Pandemia koronawirusa pochłonęła już życie kilku tysięcy osób. Faktem jest, że koronawirus atakuje układ oddechowy organizmu i prowadzi do rozwoju atypowego zapalenia płuc - co oznacza, że błony płuc - które dostarczają tlen do krwi - są zablokowane. Aby przeżyć, ciężko chorzy ludzie będą potrzebować resuscytacji i wentylacji mechanicznej. W przeciwnym razie ich płuca wypełnią się płynem i nastąpi śmierć z powodu uduszenia. Obecnie we Włoszech, które są epicentrum epidemii CoVID-19, istnieje wysoki wskaźnik śmiertelności wśród osób zakażonych nowym koronawirusem. Jednym z powodów jest brak urządzeń do sztucznej wentylacji płuc (ALV). W tym artykule dowiesz się, czym są respiratory i jak działają..
Zdjęcie jednego ze szpitali w Wuhan - mieście, w którym po raz pierwszy zarejestrowano wybuch koronawirusa
Dlaczego krytycznie chorzy pacjenci potrzebują respiratora?
Artykuł, opublikowany w czasopiśmie medycznym The Lancet przez zespół lekarzy pracujących w centrum epidemii CoVID-19 w Chinach, jest pierwszym badaniem, które scharakteryzowało przebieg, leczenie i śmiertelność wśród krytycznie chorych pacjentów zakażonych nowym koronawirusem. Należy pamiętać, że artykuł dotyczy pacjentów, którzy byli leczeni w szpitalu Jintintang w Wuhan w Chinach od grudnia do stycznia. Autorzy badania śledzili objawy zagrażające życiu, badali leki podawane pacjentom i obserwowali pacjentów podłączonych do respiratorów..
Respirator to sprzęt medyczny przeznaczony do dostarczania tlenu i sprężonego, wysuszonego powietrza do płuc w celu nasycenia krwi tlenem i usunięcia dwutlenku węgla z płuc.
Niestety uzyskane wyniki nie są pozytywne. Spośród 52 pacjentów w stanie krytycznym większość wymagała dodatkowego podania tlenu, a 37 przeszło na wentylację mechaniczną. W rezultacie zginęły 32 osoby. Należy zaznaczyć, że wybuch koronawirusa doprowadził do tego, że liczba ciężko chorych pacjentów dramatycznie wzrosła. Ta sytuacja jest dziś obserwowana w wielu krajach europejskich. W obecnych warunkach i przy braku szczepionki przeciwko CoVID-19, lekarze na oddziale intensywnej terapii są zmuszeni do wstrzykiwania leków i tlenu, aby utrzymać pacjentów przy życiu przez długi czas. Jest to konieczne, aby organizm mógł samodzielnie zwalczyć infekcję i przywrócić płuca zniszczone przez zapalenie płuc..
Tak wyglądają nowe respiratory, które są obecnie dostarczane do większości rosyjskich szpitali.
Przypominamy, że podstawowe informacje o nowym koronawirusie zebraliśmy w naszym specjalnym materiale.
W miarę jak wirus atakuje płuca, pacjentom coraz trudniej jest uzyskać wystarczającą ilość tlenu do krwiobiegu, aby utrzymać normalne funkcjonowanie narządów wewnętrznych. W najgorszych przypadkach na oddziale intensywnej terapii wirusowe zapalenie płuc prowadzi do zespołu ostrej niewydolności oddechowej, zagrażającego życiu zapalenia płuc. Według ekspertów WHO około 15% nowych przypadków zakażenia koronawirusem wymaga podłączenia do respiratorów.
Zespół ostrej niewydolności oddechowej u dorosłych (ARDS) to choroba zapalna płuc. Jest to spowodowane wieloma przyczynami, które bezpośrednio lub pośrednio wpływają na płuca. ARDS jest często śmiertelny i wymaga intensywnej opieki oraz wentylacji mechanicznej.
Krew jest wzbogacona tlenem w płucach i przenosi go do najdalszych punktów naszego ciała. Ty i ja żyjemy dzięki pracy tego spójnego schematu.
Około 15% pacjentów potrzebuje respiratora do leczenia koronawirusa, ale na świecie bardzo ich brakuje. Główny problem polega na tym, że nie można ich kupić za żadne pieniądze tylko dlatego, że nadal trzeba je wyprodukować. Dziś dotyczy to wszystkich krajów bez wyjątku.
Co to jest respirator?
Wentylator ma na celu wtłaczanie mieszanki tlenu i sprężonego powietrza do płuc. Pozwala to płucom na dotlenienie krwi, a także usunięcie dwutlenku węgla z płuc. Zwykle pacjenci są podłączeni do respiratorów przez rurkę dotchawiczą wprowadzaną do dróg oddechowych. Możliwe jest również połączenie z urządzeniem poprzez maskę. Należy zauważyć, że nowoczesne respiratory są niezwykle zaawansowanym technologicznie sprzętem medycznym i ratują wiele istnień ludzkich..
Jak działają wentylatory?
Respirator może być ręczny - tak zwana torba Ambu - lub mechaniczny. Torba Ambu jest częścią standardowego zestawu do resuscytacji dla karetek i jest używana na oddziałach intensywnej opieki medycznej i salach operacyjnych. To podręczne urządzenie zapewnia łatwy sposób wentylacji płuc pacjenta powietrzem pokojowym lub powietrzem mieszanym z tlenem. W urządzeniach mechanicznych sprężone powietrze i tlen mogą być dostarczane z centralnego systemu zasilania gazem placówki medycznej lub z butli ze sprężonym powietrzem. W krajach byłego ZSRR sprężone powietrze i tlen były dostarczane z indywidualnej minisprężarki i koncentratora tlenu. Ważne jest również, aby mieszanina gazów została podgrzana i nawilżona przed podaniem pacjentowi..
Wygląda jak ręczny respirator Ambu
Najbardziej zaawansowane obecnie respiratory to te z wentylacją sterowaną neuronowo. Sygnał pochodzący z mózgu jest rejestrowany przez specjalne, bardzo czułe czujniki, które znajdują się w miejscu połączenia przełyku z żołądkiem (obszar wpustu). Ponadto istnieją wentylatory, dzięki którym można normalnie chodzić, podróżować i spać. Niestety takie urządzenia nie są produkowane w Rosji..
Przeczytaj jeszcze więcej artykułów o najnowszych odkryciach w dziedzinie wysokich technologii na naszym kanale w Yandex.Zen
Kto, gdzie i jak produkuje wentylatory?
Tak wyglądają radzieckie wywietrzniki. Niektóre są nadal używane w wielu szpitalach
Technologia medyczna szybko się rozwija. Tak więc duży respirator to nie tylko urządzenie pompujące powietrze, ma on wiele dodatkowych funkcji, np. Inteligentną wentylację - gdy za pomocą algorytmu komputerowego urządzenie dostosowuje się do oddechu pacjenta. Jednak ta technika pojawiła się około pięć lat temu i jak dotąd nie jest produkowana w naszym kraju. Obecnie w naszym kraju jest dwóch dużych producentów respiratorów, jednak w dużych ośrodkach resuscytacyjnych z reguły używany jest sprzęt importowany..
Ile kosztują wentylatory?
W chwili pisania tego tekstu koszt respiratorów - informacje uzyskane z różnych źródeł - waha się od 500 000 rubli za aparat produkcji rosyjskiej (na przykład respirator 21 fazy) do trzech milionów i więcej (aparat podstawowy Chirolog sv). Biorąc pod uwagę wysokie koszty sprzętu, nie każdy szpital w Rosji kupuje wentylatory wysokiej jakości lub w dużych ilościach.
Aby pomóc niewidomym w rozpoznawaniu informacji, alfabet Braille'a powstał ponad 150 lat temu i jest nadal szeroko stosowany na całym świecie. Składa się z sześciu wypukłych kropek na płaskiej powierzchni w różnych miejscach, co pozwala wyświetlać głównie liczby dla osób niewidomych. Niektóre interaktywne monitory brajlowskie mogą wyświetlać różnorodny tekst, ale są one bardzo drogie i [...]
Odmawiając używania konwencjonalnych papierosów, wiele osób najpierw przechodzi na elektroniczne odpowiedniki, wierząc, że są one praktycznie nieszkodliwe i nie zagrażają zdrowiu. Jednak w ciągu ostatnich kilku lat wielu naukowców zakwestionowało to stwierdzenie: odkryli, że nikotyna znajduje się nawet w e-papierosach bez nikotyny. I to nie wszystko - w wielu próbkach papierosów elektronicznych [...]
Obecnie najpowszechniejszym sposobem określenia stężenia substancji w organizmie jest badanie krwi. Pozwala nie tylko poznać zawartość witamin, poziom hormonów i innych wskaźników zdrowia ludzkiego, ale także może pomóc w diagnozowaniu chorób i obecności niebezpiecznych wirusów. Jednak metoda ta jest inwazyjna, to znaczy wymaga bezpośredniego wnikania w organizm, a nie u każdego często [...]
Instrukcje używania nadal bimberu
Pomimo tego, że alkohol już dawno przestał być towarem deficytowym, coraz więcej osób woli go gotować w domu. Nowo przybyli często mają do czynienia ze sprzętem, o istnieniu którego nawet nie wiedzieli. A dziś jest go dużo, nawet bimber nadal jest prezentowany w różnych odmianach. To nie przypadek, że pytanie, jak używać bimbru, nadal jest jednym z najczęściej zadawanych pytań na forach poświęconych bimberowi..
Rodzaje fotosów bimber
W warzeniu bimberów wyróżnia się kilka głównych typów alembików, które różnią się materiałem wykonania, niektórymi cechami urządzenia oraz sposobem otrzymywania produktu końcowego..
Destylatory domowe
W najprostszej postaci destylator domowy to jednostka złożona z destylatora, wężownicy, chłodnicy i wylotu pary, często nawet bez termometru. Zespoły destylatorów tego typu pozwalają na uzyskanie alkoholu o niezbyt dobrej jakości. Wygodnie jest nauczyć się podstaw warzenia piwa w domowych gorzelniach..
Urządzenia z łaźnią parową
Wśród różnorodnych urządzeń do bimberu wiodącą pozycję zajmuje urządzenie z parowcem. Suchy zbiornik lub prościej miska olejowa to mały pojemnik, w którym osadzają się oleje fuzlowe. Nawet proste destylatory zaprojektowane do podwójnej destylacji są wyposażone w suchy parowiec. Znajduje się między kostką destylacyjną a lodówką, połączona z nimi rurkami, przez które przepływa para. Dzięki suchemu garnkowi zacier nie przedostanie się do gotowego produktu podczas rozpryskiwania..
Jednostki niepływające
Opcja destylatora niepływającego jest idealnym rozwiązaniem do letniego domku, w którym często nie ma bieżącej wody. Ten projekt ma lodówkę bez przepływu. Duże wiadro służy jako lodówka. Woda jest wymieniana ręcznie, gdy nagrzewa się w chłodnicy.
Urządzenia elektryczne z elementami grzejnymi
Niektóre destylatory domowe są wyposażone w elementy grzejne, co umożliwia podłączenie ich do sieci. Często elementy grzejne wcinają się same. Podczas podgrzewania kostki destylacyjnej za pomocą elementów grzejnych można kontrolować temperaturę wrzenia zacieru i regulować ją. Obecność lub brak elementów grzejnych nie wpływa na jakość alkoholu.
Produkty z kolumny destylacyjnej
Każdy bimber nadal może być wyposażony w kolumnę rektyfikacyjną. W rzeczywistości kolumna lub prościej rura to wielopoziomowy filtr z różnymi materiałami. Substancje zawarte w praniu gotują się na różnych poziomach kolumny. Materiały filtracyjne w kolumnie rektyfikacyjnej zatrzymują swoje opary i są filtrowane. Niektóre z tych oparów (oleje fuzlowe i woda) skraplają się i wracają do destylacji. Taka separacja pozwala na uzyskanie mocnego i wysokiej jakości surowego alkoholu.
Mini urządzenia
Zasada działania mini urządzeń jest zbieżna z konwencjonalnymi destylatorami, ale w wersji mini urządzenia można wyprzedzić mniej zacieru na raz. Różnica w wydajności produktu wynosi od dwóch do trzech litrów. Dlatego nie możemy powiedzieć, że bimber jest za mały..
Przygotowanie do pracy
Wielu początkujących gorzelników, kupiwszy jeszcze swój pierwszy bimber, często natychmiast rozpoczyna destylację zacieru bez procedur przygotowawczych i nawet nie rozumie, jakie jest ryzyko. Wewnętrzne powierzchnie kostki destylacyjnej pokryte są kurzem, olejem i wieloma innymi rzeczami, które w żadnym wypadku nie powinny dostać się do bimbru.
Jednym ze sposobów uniknięcia tego jest próbna destylacja wody. Gorąca woda i para oczyszczą wszystkie powierzchnie tak skutecznie, jak to możliwe. Nie jest konieczne destylowanie całej wody. Pozostałość można spuścić do odpływu, a alembik można wylać czystą wodą. Następnie możesz użyć bimbru do destylacji zacieru.
Destylacja i rektyfikacja
W wyniku destylacji uzyskuje się destylat - bimber, w którym zachowany zostaje specyficzny smak i aromat surowca. W procesie destylacji zacier jest po prostu destylowany na bimberie z separacją na frakcje lub w szybki sposób bez separacji.
W wyniku rektyfikacji uzyskuje się picie alkoholu. Podczas rektyfikacji zacier jest podgrzewany i odparowywany, po czym para trafia do kolumny rektyfikacyjnej. W nim, dzięki przeciwprądowi fazy ciekłej i gazowej mieszaniny, następuje wymiana między kroplami pary i kondensatu. Ze względu na to, że ciecz wielokrotnie paruje i skrapla się, początkowa mieszanina jest podzielona z wysokim stopniem oczyszczenia na składniki.
Instrukcje używania nadal bimberu
Nowoczesne fotosy bimber są prezentowane w różnych odmianach. Każdy bimber nadal ma instrukcje użytkowania, które są wystarczająco proste do zrozumienia. Wystarczy go dokładnie przestudiować pod kątem prawidłowego wykorzystania nadal bimberu, który pozwoli ci uzyskać wysokiej jakości domowy alkohol.
Instrukcja z przyssawką
Ponieważ parowiec może być składany lub nieskładany, instrukcja użytkowania bimberu z parowcem zawiera instrukcję obsługi, w której producent pokazuje i wyjaśnia, jak prawidłowo zmontować konstrukcję.
Środki bezpieczeństwa
Nie wolno pozostawiać bimbru podczas pracy, szczególnie na początkowym etapie destylacji zacieru. Pod żadnym pozorem nie należy podgrzewać niespełnionego alembika. W pojemniku chłodziarki zawsze musi znajdować się wystarczająca ilość zimnej wody. Po oddestylowaniu zacieru i ostygnięciu bimber należy jeszcze dokładnie umyć przy użyciu nieagresywnych detergentów. Odpowiednia pielęgnacja i szacunek dla aparatu do destylacji bimbru pozwoli Ci używać go przez kilkadziesiąt lat.
Subtelności i sztuczki związane z używaniem nadal bimberu
Jest wiele subtelności i różnych sztuczek, których nie znajdziesz w instrukcji do nadal bimberu. Znają je tylko doświadczeni bimberowie. Oczywiście nie wszystkie z tych technik są przydatne, ale niektóre będą przydatne w określonych sytuacjach:
- Aby kocioł suchy działał wydajniej, konieczne jest utrzymanie w nim określonej temperatury. Optymalna temperatura pary na wylocie destylatora. Aby to zrobić, wystarczy umieścić suchy garnek nad kostką destylacyjną, owijając go niepalnym materiałem. Zmniejszy to utratę alkoholu, który skrapla się i osadza w nim..
- W aparacie nieprzepływającym części cewki, które nie są zanurzone w wodzie, można przykryć wilgotną szmatką w celu chłodzenia. W takim przypadku ważne jest, aby tkanina była cały czas wilgotna..
- napój okaże się bardziej aromatyczny, jeśli podczas ostatniej jazdy włożysz do suchego garnka owoce o silnym zapachu.
Wniosek
Mając pojęcie o możliwych odmianach destylatora bimberu i ich zastosowaniu, możesz wybrać odpowiedni sprzęt do rozpoczęcia destylacji.
Wybór najlepszych alembików do domu i ogrodu | Szczera recenzja
Robienie bimbru w domu nie jest trudne. Ale w przypadku braku podstaw teoretycznych napój nie będzie wysokiej jakości. Aby rozpocząć, musisz kupić sprzęt do gotowania w domu, który spełnia potrzeby właściciela. Główne pytania dla początkujących: jak wybrać odpowiedni bimber do domu, co jeszcze jest potrzebne do gotowania.
Jak wybrać najlepszy bimber według projektu
Zaleca się zrozumienie zasad wyboru urządzenia według jego projektu.
Zobacz rodzaje sprzętu
Na rynku sprzedawanych jest wiele modeli urządzeń, ich konstrukcja znacznie się różni. Jeśli usuniemy drobne punkty, to przytłaczająca masa urządzeń zostanie podzielona na 4 typy.
Destylator klasyczny
Klasyczne wyposażenie składa się z 2 połączonych ze sobą części - lodówki, zwanej także cewką, oraz kostki destylacyjnej. Zwykli ludzie po prostu wyobrażają sobie nadal bimber. Urządzenie jest szeroko rozpowszechnione na obszarach wiejskich. Zasada działania urządzenia jest prosta, opisana jest następująco:
- Braga w kostce jest podgrzewana do wrzenia alkoholu.
- Para jest chłodzona w cewce, w wyniku czego pojawia się destylat, czyli bimber o maksymalnej sile strumienia na wylocie 75-80 stopni.
Podczas destylacji nie można wyodrębnić czystego alkoholu, w cieczy będą obecne inne substancje. Składniki są potrzebne do nadania aromatu i smaku, ale oprócz nich do napoju wnikają szkodliwe zanieczyszczenia: aceton, aldehyd, oleje fuzlowe. Zalety destylatora to:
- niska cena;
- łatwość instalacji;
- łatwość użycia.
Klasyczny dobry bimber nadal zachowuje smak i aromat ziaren, jagód, owoców, z których napój jest przygotowywany lepiej niż inne modele. Ten destylat nadaje się do warzenia rumu, koniaku, whisky..
Wady klasycznego modelu to:
- aby uzyskać wysokiej jakości bimber, surowce należy destylować 2-3 razy z podziałem na ogony, głowy i korpusy;
- zboża i sztućce cukrowe należy wyczyścić przed następnym gotowaniem, co zajmuje dużo czasu i wysiłku.
Destylator z suchym parowcem
Suchy pojemnik to pojemnik montowany między parownikiem a lodówką. Dzięki niemu powstaje refluks powietrza.
Teoretycznie sucha komora parowa zwiększa stopień oczyszczenia destylatu na skutek odparowania szkodliwych składników o niskiej temperaturze wrzenia. W praktyce element radzi sobie z tym zadaniem przeciętnie. Zaleca się używanie tylko 1 zbiornika pary, 2 lub więcej nie jest uzasadnione.
Urządzenie z komorą parową ma następujące zalety:
- niska cena;
- kompaktowy rozmiar;
- ochrona przed przedostaniem się zacierów do destylatu;
- nieznaczne oczyszczenie destylatu;
- możliwość aromatyzowania bimbru, dodania jabłka, ziół, skórki.
Wady obejmują utratę wydajności alkoholu i słabe oczyszczanie destylatu.
Destylator kolumnowy zacieru z wymuszonym refluksem
Kolumna piwna to urządzenie, w którym moduł do schładzania par alkoholu wykonany jest w postaci pionowej rury z chłodnicą zwrotną wyposażoną w górnej części. W okresie destylacji dzieli ciecz na frakcje..
Kolumna służy do warzenia dowolnych napojów - bimber cukrowy prosty, koniak elitarny, whisky, czacha. Urządzenie doskonale zachowa smak płynu. Zalety urządzenia:
- praktyczność użytkowania;
- wysoki stopień oczyszczenia ze szkodliwych składników;
- średni koszt;
- łatwość użycia.
Wadą jest niemożność wydobycia całego alkoholu z zacieru bez pogorszenia jakości. Straty stanowią około 45-70% całości. Około 1,5 litra napoju zostanie uwolnione z 3 litrów kompozycji alkoholowej.
Destylator jest duży z założenia, nie każdy pozwoli na zainstalowanie go w mieszkaniu.
Prostownik kolumny destylacyjnej
Urządzenie pozwala na uzyskanie na wylocie wyrafinowanego produktu o maksymalnej mocy do 96% przy minimalnej zawartości aromatów surowców. W praktyce jest to wysoki cylinder, wewnątrz którego znajdują się płyty wymiany ciepła lub wypełnienie..
Urządzenie to jako jedyne gwarantuje 100% produkcję czystego alkoholu i separację zanieczyszczeń dzięki ciągłej destylacji. Zalety urządzenia to:
- wysoki stopień oczyszczenia;
- maksymalna moc napoju.
Wady - duże rozmiary urządzenia, które często nie pozwalają na umieszczenie go w mieszkaniu Jest również trudny w obsłudze i trudny w utrzymaniu..
Wskazać warunki pracy
Nie ma jednego modelu dla wszystkich. Najpierw musisz zrozumieć, jakie są warunki w pomieszczeniu. Do obsługi sprzętu będziesz potrzebować wody, kuchenki i kanalizacji. Takie wyposażenie ma kuchnia i łazienka. Pierwsza opcja jest wybierana częściej.
Podgrzewanie cieczy odbywa się na kuchence gazowej, elektrycznej lub indukcyjnej. Pierwszy model jest statyczny, wymaga dokładnego obliczenia odległości do okapu w celu dopasowania urządzenia. Pozostałe dwa rodzaje pieców są wyjmowane, można zrobić domowe zaparzanie bezpośrednio na podłodze.
Wyznacz cel, jakie napoje przygotujesz
Na podstawie pożądanego napoju będzie to zależeć od tego, który projekt lepiej kupić urządzenie. Destylat zawiera dużą ilość surowego alkoholu, inne składniki. Podczas gotowania estry i oleje z zacieru trafiają do końcowego napoju, ponieważ nie gwarantuje to doskonałego oczyszczenia. Do przygotowania destylatu odpowiednie są proste modyfikacje.
Rectified to ostateczny napój o wysokiej mocy do 96% i braku dodatkowych substancji w składzie. Wysokiej jakości przetwarzanie surowców pozytywnie wpływa na bimber. Wysokiej jakości alkohole można uzyskać przy użyciu sprzętu odpowiedniej klasy.
Określ objętość kostki destylacyjnej
Zaleca się, aby pojemność kostki bimberu dobierać nadal na podstawie oczekiwanej wydajności. Im większy, tym droższe urządzenie i większe jego wymiary. Niedoświadczeni bimberowie uważają, że minimalna objętość sześcianu wystarczy dla siebie, ale to złudzenie. Przy małej pojemności destylacja zajmuje więcej czasu.
Nie każdy ma możliwość trzymania w domu 30-litrowego aparatu, ale praca z destylatorem o pojemności poniżej 15 litrów jest uciążliwa i problematyczna.
Zdecyduj się na materiał do produkcji
Na rynku dostępne są 2 rodzaje urządzeń w zależności od materiału wykonania - miedź i stal nierdzewna. Urządzenia ze stali nierdzewnej kosztują mniej, nie są tak niezawodne i trwałe. Ale są łatwe w pielęgnacji.
Urządzenia miedziane charakteryzują się szybkim nagrzewaniem i chłodzeniem. Skraca to czas destylacji. W takich maszynach warzone są elitarne napoje. Główne wady modeli to wysoka cena i konieczność regularnego czyszczenia..
Rozważ ważne cechy projektu
Kupując, należy zwrócić uwagę na grubość metalu, z którego wykonane jest urządzenie. Musi być większy niż 1 mm. Ale jeśli jest wyższy niż 2 mm, urządzenie będzie droższe i cięższe.
Przewód parowy ze zbiornika do kotła parowego musi mieć średnicę do 10 mm, co gwarantuje bezpieczeństwo. Zbyt wąska rura zostanie zatkana gruzem i spowoduje eksplozję. Uszczelki pompy muszą być wykonane z silikonu spożywczego, obecność gumy jest niedopuszczalna.
Otwór kostki destylacyjnej powinien mieć co najmniej 10 cm grubości, w przeciwnym razie trudno będzie włożyć rękę do czyszczenia aparatu.
Jak kupić jeszcze bimber
Wybór odpowiedniego urządzenia nie jest tak trudny, jak znalezienie dobrego sprzedawcy, który dostarczy dokumentację do produktu. Dotyczy to zwłaszcza zakupu sprzętu przez Internet, gdzie wielu nieuczciwych ludzi próbuje zarobić cudzym kosztem..
Jeśli to możliwe, lepiej kupić urządzenie w wiosce lub wiosce w lokalnym sklepie, aby w razie potrzeby przyjść, zmienić produkt lub skonsultować się. Ale często urządzenie jest wybierane w sklepach internetowych, dlatego warto zapoznać się z zaleceniami:
- Dowiedz się, czy sprzedawca jest zarejestrowany. Aby to zrobić, przejdź do oficjalnego portalu służby podatkowej i przebij się przez OGRN lub OGRIP. Jeśli informacje nie zgadzają się z informacjami podanymi na stronie internetowej sprzedawcy, jest to oczywiste oszustwo.
- Pożądane jest, aby sprzedawca miał adres fizyczny. Obecność telefonu stacjonarnego, pełna informacja na stronie, serwis infolinii - wszystko to pośrednio potwierdza uczciwość.
- Opis urządzenia powinien być wyczerpujący i szczegółowy - marka, kraj pochodzenia, części, materiały, parametry techniczne.
- Musisz poprosić sprzedawcę o przesłanie certyfikatu produktu pocztą. Dokument odzwierciedla dane dotyczące montażu, konfiguracji, opis trybów pracy, zasady konserwacji.
Certyfikat jest łatwy do zweryfikowania. Aby to zrobić, wprowadź numer na stronie internetowej Jednolitego Rejestru Certyfikatów Zgodności. Jeśli dokumenty są w porządku, możesz złożyć zamówienie.
Jaki jest najlepszy wybór dla początkującego
Wybierając model, musisz wziąć pod uwagę potrzeby osoby. Wskazówki dla początkującego bimbrownika:
- aby uzyskać alkohol do późniejszego przygotowania koniaku, nalewki, odpowiednia jest kolumna Luxstahl-2;
- aby wyekstrahować alkohol, a następnie użyć go w czystej postaci, zakup urządzenie Alkovar UBK;
- dla maksymalnego oczyszczenia napoju z olejów fuzlowych warto kupić Phoenix People;
- jeśli ktoś zamierza parzyć bimber z cukrem i drożdżami, zaleca się sięgnąć po Good Heat Profi;
- w przypadku owoców odpowiednia jest Slavyanka Premium.
Ogólnie rzecz biorąc, początkujący bimber musi kupić urządzenie z suchym parowcem Pervach Elite 17T. Wybierając nadal bimber, zaleca się przeczytanie recenzji prawdziwych użytkowników.
Kolumna destylacyjna pozwoli na uzyskanie alkoholu, na bazie którego przygotowywana jest dobrej jakości wódka lub nalewka. Lista urządzeń wysokiej jakości:
Smak bimbru warzonego w kolumnie będzie łagodniejszy w porównaniu do tego gotowanego w destylatorze..
Na co zwrócić uwagę przy wyborze nadal bimberu
Kupując urządzenie, zaleca się przeanalizowanie i uwzględnienie ważnych punktów.
1. Lodówka musi być płynna i pionowa
Do kranu podłączone są silikonowe węże, które skutecznie chłodzą produkt. Jeśli nie można uzyskać dostępu do bieżącej wody, musisz stworzyć autonomiczny system za pomocą pompy do nadal bimberu lub kupić destylator wiejski.
2. Konieczne jest posiadanie suchego kotła (najlepiej z zaworem spustowym)
Sucha skrzynia działa jako niezbędny element, musi znajdować się w aparacie. Możesz zweryfikować jego obecność, wąchając osad pozostający na dnie aparatu. Przyssawka może być wykonana ze szklanego słoika, nie wpłynie to na jakość napoju.
3. Idealny alembik: duży, szeroki, z kranikiem i zaworem bezpieczeństwa
Objętość kostki powinna wynosić co najmniej 20 litrów, a rękę należy wpełznąć w szyję. Wymagana jest obecność kurka spustowego. Ponadto model musi być wyposażony w zawór bezpieczeństwa. Jeśli chodzi o grubość metalu, jest to nieznaczny wskaźnik..
WAŻNE: Luxstal produkuje wysokiej jakości destylatory wyposażone w gadżety niezbędne do wydajnej i prawidłowej destylacji
4. Urządzenie powinno być wykonane ze stali nierdzewnej, ale spód powinien być magnetyczny
Niektóre odmiany są wykonane z miedzi, ale są znacznie droższe i trudniejsze w utrzymaniu. Dno musi być ferrimagnetyczne, pokryte warstwą metalu. Pomoże to podgrzać pojemnik na płycie indukcyjnej..
5. Ogrzewanie najlepiej wykonywać na płycie indukcyjnej. Następnie element grzejny z termostatem. Potem gaz
W modzie jest teraz przejście z kuchenek gazowych na modele indukcyjne. Takie urządzenie można kupić za 5000 rubli, budżetowe kosztują jeszcze mniej - tylko 2000 rubli. Element grzejny jest bardziej praktyczny i wygodniejszy, ale trudność polega na tym, że trzeba go dokupić i zaklinować w kostkę.
6. Wszystkie urządzenia są produkowane tylko w Rosji, najlepiej z importu tylko z Chin
Pomimo tego, że wiele urządzeń jest produkowanych pod nazwami „Niemcy”, „Finlandia”, „Japonia”, w najlepszym przypadku producentem będzie Rosja, w najgorszym - Chiny. Warzenie bimbru jest zabronione w wielu krajach, produkcja importowanych urządzeń jest kosztowna.
7. Wysokość urządzenia nie powinna kolidować z półkami kuchennymi.
Często zdarza się, że dana osoba kupiła sprzęt, ale nie zmieścił się on na kuchence, ponieważ dno nie jest przeznaczone do płyt indukcyjnych. Aby nie wpaść w bałagan, musisz wcześniej wykonać pomiary.
8. W Internecie jest dużo podróbek, ale uczciwe sklepy z normalnymi cenami i dostawami są na ustach wszystkich
Zaleca się zakup urządzenia na oficjalnych stronach internetowych zawierających informacje o dealerach. W prawie 100% przypadków kupujący znajdzie urządzenie wysokiej jakości.
Portal Russkaya Dymka znajduje się w rankingu najlepszych sklepów, znajduje się w czołówce wyszukiwań w Internecie. Dobra obsługa, szeroki wybór, wysokiej jakości sprzęt. Sprzedaje nie tylko własne urządzenia, ale także inne znane marki, takie jak Good Heat, Phoenix.
Strony docelowe często znajdują się w Internecie. Są to jednostronicowe witryny dostosowane do wdrożenia. Duzi sprzedawcy już dawno przeszli na ten format. Doświadczeni bimberowie kupują od nich urządzenia.
Poziom bezpieczeństwa
Aby proces warzenia bimbru był bezpieczny, zaleca się zakup fabrycznych urządzeń, które zapewniają gwarancję i instrukcje. Sprzęt do majsterkowania sprzedawany na Avito z rurką od odkurzacza i gąbką do mycia naczyń zamiast zwykłego alkoholu wydziela oleje fuzlowe, szybko się psuje.
- Fabryczne wyposażenie posłuży przez wiele lat i pozwoli przygotować wysokiej jakości napój, jeśli użytkownik będzie przestrzegał prostych zasad bezpieczeństwa. W każdym razie przeczytaj instrukcje przed rozpoczęciem pracy..
- Braga wlewa się do kostki nie więcej niż ¾ jej całkowitej objętości. Stan kolumny jest regularnie sprawdzany, aby nie był zatkany. Stare konstrukcje często się psują. Wynika to z cienkich cewek o grubości poniżej 8 mm. Braga pieni się i prowadzi do zalania części, wzrasta ciśnienie i pojawia się bawełna.
- Inną przyczyną usterki jest cewka pozioma. Ciecz zbiera się w każdej pętli, pojawia się blok wodny, który nie pozwala na ucieczkę pary. Napój jest mieszany, jego późniejszy podział na frakcje jest niemożliwy.
Kupując urządzenie, priorytetem jest bezpieczeństwo i nieszkodliwość napojów. Urządzenie musi czyścić alkohol ze szkodliwych substancji. Wysokiej jakości bimber nie rozrzedza nieprzyjemnego zapachu, nie jest obdarzony mętnym osadem.
Z materiału stało się jasne, jak prawidłowo i kompetentnie wybrać bimber do użytku domowego. Jeśli jesteś początkującym, wybierz najlepszą kolumnę destylacyjną.
Jak wybrać destylator
Przez cały czas ludzie słynęli z zamiłowania do mocnych trunków. Moonshine to mocny napój alkoholowy znany większości ludzi. Tak jest właśnie w przypadku, gdy syrop cukrowy, owoce, jagody, zboża nie mają nic przeciwko „zepsuciu”. Powstanie wielu mocnych trunków ułatwił destylator, którego historia zaczyna się w czasach starożytnych. Można powiedzieć, że destylator to mały model cyklu substancji w przyrodzie, to obserwując zjawiska naturalne rozwija się zasada działania aparatu.
Oczywiście pierwsze próby destylacji nie wiązały się z robieniem alkoholu. W starożytnym Egipcie destylacja była używana do destylacji smoły i produkcji olejów. Zwłoki zmumifikowano olejami. Rzymianie zajmowali się również produkcją oliwy, głównie cedru. Do napojów winnych dodano olej z orzechów cedrowych, który poprawia smak i zwiększa euforię.
Drugim etapem w historii destylacji było udoskonalanie leków, destylator był stołowym aparatem uzdrowicieli i filozofów. Wraz z rozprzestrzenianiem się destylacji w różnych gałęziach przemysłu ulepszono również urządzenie destylatora. W starożytności destylator miał już znaną dziś kadź i cewkę..
W 7-8 wiekach Arabowie opanowali również destylację. W przeciwieństwie do swoich poprzedników wiedzieli, jak zrobić olejki z wielu roślin, wykorzystując je w medycynie. Niektóre rodzaje starożytnych destylatorów (alambik, alcitara) są nadal używane do przygotowywania napojów, kosztują jak roślina i są wysoko cenione.
Dopiero na początku średniowiecza ludzkość odkryła wielką tajemnicę tworzenia i używania „płonącej wody”. W tym samym czasie nadal zaczęło się powszechne stosowanie bimbru. W średniowieczu panowała alchemia, która przenosiła ludzi do różnych, czasem szalonych eksperymentów. Tak pojawiła się aquavita - woda życia, gojąca rany, uśmierzająca ból i dolegliwości, zachęcająca w chwilach melancholii i przygnębienia, zwiększająca zabawę.
Po odkryciu wszystkich właściwości cudownego płynu, destylatory co stulecia były ulepszane, dziś jest to już kompletne urządzenie pod każdym względem technicznym, pozwalające na łatwe przyrządzanie napojów.
Klasyfikacja destylatorów
Na rynku dostępnych jest wiele różnych systemów destylacji, a dla początkującego wybór odpowiedniej jednostki destylacyjnej nie jest łatwym zadaniem. Przede wszystkim zdecyduj, do jakich napojów potrzebny jest aparat destylacyjny, kryterium to bezpośrednio wpływa na wybór projektu.
1. Klasyczny destylator - znana wersja aparatu destylacyjnego, płyn zawierający alkohol (zacier) jest podgrzewany w kostce do wrzenia alkoholu, a następnie pary są schładzane w wężownicy. Należy pamiętać, że w takiej gorzelni nie da się uzyskać czystego alkoholu, na wyjściu trunek osiąga moc 70-80 stopni z wyraźnym smakiem surowców. Ta metoda przeprawy zawiera zarówno zalety, jak i wady. Z jednej strony smak surowców pozostawi przyjemny posmak, z drugiej strony oprócz smaku w napoju pozostanie domieszka szkodliwych i toksycznych substancji: aldehyd octowy, alkohol metylowy, oleje fuzlowe itp. Niewątpliwie klasyczny destylator jest łatwy w użyciu i niedrogi, ale wart wziąć pod uwagę, że w celu uzyskania produktu wysokiej jakości wymagana będzie destylacja w 2-3 powtórzeniach, rozdzielenie urobku na frakcje. Wszystko to wymaga czasu i kosztów energii, co nie jest najłatwiejszym i najtańszym sposobem na zdobycie napojów alkoholowych..
2. Destylator ze zbiornikiem na parę suchą - ulepszony typ klasycznego gorzelnika. Konstrukcję wyróżnia obecność dodatkowego pojemnika - suchej komory (kostki), umieszczonej pomiędzy kostką destylacyjną a wężownicą. Sukoparnik - pusty wydrążony cylindryczny pojemnik połączony rurkami z sześcianem i cewką. Głównym zadaniem którego jest zbieranie i oddzielanie od całkowitej masy szkodliwych zanieczyszczeń podczas destylacji zacieru. Temperatura wrzenia alkoholu etylowego jest wyższa niż wielu szkodliwych substancji, przedostając się do suchej łaźni parowej, szkodliwe zanieczyszczenia skraplają się, a alkohol przechodzi dalej do cewki. Jednak nie wszystkie szkodliwe substancje można oddzielić tą metodą, ale zalety bunkra na tym się nie kończą. Obecność dodatkowego elementu pozwala zmniejszyć przenoszenie się zacieru do wężownicy, dzięki czemu produkt na wylocie jest czystszy. Istnieje dodatkowa możliwość doprawienia napoju na etapie przeładunku, do suchego garnka dodaje się jagody, zioła, skórkę z cytryny, co ma pozytywny wpływ na napój.
3. Kolumna destylacyjna to nowoczesny system destylacyjny, który umożliwia wytwarzanie wysokiej jakości alkoholu o mocy do 96 stopni. Ta opcja jest dla tych, którzy planują zrobić domowe nalewki i nalewki, wódkę i gin. Konstrukcja to pionowa kolumna wyposażona w urządzenia do wymiany ciepła i przenoszenia masy do rozdzielania cieczy na frakcje. Kolumna destylacyjna ma wszechstronne zastosowanie, może zastąpić zarówno destylator, jak i kolumnę piwną. Zaletą aparatu jest uzyskanie czystego alkoholu bez zanieczyszczeń, wystarczy jedna destylacja. Metoda rektyfikacji oszczędza czas i surowce. Oczywista zaleta przy braku zapachów przy produkcji mocnych trunków. Ale kolumna rektyfikacyjna nie jest tania, jest trudniejsza w utrzymaniu i obsłudze.
Jaki materiał wybrać?
Do produkcji gorzelników nadają się dwa metale: stal i miedź. Oba metale nie reagują z alkoholem, nie wydzielają szkodliwych substancji, są trwałe i praktyczne. Mimo to miedź jest uważana za najlepszą opcję, elitarny alkohol jest wytwarzany z miedzi w gorzelniach: whisky, koniaku, tequili itp. Ale koszt gorzelników miedzianych jest taki sam, jak elity napojów. Dlatego do użytku domowego producenci produkują bimber nadal wykonany ze stali, ważne jest, aby grubość ścianki stalowej kostki była większa niż 2 mm, w przeciwnym razie zacier się spali. Należy zwrócić uwagę na jakość stali nierdzewnej, sprawdzić zgodnie z GOST w celu zatwierdzenia dla przemysłu spożywczego.
Kostka destylacyjna
Wybór destylacji nadal zależy całkowicie od potrzeb, konieczne jest budowanie na planowanej częstotliwości użytkowania i objętości. Do użytku domowego należy skupić się na zakresie objętości kostek od 7 do 30 litrów. Należy pamiętać, że ze względów bezpieczeństwa kostka destylacyjna jest wypełniona do 80% całkowitej objętości. Ważne jest, aby wybrać model z awaryjnym zaworem nadciśnieniowym; aby kontrolować sytuację, pożądane jest, aby mieć wbudowany termometr.
Wybór destylatora do użytku osobistego
W zależności od pojemności i objętości destylatory różnią się ceną, więc bimber nadal z suchym naczyniem parowym do rzadkiego użytku w małych ilościach będzie kosztował od 3800 do 11800 rubli.
Destylatory wyposażone w termometr i kocioł parowy do sprzedaży małych i średnich objętości napoju kosztują od 4700 do 11800 rubli.
Jeśli głównym kryterium wyboru jest duża objętość kostki destylacyjnej, należy zwrócić uwagę na modele od 3500 do 9000 rubli. Niektóre z nich pokryte skórą, wyposażone w czujniki temperatury, są bardzo wydajne.
Sprzedaż automatów
Historia sukcesu. Automat
Oczywiście, aby firma odniosła sukces, należy włożyć w nią wszelkie wysiłki, a to oznacza pełną pasję do tego procesu. A niektórzy tak pasjonują się rozwojem biznesu, że próbują wyskoczyć ponad własne głowy i, o dziwo, im się to udaje. Tych przedsiębiorców można nazwać skrajnymi lub po prostu szczęściarzami, dla których biznes to konkurencja już od pierwszych kroków...
- Michaił, powiedz nam, co robisz?
- Zasadniczo zajmuję się vendingiem - to biznes, który polega na sprzedaży określonych produktów za pomocą automatów vendingowych. Ostatnio ta strona cieszy się dużym zainteresowaniem zarówno wśród dostawców, jak i konsumentów..
Ale moja działalność nie ogranicza się tylko do vendingu. Przed rozpoczęciem dystrybucji produktów bezpośrednio przez urządzenia udało mi się wypróbować inne.
- Jak zaczął się rozwój Twojej firmy?
- Początki mojej działalności biznesowej sięgają lat studiów. Na drugim roku pracowałem na pół etatu w kinie: siedziałem w salach kinowych, sprawdzałem bilety - generalnie byłem kontrolerem. Zastanawiałem się, gdzie popcorn jest dostarczany do kin i innych lokali rozrywkowych, to znaczy do aparatów z całym tym biznesem. Okazało się, że takie urządzenia sprzedaje wiele firm i zakup takiej jednostki nie stanowi problemu. Cena wynosi średnio od 30 tysięcy rubli, koszt zależy od firmy dostarczającej maszynę oraz od wielkości kotła, który robi mniej lub więcej porcji na jednym posiedzeniu. Potem musiałem nadwyrężać rodzinę i samemu pracować, aby jeszcze wybić na lato miejsce w parku o powierzchni 2,5 metra kwadratowego. m. Kupiłem karabin maszynowy, najtańszy, włożyłem czapkę, fartuch i zabrałem się do roboty. Proces jest ogólnie prosty i wystarczająco opłacalny. Oczywiście nie wszystko w parkach jest tak różowo, jak w przypadku kin i centrów handlowych, ale na początku też nie jest źle. Zanim zacząłem to robić, poznałem mniej więcej konkretów: że ziarno kukurydzy powinno być wyjątkowe, bo nie każda odmiana nadaje się na popcorn; że można go ugotować na różnych olejach (najczęściej w kokosie). Worki zboża kosztują teraz od 1 tysiąca rubli; kiedy to robiłem, zajęło mi to około 700 rubli. na torbie. Worek zawiera 1000 porcji. Mała szklanka popcornu kosztowała mnie 40 rubli. - więc zastanów się: z jednej torby wyszło 40 tysięcy rubli. Sprzedawałem też napoje. Przy wszystkich dochodach i wydatkach otrzymałem około 70 tysięcy rubli. na miesiąc. W ciągu trzech miesięcy udało mi się zarobić niezłe pieniądze na studenta drugiego roku.
- Jak rozwijał się biznes? Jakie perspektywy otworzyły się przed tobą?
- To doświadczenie zachęciło mnie do dalszego rozwoju. Postanowiłem na chwilę odrzucić popcorn na dalszy plan. Rozpalony innym - wata cukrowa. W naszej okolicy otworzyło się nowe duże centrum handlowe, więc pojechałem tam na zwiedzanie. Ale czynsz tam był dla mnie za wysoki - zdałem sobie sprawę, że nie stać mnie na to. Obliczyłem, że na sprzęt będę musiał wydać około 60 tysięcy rubli. Wynająłem mały namiot za 5 tysięcy rubli. blisko tego samego centrum handlowego - i jedziemy dalej. Trzeba było też liczyć się z kosztami tak ważnych drobiazgów jak patyczki, smaki, serwetki, torebki itp. I nie zapominajmy o generatorze: przecież do zrobienia waty cukrowej potrzebny jest prąd. Oczywiście jest to biznes sezonowy, jeśli mieszkasz na świeżym powietrzu. Pracowałem około pięciu miesięcy - wiosna-lato. Na przykład w instytucji takiej jak zoo możesz stać przez cały rok. Wszystko zależy od Ciebie, wytrzymałości i chęci..
Jeśli nie chcesz spaść na twarz w błocie, musisz zachować swoją markę lub przynajmniej czyste sumienie do końca
Sprzedałem jedną porcję waty cukrowej za 80 rubli, a nawet wtedy niektórzy mówili, że to drogie jak na miejsce poza centrum. Ogólnie miesięczny zysk netto wyniósł około 35 tysięcy rubli. Niewiele, ale sprzęt szybko się opłaca, a potem staje się łatwiejszy.
Moje perspektywy polegały właśnie na przygotowaniu moralnym, na zrozumieniu tego, co chcę otrzymać. Sezonowy biznes stał się moim chlebem. Po ukończeniu studiów miałem też doświadczenie w sprzedaży koktajli kwasowo-tlenowych (których zresztą nie można nazwać biznesem sezonowym). Sprzedawałem nawet lody, ale to już była franczyza.
Oczywiście dużo zaoszczędziłem na coś poważniejszego. Był pomysł, aby otworzyć małą cukiernię lub bar z przekąskami, pieniądze pozwoliły, ale nie odważyłem się. A teraz rozumiem, że na razie wszystko się zgadza.
- Jak doszedłeś do sprzedaży? I dlaczego zatrzymał się w tym biznesie?
- Do vendingu przyjechałem rok temu. Ale muszę dodać, że od około dwóch lat trzymam cztery punkty do popcornu. Jeden z nich jest w kinie, a drugi w centrach handlowych. Zrozumienie, że wszystko jest mniej lub bardziej udane, przyszło mi do głowy, gdy zacząłem szukać sprzedawców w punktach i zdałem sobie sprawę, że mój zysk z tego nie maleje, a wręcz przeciwnie, rośnie. I radzę wszystkim początkującym przedsiębiorcom rozpocząć ten biznes: tutaj w jak najkrótszym czasie można poczuć zwrot z początkowo wydanych środków. Oczywiste jest, że najpierw trzeba wszystko zrobić samemu, poświęcić na to czas, ale mogę z całą pewnością powiedzieć, że warto.
Mój znajomy sprzedaje automaty, postawił mi ostatnią maszynę w kinie. I rozmawialiśmy z nim. Na te wszystkie ekspresy do kawy czy automaty z czekoladkami i napojami wpatruję się od dawna, teraz jest nawet taka rzecz, która ugotuje pizzę czy burgera. Zaproponował więc, żebym kupił parę. Cena maszyn waha się od 80 tysięcy do 350 tysięcy rubli. Najpierw wybrałem najtańszy i najłatwiejszy w użyciu. Arsenał zawiera napoje kawowe od 20 do 50 rubli. Kawa, cappuccino, gorąca czekolada, podwójne porcje. Umieściłem to na uniwersytecie, który ukończyłem. Miałem szczęście, że zgodziłem się na miesiąc darmowej lokalizacji tam: musiałem przetestować wody. I musiałem sam wypróbować napoje, kompozycje, zobaczyć, jak reagują konsumenci, co im się podoba, a czego nie. Rezultat nie trwał długo, maszyna nabrała smaku. Postanowiłem więc kupić jeszcze kilka. Ogólnie rzecz biorąc, śledzenie tych urządzeń nie jest trudne: odwiedzasz punkt co trzy dni, sprawdzasz, pobierasz brakujące elementy - i to wszystko. Inną rzeczą jest to, że trzeba się przygotować na to, że nieodpowiedni ludzie mogą okresowo kopać samochód, wkładać wszystko, co jest pod ręką do slotu na pieniądze, robić z automatu nowoczesną galerię i tym podobne. Dzieje się tak szczególnie często, gdy strażnik nie wszystko śledzi i nie chce podążać np. Na dworcach.
- Ile masz teraz takich automatów??
- Siedem. Pięć - z napojami, a ostatnio wziąłem sobie jedną maszynę ze słodyczami i jedną - z hamburgerami, postanowiłem spróbować. Wiele osób mówi, że jest to żywność niskiej jakości, że nie jest jasne, co ta maszyna dodaje do jedzenia, ale mogę powiedzieć, że to zależy również od Ciebie. Oczywiście, jeśli oszczędzasz na kotletach i zamiast wołowiny zamawiasz mięso od czworonożnych przyjaciół (a może to być wszystko, to biznes), to zatrucie może się nie zdarzyć w odosobnionym przypadku. Ale tutaj musisz zrozumieć, że w każdej chwili mogą na ciebie narzekać. Firma sprzedająca automaty i tak się do Ciebie odeśle, ponieważ zostanie wezwana jako pierwsza. Niejednokrotnie zdarzało się, że przedsiębiorcy na tej podstawie pozywali konsumentów - z reguły właściciel maszyny płaci więcej za szkody, niż zatruty klient zapłacił za jakiś imod. Nie ma więc tu nic do zrobienia: jeśli nie chcesz paść na twarz w błoto, musisz zachować swoją markę, a przynajmniej zachować sumienie do końca.
- Jak długo opłaca się vending? Czy opłaca się to robić początkującym przedsiębiorcom?
- Fajnie byłoby zacząć od tego, ale nie mogę powiedzieć, co się opłaca. Dobrze, jeśli możesz sobie pozwolić na kilka takich urządzeń naraz. Jedna maszyna powoli się opłaca w ciągu roku, dochód to około 130 tysięcy rubli, trochę mniej lub trochę więcej. Więc to bardziej jak stały dochód. Co już mi pasuje idealnie. To sprawa żółwia, sama kapie - i dobrze, ale czyjeś ambicje raczej nie zostaną spełnione.
- Nie bój się, że chwytając wszystko na raz, możesz przegapić coś ważnego?
- Nawet o tym nie myślałem, szczerze mówiąc. Dla mnie wszystko poszło gładko; nie żeby od razu wyszło, ale łatwiej niż inne. Wszystko toczy się jak zwykle, aby to, co ważne, pozostało na powierzchni. Przynajmniej dla mnie. Mam czas na wszystko. Jeśli czuję, że nie zdążę, zwolnię lub znajdę pomocników. Najważniejsze, żeby nie panikować. Myślę, że mam szczęście.
- Jakie są Twoje plany na przyszłość? Planujesz zrobić coś innego?
- Dlaczego właściwie stawiam na vending: mam zamiar rozpocząć sprzedaż tych maszyn i urządzeń. Na razie to tylko pomysł, ale myślę, że szybko przejdzie do prawdziwego życia. Cóż, popcorn. Jak się okazało, kukurydza to bardzo ciekawa i zabawna rzecz. Więc musimy się w tym rozwijać. Myślenie o masowej produkcji popcornu.
Jak wybrać nadal bimber? Wskazówki od profesjonalistów
FAQ: Jak wybrać nadal bimber.
Dzień dobry, panowie, początkujący bimbrownicy! W tym artykule postaramy się jak najbardziej szczegółowo opowiedzieć, jak prawidłowo podejść do wyboru destylatora bimberu, a dokładniej „gorzelnika”. W ciągu ostatnich kilku lat rynek piwowarstwa domowego bardzo się nasycił, setki producentów oferują swoje „innowacyjne” rozwiązania. Na co należy zwrócić uwagę? Jak nie kupić smoczka za duże pieniądze? „Sukhoparnik” czy kolumna? Stal nierdzewna czy miedź? My, jako profesjonaliści działający na tym rynku od wielu lat, postaramy się pomóc Ci dokonać właściwego wyboru z otwartym umysłem..
Więc najpierw zastanówmy się, jakie są destylatory (alembiki)..
Destylator klasyczny - składa się z destylatora destylacyjnego i lodówki (wężownicy). Dla większości ludzi ten konkretny projekt kojarzy się z nadal bimberem, ponieważ jest dość prosty w produkcji..
Zasada działania tego aparatu jest dość prosta. Najpierw popłuczyny wlewa się do kostki, następnie podgrzewa do wrzenia alkoholu, po czym para jest chłodzona (skraplana) w wężownicy. Okazuje się, że jest to destylat - bimber (chacha, grappa, calvados) o maksymalnej zawartości alkoholu 75-80% w strumieniu. Dzięki tej metodzie destylacji niemożliwe jest uzyskanie wysokiej jakości oczyszczonego alkoholu, zawsze będzie zawierał inne zanieczyszczenia. Czy to wyglądałoby dobrze? ponieważ w napoju zachowany jest aromat i smak, ale wraz z oparami czystego alkoholu do bimbru dostają się również szkodliwe substancje: oleje fuzlowe, aldehyd octowy, alkohol metylowy, aceton.
Bimber z suchym parowcem - swoim wyglądem przypomina klasyczny destylator, ale posiada system wstępnego oczyszczania pomiędzy destylatorem a wężownicą - suchym parowcem. To rodzaj miski olejowej niezbędnej do kondensacji szkodliwych substancji (oleje fuzlowe). Ze względu na różnicę temperatur osadza się w niej dość duża część tych substancji. Istnieją modele z odpływem i składanym kotłem parowym. Drenaż komora parowa pozwala na spuszczenie nagromadzonych olejów fuzlowych w celu uniknięcia ich dostania się do produktu końcowego. Składany parowiec pozwala na doprawienie bimbru np. Skórką z cytryny (pomarańczy), jagodami i ziołami, jest to ważne przy drugiej, frakcyjnej destylacji. Należy zauważyć, że „destylator z dwoma lub więcej suchymi kominami” przebieg markentiyg nie wpływa na jakość oczyszczania, a jedynie zwiększa moc napoju o kilka stopni.
Kolumna wzmacniająca (kolumna piwna, system schładzania wstępnego) to destylator bimberowy, w którym zamiast systemu czyszczenia „suchej szklarni” stosowany jest deflegmator w połączeniu z wypełnieniem Panczenkowa (RPN) lub uszczelnieniem spiro-pryzmatycznym (SPN). Można go wykorzystać do przygotowania takich napojów jak: "bimber", whisky, sznaps, koniak, rum, grappa, calvados, chacha itp. Pozwala uzyskać produkt o wytrzymałości do 94%. Wyróżnia się wszechstronnością zastosowania, dobrym oczyszczaniem ze szkodliwych zanieczyszczeń przy jednoczesnym zachowaniu aromatu surowców. Zasada działania tej kolumny jest dość prosta: para z kostki przechodzi przez kolumnę, w której zainstalowany jest przełącznik zaczepów pod obciążeniem (np. Wypełnienie Panczenkowa), dzięki czemu para jest rozdzielana na frakcje, a następnie gorąca para trafia do zimnej wody w chłodnicy zwrotnej (dodatkowa chłodnica zainstalowana w górnej części kolumny) ), skrapla się, spływając z dysz Panczenkowa. W tym czasie gorąca para nadal unosi się od dołu, napotyka płynącą flegmę (mieszaninę wody i alkoholu), w wyniku czego na całej powierzchni dysz rozpoczyna się proces „wymiany ciepła i masy”. Przez układ chłodzenia wstępnego przechodzą tylko opary nasycone alkoholami. Dzięki temu cały „kadłub” wraca do zbiornika, a czyste opary trafiają do lodówki, gdzie skraplają się i opuszczają aparat.
Na co jeszcze warto zwrócić uwagę?
Jakość wykonania. Szwy spawalnicze powinny być zużyte, połączenia gwintowane skręcać bez wysiłku, dno alembika powinno być równe bez wklęsłości. Zmontowane urządzenie musi być uszczelnione na wszystkich połączeniach jednostek. Grubość stali użytej do produkcji aparatury musi wynosić co najmniej 1 mm.
Wymiary urządzenia. Ponieważ urządzenie musi być ustawione na kuchence do pracy, a wiele z nich ma nad nim okap, lepiej jest wcześniej upewnić się, że kupiony destylator ma odpowiedni rozmiar. Zalecamy zakup płyty indukcyjnej, praca na niej jest znacznie wygodniejsza, szybsza i bezpieczniejsza w porównaniu z tą samą kuchenką gazową.
Objętość kostki destylacyjnej. Kolumny destylacyjne sprzedawane są od 12 litrów i więcej. Należy pamiętać, że kostka jest wypełniona zacierem w 2/3, dzięki czemu nie dochodzi do spieniania podczas wrzenia zacieru. Wyprzedź 10 litrów zacieru w dwóch etapach, trzy razy dłużej niż 20 litrów na raz, niezależnie od tego, czy jest to długa, czy nie do oceny. Weź pod uwagę, że to dopiero pierwsza destylacja i będziesz musiał ponownie destylować surowy alkohol.
Wygoda mycia urządzenia po użyciu. Jeśli destylacja nadal ma wąski otwór wlewowy, przez który nie można włożyć dłoni i wypłukać jej od wewnątrz, to taki aparat będzie bardzo niewygodny w użyciu, szczególnie podczas destylacji zacieru na dżem, owoce itp. Dlatego zalecamy, jeśli to możliwe, zabrać urządzenie z szerokim otworem wlewu..
Obecność dna ferromagnetycznego w kostce destylacyjnej. Aby obniżyć koszty, niektórzy producenci nie wyposażają w nie swoich urządzeń. Jeśli ogrzewasz na gazie lub na kuchence elektrycznej, nie będzie to dla ciebie krytyczne, ale jeśli masz kuchenkę indukcyjną, wymagane jest dno ferromagnetyczne. Bardzo łatwo to sprawdzić, każdy magnes należy wyjąć i przyłożyć na dno alembika, dno ferromagnetyczne należy namagnesować. Warto też zwrócić uwagę, czy w kostce zamontowany jest kranik do osuszania wywaru wywaru (zacier po destylacji).
Silikonowe uszczelki przy łączeniu części urządzenia. W przeciwieństwie do gumy silikon jest obojętny na opary alkoholu, nie wydziela zapachów ani szkodliwych substancji. Mała gumowa uszczelka pod wpływem temperatury i alkoholu może zepsuć cały produkt swoim zapachem.
W końcu wybrałeś nowego przyjaciela.. Czego jeszcze potrzebujemy do udanej pracy?
1. Jest to zestaw przyłączy chłodzących: węże PCV o wymaganej średnicy i długości, dławik (adapter do kranu) bez którego podłączenie urządzenia do sieci wodociągowej będzie dość problematyczne, opaski.
2. Są to areometry (lub, u zwykłych ludzi, alkoholomierz), których na rynku jest również prezentowana ogromna ilość, począwszy od prostych domowych, z dość dużym błędem, a skończywszy na profesjonalnych jak ASP-3. Zalecamy od razu zainwestować w zestaw profesjonalnych hydrometrów ASP-3, ponieważ dokładność w naszej działalności to rzecz, której nie należy lekceważyć.
3. Węże silikonowe. Rzadko przychodzą z urządzeniem, ale znacznie ułatwiają pracę. Ich różnica w stosunku do PVC polega na tym, że silikon nie reaguje z alkoholem, a za pomocą takiego węża można wygodniej skierować wylot produktu do pojemnika odbiorczego. Jeśli destylujesz na gazie, zalecamy zabranie co najmniej jednego metra węża, aby zabrać pojemnik odbiorczy dalej od źródła otwartego ognia.
4. To wysokiej jakości drożdże alkoholowe, które w przeciwieństwie do zwykłych drożdży piekarniczych fermentują znacznie szybciej, nie pozostawiając przy praniu niepotrzebnych zapachów. Należy zauważyć, że wydajność takich drożdży jest znacznie wyższa niż w przypadku piekarni.
5. Zbiornik do fermentacji. Nie zalecamy używania aluminiowych pojemników na zacier. Plastik HDPE spożywczy (najbezpieczniejszy z istniejących) lub szkło to klucz do uzyskania produktu wysokiej jakości. Wskazane jest uzupełnienie pojemnika uszczelką wodną, która służy do usuwania dwutlenku węgla powstającego podczas fermentacji, a także zapobiega przedostawaniu się powietrza, kurzu, pryszczów do pojemnika fermentacyjnego. Zapomnij również o termometrze ciekłokrystalicznym do kontroli temperatury zacieru, jeśli zacier się przegrzeje, drożdże ugotują się i umrą bez przetworzenia cukru, jeśli zacier jest zbyt zimny, drożdże zasypiają i tempo fermentacji znacznie się zmniejszy.
6. Aktywowany węgiel kokosowy do końcowego oczyszczenia produktu po drugiej destylacji frakcyjnej. Konieczne jest rozcieńczenie alkoholu do 42% alkoholu, dodanie jednej płaskiej łyżki węgla drzewnego na litr i pozostawienie do zaparzenia na jeden dzień, a następnie przepuszczenie przez bibułę filtracyjną lub dzbanek filtrujący. Węgiel w ciągu dnia absorbuje pozostające w produkcie oleje fuzlowe i, co ważne, kondycjonuje napój, czyniąc go bardziej miękkim. Ponadto wielu po prostu przepuszcza produkt kilka razy przez kolumnę węglową, co pozwala ogólnie zmniejszyć ilość zużytego węgla, zdecydować samemu, co jest dla ciebie wygodniejsze, najważniejsze jest, aby nie używać nadmanganianu potasu do czyszczenia produktu.
7. Wąż silikonowy lub przelew syfonowy do usuwania popłuczyn z osadu. Po zakończeniu fermentacji należy klarować zacier bentonitem, a następnie wlać zacier ze zbiornika fermentacyjnego do destylatora. Ważne (!) W żadnym wypadku nie wlewać do destylatora zacieru nieklarowanego ani zacieru z osadem. Martwych drożdży nigdy nie należy gotować, ponieważ powstaje bimber o bardzo nieprzyjemnym zapachu!
8. Hydrometr do cukru. Jeśli zamierzasz zrobić zacier z dżemem lub sokiem, na pewno będziesz potrzebować miernika cukru lub, dokładniej, areometru cukru, który mierzy zawartość cukru w brzeczce. Różne szczepy drożdży działają z różną zawartością cukru, na przykład drożdże winiarskie mają początkową zawartość cukru nie większą niż 20%, jeśli jest wyższa, drożdże nie będą działać. Historia jest taka sama, jak w przypadku areometru do alkoholu, istnieje tani, domowy, który nie przeszedł OTK, a zatem podczas pracy z nim dokładność jest mało prawdopodobna i istnieje profesjonalny typ AC-3. Ważny(!). Niemożliwe jest zmierzenie alkoholizmu fermentowanej brzeczki za pomocą areometru cukru..
9. Kuchenka indukcyjna. Jeśli Twój alembik pozwala na użycie płyty indukcyjnej do ogrzewania, zdecydowanie zalecamy jej zakup. Wydajność kuchenki indukcyjnej jest znacznie wyższa niż tej samej kuchenki gazowej, więc prędkość podgrzewania zacieru i surowego alkoholu będzie kilkakrotnie większa. A najważniejszą zaletą płyty indukcyjnej jest bezpieczeństwo. Podczas drugiej destylacji na kolumnie wzmacniającej uwalnia się 92-94% alkoholu, a jeśli przeprowadzasz destylację na otwartym ogniu, z pewnością Twoja obecność będzie w pobliżu przez całą destylację. W przypadku płyty indukcyjnej wystarczy podchodzić raz na 20-30 minut, aby sprawdzić wypełnienie pojemnika odbiorczego.