Tabela diety nr 9 dla cukrzycy [menu na tydzień]

Kapusta we wszystkich rodzajach, pomidory, cukinia, ogórki, marchew, rzodkiewka i inne warzywa, zioła,

Cytryny, żurawina, pigwa,

Niskotłuszczowe buliony na rybach i warzywach,

Gotowane ziemniaki, rośliny strączkowe, kukurydza,

Owoce - jabłka, wiśnie, śliwki, jagody,

Przyprawy do sałatek, majonez niskotłuszczowy,

Buliony zawierające zboża,

Produkty mleczne - tylko o niskiej zawartości tłuszczu,

Niskotłuszczowe owoce morza, ryby,

Mięso z kurczaka, królika, indyka,

Olej słonecznikowy, oliwka,

Ketchupy i tłuste majonezy,

Masło, buliony tłuste, produkty mleczne,

Tłusta ryba,

Kiełbasy, kaczka, gęś,

Jednostka węglowodanów

Jeśli produkt jest dopuszczony do spożycia, nie oznacza to, że można go spożywać w nieograniczonej liczbie. U zdrowej osoby pojedynczy posiłek to 7 jednostek chleba, dzienna zawartość to około 25 XE.

Co oznacza jednostka chleba? XE jest kluczowym środkiem wprowadzanym przez dietetyków w celu kontroli glikemii w cukrzycy. Służy do zgrubnego oszacowania stężenia węglowodanów w żywności. Jedna taka jednostka odpowiada 10-12 gramom węglowodanów lub 25 gramom chleba.

W cukrzycy typu 1 do przyswojenia jednego XE potrzebne są 2 jednostki insuliny. Ta metoda obliczeniowa pozwala dokładnie określić dokładną dawkę insuliny w zależności od ilości węglowodanów w spożytej porcji..

Klasyfikacja diety „Tabela numer 9” (9a, 9b)

W celu oceny funkcji trzustki przypisano wspólną tabelę nr 9 dotyczącą cukrzycy. W trakcie całej diety próbnej codziennie mierzy się poziom cukru we krwi i ustala się tolerancję węglowodanów. W przypadku braku efektu z diety tabela pozostaje niezmieniona, zmienia się taktyka leczenia i większość uwagi poświęca się doborowi leków na cukrzycę.

Tabela 9a dla cukrzycy

Leczniczą właściwością odżywiania jest redukcja kalorii w diecie. Dziewiąta stosowana dieta jest wskazana dla diabetyków typu 2 z łagodną do umiarkowanej i nadwagą.

Dietoterapia pomaga przywrócić wszystkie rodzaje metabolizmu, regulować poziom glukozy i steroli we krwi. Różnica między dietą 9a to:

• niskokaloryczna - 1500 kcal,
• białka to 30% - 120 g,
• tłuszcze (głównie roślinne) 20% - 80 g.,
• węglowodany 50% - 200 gr.,
• sól do 12 gr.,
• woda do 1,5 l.

Tabela 9b dla cukrzycy

Ta tabela dotycząca cukrzycy typu 1 jest przepisywana pacjentom z ciężkim stopniem schorzenia. Oprócz terapii dietetycznej w tej patologii równolegle stosuje się insulinę i aktywną aktywność fizyczną..

W porównaniu z tabelą 9a dozwolone jest:

• dzienna zawartość kalorii w potrawach do 3000 kcal,
• białka 25% - 145 gr.,
• tłuszcze 15% - 90 gr.,
• węglowodany 60% - 350 gr,
• sól do 15 gr,
• woda do 2 l.

Dieta dziewięć b jest znacznie lżejsza i pod względem dopuszczalności pokarmu przypomina tabelę nr 15.

Menu na tydzień

Dla diabetyków dieta polega na równomiernym rozłożeniu dopuszczalnej dziennej ilości węglowodanów w diecie. Jednak lekarz indywidualnie dobiera wartość XE dla każdego pacjenta, zaczynając od ogólnego samopoczucia, obecności powikłań. Ważnym kryterium jest codzienne obliczanie XE, zgodnie z którym menu jest z grubsza tworzone na każdy dzień..

Konstruowanie menu na tydzień tabeli dietetycznej 9 należy wykonać z uwzględnieniem zaleceń specjalisty. Pacjenci mogą uwzględniać jak najwięcej różnorodnych produktów spożywczych z dozwolonej listy, ale tylko w zakresie, w jakim zawartość węglowodanów nie jest przekraczana. Mile widziane napoje z dodatkiem substancji słodzących oraz przekąski z niskokalorycznymi owocami.

Poniżej znajduje się menu na każdy dzień.

poniedziałek

Śniadanie: owsianka z płatkami owsianymi, kawa z sorbitolem.

Drugie śniadanie: sok żurawinowy, pieczywo z otrębów.

Obiad: kapuśniak ze śmietaną.

Podwieczorek: zielone jabłko.

Kolacja: gotowany mintaj, marynowana kapusta.

Wieczorna przekąska: sfermentowane pieczone mleko.

wtorek

Śniadanie: jajecznica z pomidorami, pieczywo, ser, herbata bez substancji słodzących.

Drugie śniadanie: sałatka z jajkiem, zielona mate.

Obiad: gulasz warzywny z cielęciną.

Kolacja: ryba zrazy.

Wieczorna przekąska: ciepłe mleko.

środa

Śniadanie: gotowany ryż, jajko na miękko, mate sorbitol.

Drugie śniadanie: twaróg.

Obiad: barszcz, wołowina, sok z granatów.

Podwieczorek: suflet jagodowy na ksylitolu.

Kolacja: duszony okoń z warzywami, napar ziołowy.

Nocna przekąska: jogurt.

czwartek

Śniadanie: kasza jęczmienna, pieczywo z serem, kakao.

Drugie śniadanie: sałatka z ogórków z rafinowanym olejem.

Obiad: zupa z grzybami, napój owocowy.

Podwieczorek: galaretka truskawkowa.

Kolacja: szpinak, pierś z kurczaka.

Przekąska przed snem: kefir.

piątek

Śniadanie: babeczki, cykoria z sorbitolem.

Drugie śniadanie: baton proteinowy.

Obiad: zupa z soczewicy, mięso wołowe, napój z suszonych owoców.

Podwieczorek: sok pomarańczowy.

Kolacja: duszona cukinia, klopsiki rybne.

Przekąska przed snem: ayran.

sobota

Śniadanie: pierogi, mate owocowa.

Drugie śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: gołąbki z grzybami, galaretka.

Podwieczorek: mus jabłkowy.

Kolacja: pieczony szczupak, gulasz z bakłażana, napar ziołowy.

Przekąska przed snem: sok z rokitnika.

niedziela

Śniadanie: pęczak, pieczywo, herbata rumiankowa.

Drugie śniadanie: Charlotte z jagodami.

Obiad: zupa z kalmarów, pasztet z gęsich wątróbek, sok z dyni.

Podwieczorek: orzechy laskowe.

Kolacja: sznycel karpiowy gotowany na parze, duszony bakłażan.

Przekąska przed snem: jogurt.

Specjalne przepisy (wakacje)

Letnia zupa

• kapusta,
• zielone fasolki,
• marchewka,
• cebula,
• olej roślinny.

1. włóż ziemniaki do gotowanego bulionu,
2. po 20 minutach wrzucić fasolę i drobno posiekaną kapustę,
3. cebulę i marchewkę dusić oddzielnie na oleju,
4. Wyślij gotowe sauté do zupy,
5. udekoruj ziołami przed podaniem.

Kotlety parowe

1. posiekaj mięso i cebulę za pomocą maszynki do mięsa,
2. zwilżyć krakersy w mleku, dodać do powstałego mięsa mielonego,
3. mięso mielone dopraw solą i pieprzem,
4. zrobić kotlety, ułożyć je na natłuszczonej blasze do pieczenia,
5. wysłać do rozgrzanego piekarnika na 30 minut,
6. podawać z duszonymi warzywami,

Pieczona ryba

1. obierz i pokrój rybę, połóż na blasze do pieczenia,
2. doprawić kwaśną śmietaną i udekorować cebulą,
3. piec przez 40 minut,
4. nałożyć liście sałaty i podawać.

Rolada z mięsem

1. Ziemniaki ugotować, cebulę duszoną. Zmiażdż oba składniki na puree.
2. Sól dla smaku.
3. Zwiń placek ziemniaczany, włóż wołowinę do środka, zwiń kulki.
4. Posyp powstałe kulki startym serem i połóż na blasze do pieczenia.
5. Piec w piekarniku przez 30 minut.
6. Udekoruj zielenią.

Zapiekanka z twarogu z kawałkami dyni

1. do twarogu dodać jajka, wanilinę i sorbitol, mieszać do uzyskania gładkości,
2. wlej powstałą mieszaninę do naczynia do pieczenia, ułóż plasterki dyni na wierzchu,
3. gotować 35 minut.

Dieta numer dziewięć pozytywnie wpływa na metabolizm i eliminuje zbędne kilogramy. W menu dostępne są niedrogie potrawy i dania, które nie wymagają umiejętności gotowania. Jedynym mankamentem diety diabetyków jest ograniczenie prostych, szybko przyswajalnych węglowodanów..

Dieta terapeutyczna numer 9

Dieta to podstawa jakości życia chorych na cukrzycę. W przypadku stanu przedcukrzycowego, łagodnej cukrzycy typu 2, dieta jest pierwszą linią leczenia obok aktywności fizycznej. Aby utrzymać prawidłowy metabolizm węglowodanów u pacjentów z wysokim poziomem cukru we krwi, stosuje się dziewiątą dietę Pevznera. Radziecki profesor dietetyk opracował dietę terapeutyczną, którą do dziś stosują diabetolodzy i endokrynolodzy. Osoby, u których zdiagnozowano (lub podejrzewają) cukrzycę o umiarkowanym lub łagodnym nasileniu, powinny zapoznać się z zasadami żywienia medycznego.

Spotkanie dietetyczne

Tabela 9 jest przepisywana chorym na cukrzycę z dodatkowym podaniem insuliny lub bez (do 30 jednostek). Dieta nr 9 jest przepisywana osobom z cukrzycą typu 1 i 2. Dzięki dobranemu odżywianiu pacjent w trakcie leczenia normalizuje metabolizm węglowodanów i utrzymuje prawidłowy poziom glukozy.

Dietetycy często posługują się tabelą 9 w leczeniu takiego stanu, jak zaburzona strawność węglowodanów, a także podczas stosowania takiej diety łatwo zrozumieć wrażliwość pacjenta na przepisaną insulinoterapię.

Odżywianie Pevzner może być stosowane u dzieci chorych na cukrzycę, osób starszych, matek karmiących i kobiet w ciąży z cukrzycą ciążową. W każdym przypadku dieta jest ustalana wspólnie z lekarzem prowadzącym, ponieważ przy sporządzaniu menu należy uwzględnić fizjologiczne potrzeby pacjenta.

W wyniku kompleksowej terapii (leki i tabela nr 9) stabilizuje się metabolizm pacjenta: tłuszcz, woda-elektrolit, węglowodany. Często pacjenci ze stanem przedcukrzycowym, cukrzycą typu 2 mają również nadwagę, a jeśli przestrzega się diety 9, wskaźnik masy ciała może znacznie spaść lub nawet wrócić do normy. Wskaźnik ten jest bardzo ważny dla oceny skuteczności terapii u takich pacjentów. Jednak nie zaleca się, aby osoby zdrowe uciekały się do niego tylko w celu utraty wagi..

Odżywianie podczas diety

Skuteczna kontrola poziomu cukru we krwi i zminimalizowanie ryzyka konkretnych powikłań cukrzycy jest możliwe tylko przy pomocy leków i dietoterapii. Radziecki naukowiec opracował niezbędną listę składników, które mogą być stosowane w cukrzycy i tych, które nie mogą.

Przede wszystkim Pevzner zauważył, że w cukrzycy bardzo ważne jest wykluczenie szybkich węglowodanów. Jest to konieczne, ponieważ takie składniki są natychmiast rozkładane, nasycają organizm glukozą i towarzyszy im gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi. Współcześni dietetycy i endokrynolodzy zgadzają się z tym stwierdzeniem, ale wprowadzają pewne poprawki.

Na przykład wcześniej uważano, że tylko słodkie pokarmy są niebezpieczne dla diabetyków. W dzisiejszych czasach naukowcy odkryli, że dla pacjenta liczy się tylko to, czy składniki są w stanie zwiększyć cukier. Na przykład biały chleb i ziemniaki mogą być bardziej niebezpieczne niż zwykły cukier. Słodki oczywiście jest również wykluczony, ale dodano do niego więcej kategorii..

Konieczne jest znaczne zmniejszenie ilości tłuszczów zwierzęcych, tłuszcze roślinne można pozostawić z umiarem. Norma białka pozostaje w granicach fizjologicznej potrzeby, do 110 g dziennie, z czego połowę powinny stanowić zwierzęta.

Podstawą żywienia diabetyków powinny być pokarmy roślinne, zwłaszcza warzywa i zioła. Zawarty w nich błonnik spowalnia rozkład węglowodanów, przez co obniża ich indeks glikemiczny. Ponadto gruboziarniste włókna składników roślinnych praktycznie nie są trawione, dzięki czemu jelito jest oczyszczane, a jego perystaltyka poprawia się. Musisz ograniczyć skrobiowe i słodkie odmiany warzyw i owoców: figi, ziemniaki, buraki, banany, marchew.

Do gotowania należy stosować delikatną obróbkę cieplną. Zabrania się jedzenia smażonego, ale dostępne są wszystkie inne rodzaje gotowania: na parze, grillowane, w piekarniku, w wodzie. Aby dodać smaku potrawom, nie wolno dodawać do nich dużej ilości soli (do 5g), przypraw o jasnym smaku (curry, ostra papryka, kurkuma), cukru, miodu. Aby urozmaicić dietetyczne jedzenie, można przyprawić potrawy ziołami ogrodowymi, bazylią, ziołami prowansalskimi.

Zaleca się znaczne zmniejszenie cukrzycy:

• słodycze i domowe desery;
• tłuste mięso, boczek, kiełbaski (z wyjątkiem lekarskiej);
• tłuste ryby, ryby solone, kawior;
• masło, słodkie wypieki, ciasto francuskie;
• tłuste produkty mleczne, masło solone, śmietana;
• wszelkie konserwy, wędliny;
• kasza manna, biały ryż polerowany;
• marynowane i solone warzywa;
• przechowuj sosy, ostre przyprawy, nienaturalne dodatki do żywności;
• cukier;
• alkohol, słodkie napoje gazowane, soki pakowane.

Kupując artykuły spożywcze w sklepie (sery, napoje, kiełbasa lekarska itp.) Ważne jest, aby zapoznać się ze składem. Składniki nie powinny zawierać szkodliwych dodatków, sacharozy, czystego cukru.

Może być używany w ograniczony sposób:

• ziemniaki - zaleca się gotować co trzy do czterech dni, jeśli to możliwe, całkowicie wykluczyć;
• miód - bardzo rzadko można go dodawać do napojów lub do gotowania, domowych zdrowych wypieków;
• makaron pełnoziarnisty - rzadko można go jeść, biorąc pod uwagę tylko rezygnację z codziennej normy chleba;
• podroby: serce, wątroba, nerki (czasami można je dodać do jadłospisu wyłącznie za zgodą lekarza);
• buraki, zielony groszek i marchewka - można gotować w sałatkach, można używać nie częściej niż raz dziennie.

Wymienione produkty można stosować okresowo, wskazane jest skonsultowanie się z lekarzem, gdyż dietę można dostosować indywidualnie dla każdego pacjenta..

Pokarmy, które zaleca się dodać do diety:

1. Owoce i jagody słodko-kwaśne. Wskazane jest używanie ich rano. Odpowiednie: gruszki, grejpfruty, pomarańcze, zielone jabłka itp..
2. Warzywa i zioła. W ciągu dnia zaleca się spożywanie zarówno warzyw gotowanych, jak i surowych. Najlepsze do: ogórków, cukinii, bakłażana, papryki sałatkowej, dyni, dyni, selera.
3. Chleb z otrębów, białko, żyto. Dozwolone jest spożywanie nie więcej niż 300 g chleba dziennie. Jeśli chorobie towarzyszy otyłość, dawkę mąki należy jeszcze bardziej zmniejszyć (150-200 g).
4. Zaleca się gotowanie, pieczenie lub gotowanie na parze chudych ryb i owoców morza. Za zgodą lekarza czasami dopuszcza się wysokiej jakości konserwy z pomidorami.
5. Mięso niskotłuszczowe: cielęcina, filet wieprzowy bez warstw, kurczak i indyk, gotowany język (można użyć galarety), wołowina. Za zgodą lekarza smażony kurczak (po ugotowaniu), lekarska kiełbasa, podroby.
6. Gotowane jajka. Konieczne jest ograniczenie żółtka, białe mogą jeść do 2 szt. dziennie gotowane lub gotowane na parze.
7. Niskotłuszczowe produkty mleczne: twarożek, napoje z kwaśnego mleka, sery twarde (niesolone i beztłuszczowe).
8. Zboża i rośliny strączkowe (z wyłączeniem kaszy manny i ryżu polerowanego).
9. Soki warzywne, niesłodzone, napoje owocowe i owocowe bez cukru, herbata, słaba kawa z dodatkiem mleka.

Dzienna zawartość kalorii powinna ustalić lekarz. Zależy to od stylu życia pacjenta, obecności otyłości lub współistniejących chorób. W normalnych granicach musisz spożywać od 1200 kcal do 2300 kcal. Ważne jest, aby przestrzegać schematu picia, potrzebne jest około 1,5 litra czystego płynu dziennie.

Dieta nr 9 na cukrzycę ma takie same zasady dla dzieci, kobiet w ciąży, z otyłością lub bez. W przypadku pacjentów z cukrzycą typu 1 i pacjentów z typem 2, którzy są leczeni insuliną, ważne jest, aby wziąć pod uwagę i móc policzyć jednostki chleba. Endokrynolog powinien nauczyć tego pacjenta. W pozostałych przypadkach dla każdej kategorii pacjentów nieznacznie zmienia się tylko skład chemiczny diety. Na przykład dzieci są karmione większą ilością warzyw i słodko-kwaśnych owoców, a kobietom w ciąży należy podawać więcej niskotłuszczowych produktów mlecznych i warzyw..

Menu dietetyczne

Dieta powinna składać się z 5-6 posiłków, najlepiej podzielonych na 3 główne posiłki i kilka przekąsek. Zaleca się za każdym razem przyjmować taką samą ilość węglowodanów. 300 g wolnych węglowodanów dziennie.

Jeśli to możliwe, pierwsze menu na tydzień najlepiej przygotować we współpracy z dietetykiem lub lekarzem prowadzącym. Jeśli nie jest to możliwe, możesz po prostu postępować zgodnie z listą produktów i reguł. Należy stale monitorować poziom cukru, cholesterol i ciśnienie krwi. Zaleca się prowadzenie dziennika posiłków, przynajmniej za pierwszym razem, w celu samodzielnego ustalenia, które pokarmy są niepożądane..

Menu dietetyczne dla cukrzycy typu 1 i 2 jest praktycznie takie samo. Technika terapeutyczna zapewnia pełną równowagę diety. Rozważ menu na tydzień z rozpoznaniem łagodnej lub umiarkowanej choroby.

Dzień 1

Śniadanie: wywar z rumianku, porcja sproszkowanej owsianki jęczmiennej.

Przekąska: jedna pieczona gruszka lub świeże jabłko.

Obiad: gęsta zupa z cukinii, cebuli i kalafiora, chleb z otrębów.

Przekąska: sałatka ze świeżych warzyw, szklanka soku pomidorowego.

Kolacja: kawałek pieczonej cielęciny, gotowane brokuły z dressingiem z soku z cytryny.

Dzień numer 2

Śniadanie: ciastka dla diabetyków, słaba kawa z mlekiem.

Przekąska: niskotłuszczowy twarożek, szklanka naturalnego soku cytrusowego.

Obiad: gotowana kasza jaglana, kotlety z mięsa gotowanego na parze, świeże zioła.

Przekąska: zielone jabłka, herbata rumiankowa.

Kolacja: karp gotowany na parze, fasolka szparagowa.

Dzień numer 3

Śniadanie: omlet na parze z 2 białkami, sałatka z selera.

Na sałatkę z selera wymieszaj pół obranego jabłka, łodygę selera z ziołami i kilka świeżych rzodkiewek. Uzupełnij wszystko olejem roślinnym i siemieniem lnianym, sokiem z cytryny.

Przekąska: pieczone jabłko, herbata z substytutem cukru.

Obiad: zupa z białej kapusty i wołowiny, chleb żytni.

Przekąska: kawior do squasha.

Kolacja: owsianka kukurydziana, wodorosty, sok z zielonego jabłka.

Dzień numer 4

Śniadanie: płatki z mieszanki płatków śniadaniowych, kawałki suszonych moreli, kawa.

Przekąska: szklanka mleka, ciasteczka owsiane (z substytutami cukru).

Obiad: lekki bulion rybny z jęczmieniem, grzanka z otrębów.

Przekąska: śliwki lub kilka kiwi.

Kolacja: kasza gryczana, wodorosty z plasterkami cytryny, sok jabłkowy.

Dzień numer 5

Śniadanie: muesli z jogurtem naturalnym.

Przekąska: sałatka owocowo-orzechowa.

Obiad: rosół z warzywami i kaszą bulgur.

Przekąska: twarożek z ziołami, bulion rumiankowy.

Kolacja: duszony bakłażan z pomidorami, kromka chleba żytniego.

Dzień numer 6

Śniadanie: omlet dietetyczny z twardym serem, rosół z dzikiej róży.

Omlet można przygotować bez gotowania. Aby to zrobić, ubite białka i starty ser należy umieścić w zwykłej torbie, wypuścić nadmiar powietrza i włożyć do wrzącej wody. Gotuj omlet przez 15-20 minut.

Przekąska: biszkopty z sokiem jabłkowym.

Obiad: kasza gryczana z owocami morza, pomidorami.

Przekąska: szklanka mleka, gruszka.

Kolacja: gotowana ryba, świeży seler z ogórkiem, wywar z rumianku.

Dzień numer 7

Śniadanie: płatki owsiane w wodzie, plasterki świeżej lub suszonej moreli.

Obiad: pieczony indyk lub kurczak z surówką ze świeżych warzyw.

Przekąska: bezsmakowy jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.

Kolacja: kasza jaglana z owocami morza lub osobny kawałek gotowanej ryby, ogórki.

Jeśli chorobie nie towarzyszy nadwaga, z reguły jest to typ 1, można zwiększyć zawartość kalorii poprzez warzywa, zboża, produkty mleczne. Drugi typ cukrzycy często jest spowodowany niewłaściwą dietą i towarzyszy mu otyłość, jadłospis w tym przypadku powinien być mniej kaloryczny (do 1300 kcal dziennie).

Ważne jest dzielenie posiłków, aby stopniowo zużywać otrzymywaną energię. Mimo ograniczonej listy produktów, w dzisiejszych czasach łatwo jest znaleźć ciekawe przepisy i zalecenia dotyczące urozmaicenia diety..

Dieta numer 9 dla kobiet w ciąży

W przypadku cukrzycy w ciąży (cukrzyca ciążowa) głównym sposobem leczenia jest dieta niskowęglowodanowa. Zwiększone zapotrzebowanie na przydatne składniki wymaga szczególnej uwagi na żywność. Menu w ciąży należy uzgodnić z lekarzem..

Dokładna dieta i lista pokarmów zależą od trymestru, początkowej wagi matki i obecności powikłań. Jeśli kobieta nie ma otyłości i powikłań, dieta i lista niewiele różnią się od zwykłej tabeli numer 9.

Rano należy zacząć od pełnego i obfitego śniadania, które zawiera wystarczającą ilość białka i „wolno” węglowodanów (pokarmy roślinne i produkty pełnoziarniste). Do przekąsek zaleca się stosowanie mleka, orzechów, sfermentowanych produktów mlecznych, świeżych owoców. Pokarm węglowodanowy należy podzielić na dwa posiłki dziennie, te same płatki zbożowe (z wyjątkiem kaszy manny), rośliny strączkowe, chude mięso i ryby, odpowiedni jest twarożek.

Mleko i jego pochodne należy wybierać z niską zawartością tłuszczu. Wybierając produkt, należy zwrócić uwagę na termin przydatności do spożycia. Jeśli mleko „może przetrwać” dłużej niż 2 tygodnie, to nie jest mleko. Wśród niskotłuszczowych produktów mlecznych przeważają odmiany w proszku, które nie przynoszą żadnych korzyści dziecku i mamie..

Nie zaleca się picia więcej niż jednej filiżanki mleka na raz. Ważne jest, aby nie przesadzać z produktami mlecznymi, ponieważ może to dodatkowo wywołać alergię u dziecka na laktozę. Lepiej jest uzgodnić indywidualną dawkę mleka z lekarzem..

Tłuszcze są również ważne dla normalnego rozwoju dziecka. Tłuszcz zwierzęcy nie podnosi poziomu cukru, ale jest bogaty w kalorie. Lekarze zalecają zbieranie niezbędnej ilości zdrowych tłuszczów z orzechów, nasion, olejów roślinnych, awokado.

W miarę możliwości wykluczone jest słodkie. Zabronione będą: miód, suszone owoce, pieczywo, słodkie twarogi, czekolada itp. Ponadto, nawet słodko-kwaśne owoce powinny być ograniczone, zaleca się ich spożywanie nie więcej niż 3 razy dziennie w małych porcjach. Naturalną kawę i zieloną herbatę należy dodatkowo usunąć z napojów.

Dla kobiet w ciąży bardzo ważna jest zbilansowana dieta. Codziennie dieta powinna obejmować: chude mięso (lub ryby), świeże i gotowane warzywa (duszenie to najlepszy sposób gotowania warzyw), niektóre zboża, nabiał i pieczywo (oprócz białego).

Oprócz diety możesz pić specjalne kompleksy witaminowe dla kobiet w ciąży.

Wyniki diety

Tabela nr 9 służy do utrzymania prawidłowego poziomu glukozy we krwi u pacjentów z cukrzycą typu 1 i 2. Recenzje diety pacjentów i lekarzy są różne. Pacjenci zauważają, że przestrzeganie diety jest dość niewygodne: często trzeba monitorować poziom cholesterolu i cukru, przygotowanie posiłków dietetycznych wymaga czasu, a wiele produktów nie nadaje się do takiej diety. Jednak dieta ma kluczowe znaczenie w leczeniu cukrzycy i nie można jej uniknąć..

Dziewiąty stół nie będzie w stanie całkowicie wyleczyć tej dolegliwości, ale zapewni pacjentom normalne zdrowie i uchroni ich przed postępem choroby. Menu jest zorganizowane tak, aby pacjent otrzymał maksimum przydatnych składników i składników odżywczych. Współcześni lekarze nie do końca zgadzają się z metodą Pevznera i dostosowują dietę swoich pacjentów. Mimo zmian wprowadzonych przez nowe pokolenie lekarzy, większość nowoczesnych diet cukrzycowych praktycznie nie różni się od dziewiątej tabeli..

Więcej aktualnych i istotnych informacji zdrowotnych na naszym kanale Telegram. Zapisz się: https://t.me/foodandhealthru

Specjalność: dietetyk, psychoterapeuta, endokrynolog.

Całkowite doświadczenie: 10 lat.

Miejsce pracy: praktyka prywatna, konsultacje online.

Wykształcenie: endokrynologia-dietetyka, psychoterapia.

Trening:

1. Gastroenterologia-dietetyka z endoskopią.
2. Autohipnoza Ericksonowska.

Zasada żywienia w diecie leczniczej Tabela nr 9

Podczas jedzenia żywności o wysokiej zawartości cukru pojawia się tak wyjątkowo nieprzyjemna choroba, jak cukrzyca. W tym artykule dowiesz się, jak możesz obniżyć poziom cukru we krwi, a nawet całkowicie pozbyć się powyższej choroby za pomocą zwykłego ograniczenia dietetycznego..

Pomoże Ci w tym specjalna dieta terapeutyczna MI Pevzner - Tabela nr 9 dla łagodnej i umiarkowanej cukrzycy. Opowiemy również o korzyściach płynących z tej techniki leczenia dla dzieci i kobiet w ciąży..

Opis diety Tabela nr 9

Celem diety terapeutycznej Pevznera z Tabeli 9 jest zmniejszenie ilości wysokokalorycznej żywności zawierającej cukier i węglowodany, która podnosi poziom cukru we krwi. Zasada powyższej metody odchudzania polega na zwiększeniu spożycia białka i redukcji - tłuszczów i węglowodanów.

W przypadku cukrzycy tabela diet nr 9 pilnie wymaga wykluczenia z menu następujących pokarmów:

• ciasto francuskie i ciasto;
• twaróg;
• krem;
• zupy tłuste i mleczne;
• kiełbaski;
• wędliny;
• tłuszcze zwierzęce;
• marynowane i solone warzywa;
• suszone owoce;
• winogrona, banany;
• słodycze;
• napój gazowany;
• produkty zawierające cukier;
• alkohol.

Przestrzegając diety terapeutycznej Tabeli nr 9 na dowolnym etapie cukrzycy, należy spożywać następujące dozwolone pokarmy:

• soki i kompoty bez cukru;
• produkty z mąki pszennej i żytniej;
• ghee i masło, niezawierające soli;
• niskotłuszczowy twarożek, ser i mleko;
• chude mięso;
• chude i konserwowane ryby;
• sosy grzybowe, rybne i mięsne;
• kasza jęczmienna, owsiana, gryczana i jaglana;
• bakłażany, kapusta, pomidory, ogórki surowe i gotowane;
• marchew, buraki, ziemniaki i groszek są dozwolone z umiarem.
  

Zwykle menu z przepisami na dietę terapeutyczną Tabela nr 9 według Pevznera jest przepisywana we wczesnych stadiach choroby, takiej jak cukrzyca, w celu określenia tolerancji pokarmów zawierających węglowodany i tłuszcze.

Zanim zaczniesz jeść, przeczytaj podstawowe zasady diety Tabela nr 9:

• jedz sześć posiłków dziennie w małych proporcjach;
• menu powinno być zbilansowane i zawierać wszystkie niezbędne składniki odżywcze;
• większość produktów z menu powinna zawierać kwas askorbinowy i witaminy z grupy B;
• Zaleca się przyprawianie sałatek oliwą z oliwek, ponieważ dieta musi koniecznie zawierać tłuszcze roślinne.

Żywienie na cukrzycę

Główne cele diety terapeutycznej Tabela nr 9 według Pevznera to:

• kontrola chorób;
• utrzymanie dopuszczalnego poziomu cukru we krwi;
• zmniejszenie ryzyka zawału serca i udaru mózgu;
• zmniejszenie ryzyka chorób przewlekłych;
• wzmocnienie układu odpornościowego i poprawa samopoczucia;
• odchudzanie.

Po zapoznaniu się z celami przejdźmy bezpośrednio do diety. Zacznijmy od tego, jaka powinna być lista dopuszczalnych produktów. Posiłki na diecie Tabela nr 9 dla cukrzycy typu 2 musi zawierać:

• otręby;
• kapusta;
• szczaw;
• zieleń;
• pomidory;
• ogórki;
• cukinia;
• pieprz;
• bakłażan;
• marchew;
• rzepa;
• rzodkiewka;
• grzyby;
• cebula;
• cytrynowy;
• żurawina;
• cynamon;
• niskotłuszczowe buliony warzywne i rybne;
• ser;
• kefir;
• chuda ryba;
• herbata i kawa bez cukru i śmietanki;
• woda mineralna.

Ostatni posiłek z dietą nr 9 Pevznera jest nie później niż dwie godziny przed snem. Jako przekąska dopuszczalne jest jabłko i szklanka niskotłuszczowego kefiru.

Menu na dzień diety Tabela nr 9 dla cukrzycy typu 2 przedstawia się następująco:

• Śniadanie: kasza jaglana, niesłodzona czarna herbata z cytryną;
• Obiad: zupa grzybowa z cukinią i kapustą, 200 ml sfermentowanego pieczonego mleka;
• Kolacja: kasza gryczana z niskotłuszczowymi ciastami rybnymi, sok pomarańczowy.

Odżywianie w cukrzycy typu 2 jest bardziej rygorystyczne niż na początkowym etapie, a dieta według numeru tabeli zabrania następujących pokarmów:

• Cukiernia;
• pieczeń;
• tłuste buliony i sosy;
• mleko skondensowane;
• krem;
• kwaśna śmietana;
• śledź;
• makrela;
• kawior;
• Jedzenie w puszce;
• kiełbaski;
• boczek;
• tłuste mięso;
• lody;
• ciastka;
• ciasta;
• arachid;
• alkohol.

Podczas ciąży

MI Pevzner przewidział, że dieta numer 9 dla kobiet w ciąży jest tak samo skuteczna, jak dla każdego przeciętnego człowieka chorego na cukrzycę. Tylko u kobiet w pozycji nazywa się to ciążą.

Z reguły choroba ta występuje dopiero w późnej ciąży i znika po jej zakończeniu. Jak wiesz, niosąc płód, w żadnym wypadku nie należy przyjmować leków ani być z nimi bardzo ostrożnym. W związku z tym należy podjąć odpowiednie ograniczenie żywieniowe - dieta numer 9 wg Pevznera.

W czasie ciąży tabela diety Pevzner nr 9 zabrania stosowania następujących pokarmów:

• zupy mleczne;
• tłuste mięso i ryby;
• tłuszcze zwierzęce;
• suszone owoce;
• słodycze;
• alkohol;
• napój gazowany.

Zastąp powyższe zdrowszą żywnością:

• Chleb żytni;
• soki warzywne;
• zupy jarzynowe;
• ser, twarożek i śmietana z umiarem;
• jajka na twardo, omlety;
• proso, gryka, owies i pęczak;
• kapusta, dynia, pomidory, cukinia, bakłażan, sałata;
• kochanie.

Zgodnie z powyższą dopuszczalną listą, menu na dzień diety Tabela nr 9 według Pevznera przedstawia się następująco:

• Śniadanie: 250 g twarogu, gryki i zielonej herbaty;
• Obiad: duszone pomidory, cukinia i bakłażany;
• Kolacja: pieczony okoń i szklanka kefiru.

Dla dzieci

W przypadku chorób takich jak cukrzyca konieczne jest spożywanie wyłącznie miękkich i niskotłuszczowych „dozwolonych” pokarmów, zwłaszcza dla dzieci. Zalecenia dotyczące żywienia terapeutycznego diety Tabela nr 9 dla dzieci zawiera następujące dozwolone produkty:

• warzywa: pomidory, ogórki, marchew, kapusta;
• mięso z kurczaka i królika;
• okoń, mintaj, dorsz;
• chleb żytni i pszenny;
• owoce: cytrusy, jabłka, gruszki, śliwki, brzoskwinie.

Menu na dzień diety Tabela nr 9 wg Pevznera dla dzieci:

• Śniadanie: jajecznica z pomidorami, chleb żytni;
• Obiad: duszona cukinia, szklanka sfermentowanego pieczonego mleka;
• Kolacja: sałatka z ogórków i pomidorów doprawiona sokiem z cytryny, niesłodzona czarna herbata.

Menu na tydzień po dniu

Posiłki dla diabetyków według jadłospisu diety numer 9 należy spożywać minimum 4 razy dziennie, w małych porcjach zawierających dozwolone pokarmy.

Aby zapewnić prawidłowe rozprowadzenie składników odżywczych w organizmie w ciągu dnia, konieczne jest wcześniejsze sporządzenie diety. Tabela dietetyczna nr 9 - menu na tydzień po dniu:

poniedziałek

• Śniadanie: tosty z miodem i sokiem pomarańczowym;
• Obiad: kasza gryczana z warzywami i kompotem z owoców;
• Kolacja: sałatka owocowa z niskotłuszczowym jogurtem.

wtorek

• przecier z dyni popić słabą czarną herbatą bez cukru;
• owsianka mleczna z dżemem, szklanka niskotłuszczowego kefiru;
• gulasz warzywny z ziołami i świeżymi owocami.

środa

• tosty z twarogiem i sokiem pomarańczowym;
• herbata z dżemem i miodem oraz zapiekanka z twarogu;
• puree ziemniaczane z warzywami, sok jabłkowy.

czwartek

• sałatka owocowa z niskotłuszczowym jogurtem;
• tłuczone ziemniaki z niskotłuszczowymi kotletami rybnymi;
• zupa gryczana i niesłodzony kompot.

piątek

• twarożek ze śmietaną i herbatą;
• ciasto owocowe, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, sok z granatów;
• sałatka z pomidorów i ogórków, popić niesłodzoną herbatą.

sobota

• tosty z miodem i niesłodzoną czarną herbatą;
• kasza gryczana z klopsikami, sok pomarańczowy;
• sałatka owocowa popijana niesłodzoną czarną herbatą.

niedziela

• pić twarożek ze śmietaną i rodzynkami ze szklanką ciepłego kakao;
• zapiekanka z twarogu, kefir o niskiej zawartości tłuszczu;
• tost z serem śmietankowym, popij szklanką soku pomarańczowego.

Nie zapominaj, że podczas diety Tabela nr 9 musisz jeść małe porcje.

Przepisy

Przepisy dotyczące diety terapeutycznej Tabela nr 9 przyczynia się do leczenia cukrzycy. Przyjrzyjmy się najbardziej przydatnym:

Tost na ciepło z pieczarkami i pomidorami

Tost na ciepło z pieczarkami i pomidorami

Składniki: pieczywo z mąki pszennej, 150 g pieczarek, trzy pomidory, kilka ząbków czosnku, 150 g twardego sera, szczypta ziół, łyżka oliwy z oliwek i 300 g sałaty.

• pokrój chleb na małe kawałki i natrzyj czosnkiem;
• pokrój pomidory na plasterki;
• starty ser;
• drobno posiekaj grzyby;
• umyć liście sałaty;
• usmażyć grzyby i cebulę, a następnie kromki chleba;
• na każdym kawałku chleba układać na przemian pomidora, sałatę, grzyby i ser;
• tosty gotować w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.

Naleśniki gryczane

Składniki: 100 g mąki pszennej, 450 g kaszy gryczanej, 1,5 l chudego mleka, 3 jajka, 30 g drożdży, łyżka masła.

• rozcieńczyć drożdże w szklance ciepłego mleka;
• dodać mąkę pszenną do mieszanki;
• umieścić miksturę „napar” na 45 minut;
• dodać mąkę gryczaną;
• dodać żółtka;
• ubij białka i dodaj do mieszanki;
• Naleśniki „uformować” i smażyć na patelni, aż będą ugotowane.

Poniższe dwa przepisy są najbardziej zalecane 9:

Gulasz warzywny

Składniki: po 2-3 sztuki cukinii, pomidora, papryki i bakłażana, jedna cebula, 200 g fasolki szparagowej i pół litra bulionu warzywnego.

• posiekać warzywa i włożyć do bulionu;
• gotować na wolnym ogniu w piekarniku przez 45 minut.

Sok żurawinowy

Składniki: 400 g żurawiny, 2 łyżki miodu, 2 litry wody.

• Rozpuścić żurawinę w ciepłej wodzie;
• dodaj miód.

Dieta numer 9 według Pevznera polega na eksperymentowaniu z przepisami:

Duszona kapusta z jabłkami

Duszona kapusta z jabłkami

Składniki: 100 g jabłek, 200 g kapusty, łyżka masła i 3 łyżki mąki.

• grubo posiekaj jabłka i kapustę;
• wlej masło na patelnię i podgrzej;
• następnie włóż do niego owoce i warzywa;
• gotować przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając.

Wszystkie powyższe przepisy na dietę numer 9 Pevznera należy traktować poważnie, w tym każdy z obowiązkowego menu.