Żywienie w cukrzycy typu 2 z nadciśnieniem

Żywienie w cukrzycy typu 2 z nadciśnieniem

Odżywianie i menu na tydzień z nadciśnieniem i cukrzycą

Wysokie ciśnienie krwi w połączeniu z cukrzycą to bardzo niebezpieczny stan dla ludzi..

Może powodować rozwój poważnych powikłań, dlatego kontrola nad normalnym stanem tych wskaźników jest bardzo ważna..

Jedną z głównych zasad terapii cukrzycy jest prawidłowa dieta terapeutyczna. Opiera się na stosowaniu pokarmów, które normalizują ciśnienie w naczyniach krwionośnych i nie powodują wzrostu stężenia glukozy we krwi..

Ponadto zdrowa żywność dostarcza organizmowi osłabionemu chorobą organizmu niezbędnych minerałów i witamin..

Związek między cukrzycą a nadciśnieniem

U osób chorych na cukrzycę odczyt tonometru 130/85 uważany jest za przekroczenie normy ciśnienia tętniczego.

Z reguły nadciśnienie na tle cukrzycy typu 1 nie rozwija się natychmiast, ale dopiero po kilku latach. Jeśli u pacjenta zostanie zdiagnozowana cukrzyca typu 2, wówczas wysokie ciśnienie krwi pojawia się prawie natychmiast.

Połączenie nadciśnienia i cukrzycy objawia się następującymi objawami:

  • ciemnienie oczu, zawroty głowy i osłabienie podczas wykonywania nagłych ruchów,
  • nadmierne pocenie,
  • zaburzenia snu, bezsenność,
  • wysokie prawdopodobieństwo utraty przytomności,
  • poziom ciśnienia w naczyniach nie spada nawet w nocy.

Wysokie ciśnienie krwi w cukrzycy może być wywołane następującymi przyczynami:

  • nadużywanie alkoholu,
  • palenie,
  • chroniczny stan stresu,
  • nadwaga,
  • patologia nerek,
  • brak aktywności fizycznej,
  • niewłaściwe odżywianie.

Szczególną uwagę należy zwrócić na podwyższone ciśnienie krwi, które rozwija się na tle nadwagi. Często ten stan jest wywoływany przez nietolerancję węglowodanów, co powoduje gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi..

Przy połączeniu nadciśnienia i cukrzycy często dochodzi do nagłego spadku ciśnienia krwi, gdy zmienia się postawa ciała. Nazywa się to niedociśnieniem ortostatycznym..

Wysokie ciśnienie krwi u osób z cukrzycą wymaga ściślejszej kontroli. Konieczne jest sprawdzanie tych wskaźników kilka razy dziennie..

Konieczność przestrzegania diety

Przestrzeganie zasad dietetycznego żywienia terapeutycznego w połączeniu cukrzycy i nadciśnienia tętniczego jest ważnym elementem terapii. Wynika to z faktu, że w większości przypadków pacjenci mają historię zaburzeń metabolizmu soli. Ta patologia wywołuje zatrzymanie nadmiaru płynu w organizmie i wzrost poziomu ciśnienia w naczyniach..

W ten sposób, przestrzegając podstawowych zasad żywienia, które są zalecane w przypadku tych chorób, można znormalizować ilość płynu we krwi i obniżyć ciśnienie..

Dodatkowo wykluczenie z diety niektórych kategorii pokarmów lub zmniejszenie ilości ich spożycia - wyklucza możliwość wzrostu stężenia glukozy we krwi.

Funkcje zasilania

Dieta z połączeniem cukrzycy i nadciśnienia powinna dostarczać organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych, witamin i minerałów, a także nie wywoływać zmian zarówno ciśnienia, jak i poziomu cukru u ludzi.

Podczas tworzenia menu należy wziąć pod uwagę następujące zasady:

  • utrzymanie równowagi głównych grup składników odżywczych,
  • wykluczenie z diety kategorii szybkich węglowodanów,
  • posiłki powinny być ułamkowe, 5 razy dziennie,
  • całkowita zawartość kalorii w menu dziennie nie powinna przekraczać 2300 kcal,
  • Preferowane metody gotowania to gotowanie, pieczenie, duszenie i gotowanie na parze,
  • dieta powinna wykluczać spożywanie dużej ilości soli,
  • ważne jest przestrzeganie reżimu picia,
  • jeśli to konieczne, zamiast cukru można zastosować substytuty cukru, które nie powodują skoku glukozy,
  • ostatni posiłek powinien nastąpić nie później niż 2 godziny przed snem,
  • porcje powinny być małe.

Lista pokarmów, które możesz jeść na cukrzycę i nadciśnienie:

  • chleb pełnoziarnisty,
  • kasza gryczana, pęczak, owsiana i jęczmienna,
  • chude mięso (indyk, wołowina, cielęcina, królik),
  • chuda ryba (morszczuk, dorsz),
  • warzywa: buraki, groszek zielony, bakłażany, dynia, ogórki, pomidory, kapusta, niewielka ilość ziemniaków,
  • owoce: jabłka, wiśnie,
  • jagody: wszystko oprócz winogron,
  • twarożek i kefir o niskiej zawartości tłuszczu.

Pokarmy, których nie wolno jeść z tą diagnozą:

  • wszystkie napoje alkoholowe,
  • tłuste mięso i ryby,
  • żywność wędzona, solona i konserwowana,
  • wysokotłuszczowe produkty mleczne,
  • owoce: melon, banan, winogrona, brzoskwinia,
  • makaron i makaron,
  • kiełbaski,
  • wyroby cukiernicze i czekolada,
  • słodka soda,
  • wypieki,
  • Kasza manna.

Menu na tydzień

W celu ułatwienia przestrzegania zasad żywienia zaleca się sporządzenie jadłospisu na kilka dni lub tydzień.

  1. Śniadanie: płatki owsiane na wodzie, napój z cykorii.
  2. Przekąska: niesłodzony krakers, kompot z suszonych owoców.
  3. Obiad: barszcz niskotłuszczowy, sałatka jarzynowa, gotowana wołowina, herbata bez cukru.
  4. Przekąska: jabłko.
  5. Kolacja: gulasz warzywny, kromka chleba pełnoziarnistego, napój z dzikiej róży.
  1. Śniadanie: kasza gryczana, plasterek niskotłuszczowego sera, napój kawowy.
  2. Przekąska: niskotłuszczowy twarożek.
  3. Obiad: zupa jarzynowa w bulionie niskotłuszczowym, pieczony dorsz, duszone buraki, herbata.
  4. Przekąska: pomarańczowa.
  5. Kolacja: kotlet z chudej wołowiny, sałatka jarzynowa, herbata.
  1. Śniadanie: pieczone naleśniki z twarogiem niskotłuszczowym, napój kawowy.
  2. Przekąska: jabłko, napój z dzikiej róży.
  3. Obiad: kapuśniak w bulionie niskotłuszczowym, brokuły gotowane na parze, filet z indyka gotowanego, herbata, kromka chleba pełnoziarnistego.
  4. Przekąska: wiśnia.
  5. Kolacja: winegret, kotlety z kurczaka gotowane na parze, herbata.
  1. Śniadanie: kasza gryczana, napój z cykorii.
  2. Przekąska: kanapka z pieczywa pełnoziarnistego z niskotłuszczowym serem.
  3. Obiad: zupa z klopsikami wołowymi, duszona kapusta, kromka chleba pełnoziarnistego, kompot z suszonych owoców.
  4. Przekąska: jabłko.
  5. Kolacja: ciepła sałatka z zielonej fasolki, jajka i gotowany ozór wołowy, herbata.
  1. Śniadanie: płatki owsiane, plasterek niskotłuszczowego sera, napój z cykorii.
  2. Przekąska: niesłodzony krakers (nie więcej niż 3 sztuki), herbata bez cukru.
  3. Obiad: zupa jarzynowa, pieczona pierś z kurczaka z pomidorami i niskotłuszczowym serem, kromka chleba pełnoziarnistego, herbata.
  4. Przekąska: grejpfrut.
  5. Kolacja: pieczony dorsz, różne warzywa gotowane na parze, kompot z suszonych owoców.

Opierając się na proponowanej opcji menu na tydzień, możesz wykonać wiele podobnych kombinacji. Dzięki temu można jeść zróżnicowane, zbilansowane i smaczne.

Pyszne przepisy

Aby nie odczuwać dyskomfortu w procesie utrzymywania diety, zaleca się, aby nie być leniwym podczas gotowania i podchodzić do przygotowywania potraw ze szczególną ostrożnością.

Poniżej znajdują się przepisy na bardzo proste i pyszne dania, które są dozwolone dla osób z cukrzycą, cierpiących na nadciśnienie..

Serniki dietetyczne pieczone w piekarniku

Przecieramy 500 g twarogu 2% przez sito lub rozgniatamy widelcem do uzyskania gładkości. Dodać 1 jajko kurze, pół szklanki mąki, słodzik do smaku, szczyptę soli.

Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Z powstałej masy uformuj ciastka serowe, połóż na blasze do pieczenia.

Piec w piekarniku na złoty kolor przez około 15 minut w 180 stopniach.

Gulasz warzywny

Do przygotowania tego dania nadają się wszystkie warzywa z listy dozwolonych warzyw. Najczęściej używane są cukinie, bakłażany, pomidory, papryka, marchew, cebula i czosnek.

Wszystkie warzywa pokrój w kostkę, włóż na głęboką patelnię. Dodaj trochę wody i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut.

Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Filet z kurczaka zapiekany z serem i pomidorami

Filet z kurczaka pokroić wzdłuż na talerze o grubości około 1 cm, ubić, posolić i pieprzyć.

Ułóż kotlety na blasze do pieczenia. Połóż pomidory pokrojone w kółka na wierzchu. Posyp startym serem.

Piec 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Ciepła sałatka z fasolki szparagowej, jajek i ozora wołowego

Zagotuj język w osolonej wodzie, ostudź, zdejmij folię. Pokroić w cienkie paski.

Ugotuj jajko, ostudź, posiekaj wystarczająco duże i dodaj do języka. Gotuj fasolkę szparagową we wrzącej wodzie przez 5 minut. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj trochę oliwy z oliwek.

Przestrzeganie specjalnej diety na cukrzycę i nadciśnienie tętnicze jest integralną częścią leczenia. Bez przestrzegania zaleceń dietetycznych niemożliwe jest uzyskanie maksymalnego efektu leczenia farmakologicznego.

Wykluczenie z diety grup pokarmowych, które wywołują skoki stężenia glukozy i wzrost ciśnienia krwi - pomaga utrzymać wszystkie wskaźniki w normie.

Jednak jak każde leczenie, dieta wymaga wcześniejszej konsultacji z lekarzem. Tylko specjalista będzie mógł dobrać odpowiednią dietę, która będzie korzystna dla stanu pacjenta.

Nie możesz samodzielnie leczyć i samodzielnie decydować o wykluczeniu lub zastosowaniu danego produktu..

Zalecane menu na nadciśnienie i cukrzycę

Nadciśnienie tętnicze w cukrzycy jest objawem nie tylko niepokojącym, ale także zagrażającym życiu. Razem te dwie patologie zwiększają ryzyko wystąpienia zgorzeli z następczą amputacją kończyn, a także wpływają na narządy docelowe: serce, nerki, oczy itp. Naukowcy udowodnili, że w cukrzycy nadciśnienie tętnicze jest dowodem poważnych problemów z nerkami, w szczególności niewydolności nerek..

Mechanizm rozwoju nadciśnienia tętniczego w cukrzycy

Nadciśnienie tętnicze jest jedynie prekursorem cukrzycy typu 2. Połączenie „cukrzycy AH” powoduje, że naczynia są mniej elastyczne, wpływając jednocześnie na serce. Jednocześnie konieczne jest ustabilizowanie ciśnienia, ale nie wszystkie leki mogą być odpowiednie, ponieważ wiele z nich podnosi poziom cukru we krwi..

Cukrzyca typu 1 i 2 wiąże się z nadciśnieniem tętniczym z różnych powodów. Około 80% przypadków cukrzycy typu 1 odpowiada za podwyższone ciśnienie krwi w wyniku rozwoju nefropatii cukrzycowej.

Główną przyczyną wzrostu ciśnienia krwi w cukrzycy jest uszkodzenie nerek. Według Moskiewskiego Centrum Badań Endokrynologicznych, wśród pacjentów z cukrzycą typu 1 i nadciśnieniem tętniczym tylko 10% nie ma niewydolności nerek. W innych przypadkach dzieje się to w kilku etapach:

  1. Mikroalbuminuria, w której cząsteczki białka albuminy znajdują się w moczu. Na tym etapie około 20% pacjentów cierpi na nadciśnienie;
  2. Białkomocz, kiedy funkcja filtrująca nerek słabnie i w moczu pojawiają się większe białka. Na tym etapie do 70% pacjentów jest podatnych na nadciśnienie tętnicze;
  3. Niewydolność nerek to 100% gwarancja rozwoju nadciśnienia tętniczego u chorego na cukrzycę.

Im więcej pacjenta ma białko w moczu, tym wyższe jest jego ciśnienie krwi. Nadciśnienie w takich przypadkach rozwija się z tego powodu, że sole są słabo wydalane z organizmu z moczem. Następnie we krwi jest więcej sodu, następnie dodaje się płyn w celu rozcieńczenia soli.

Nadmiar krwi w systemie powoduje wzrost ciśnienia. Biorąc pod uwagę, że we krwi nadal jest nadmiar cukru, płyn jest jeszcze bardziej przyciągany.

Powstaje swego rodzaju błędne koło, w którym nadciśnienie komplikuje pracę nerek, a one z kolei pracują jeszcze gorzej. W rezultacie elementy filtrujące stopniowo obumierają..

Jak przyjmować lek Perineva.

Instrukcje dotyczące stosowania tabletek Piracetam przeczytać tutaj.

We wczesnych stadiach rozwoju nefropatii błędne koło może zostać przerwane, jeśli pacjent jest intensywnie leczony i przestrzega specjalnej diety. Przede wszystkim leczenie i odżywianie mają na celu obniżenie poziomu cukru we krwi. A następnie konieczne jest skorygowanie pracy nerek za pomocą diuretyków, aby usunąć nadmiar sodu z organizmu..

[color-box color = ”white”] W przypadku cukrzycy typu 2 rozwój nadciśnienia tętniczego u pacjenta występuje znacznie wcześniej niż sama cukrzyca i zaburzenia metaboliczne węglowodanów. Biorąc pod uwagę, że nadciśnienie jest prekursorem cukrzycy typu 2, można wywnioskować, że jest tylko składnikiem łańcucha zespołu metabolicznego. [/ Color-box]

Nadciśnienie tętnicze, które łączy się z otyłością, wymaga szczególnej uwagi, ponieważ w takich przypadkach najczęściej przyczyną jest nietolerancja węglowodanów spożywczych, a następnie wzrost insuliny i krwi. Jest to powszechnie określane jako zespół metaboliczny i jest uleczalne. Przyczyną wzrostu ciśnienia krwi mogą być również inne przyczyny:

  • Brak magnezu;
  • Przewlekły stres psychiczny;
  • Zatrucie kadmem, ołowiem, rtęcią;
  • Obecność miażdżycy, w wyniku której doszło do zwężenia dużej tętnicy.

Pierwszą rzeczą, która dzieje się w cukrzycy, jest naruszenie naturalnego przebiegu codziennych wahań ciśnienia krwi. Zwykle u zwykłej osoby jest nieco niższa w nocy podczas snu i we wczesnych godzinach porannych (o około 10-20% niż w ciągu dnia).

Wielu pacjentów z nadciśnieniem tętniczym i cukrzycą w nocy nie obserwuje spadku ciśnienia. Co więcej, dość częstym zjawiskiem u takich pacjentów jest wzrost ciśnienia, jeśli porównamy wskaźniki dzienne i nocne. Istnieje opinia, że ​​taki rozwój nadciśnienia tętniczego u pacjenta jest konsekwencją neuropatii cukrzycowej..

Nadciśnieniu tętniczemu w cukrzycy często towarzyszy hipotonia ortostatyczna, gdy pacjent odczuwa gwałtowny spadek ciśnienia, gdy pozycja ciała zmienia się z leżenia na siedząco. Stan ten objawia się również zawrotami głowy, osłabieniem, ciemnieniem oczu, a czasem omdleniem. Ten problem występuje również z powodu rozwoju neuropatii cukrzycowej..

Osoba z ostrym wzrostem odczuwa ostre obciążenie, ale jednocześnie układ nerwowy nie jest w stanie kontrolować napięcia naczyniowego. Organizm nie ma czasu na odtworzenie prawidłowego przepływu krwi w naczyniach i następuje pogorszenie stanu zdrowia..

[color-box color = „yellow”] Ten stan pogarsza diagnostykę i leczenie nadciśnienia. Dlatego pomiar ciśnienia należy wykonywać w pozycji stojącej i leżącej. Jeśli pacjent ma takie powikłanie, to za każdym razem należy wstawać powoli. [/ Color-box]

Wzrost poziomu cukru we krwi prowadzi do uszkodzenia autonomicznego układu nerwowego, który reguluje funkcje życiowe organizmu. Tak więc statki tracą zdolność regulowania własnego tonu, to znaczy zwężania się i rozluźniania, w zależności od obciążenia. Dlatego konieczne jest, aby nie dokonywać jednorazowego pomiaru ciśnienia, ale prowadzić całodobowy monitoring o różnych porach dnia..

W praktyce wykazano, że pacjenci z nadciśnieniem i cukrzycą reagują ostrzej na sól niż pacjenci z nadciśnieniem bez cukrzycy. Dlatego ograniczenie soli w żywności może wywołać znacznie bardziej imponujący efekt terapeutyczny niż konwencjonalne leki. Dlatego diabetykom z nadciśnieniem tętniczym zaleca się ogólne ograniczenie spożycia słonych potraw, a zwłaszcza soli w diecie..

Podstawowe zasady i zasady przestrzegania diety przy cukrzycy typu 2

Odżywianie się w cukrzycy typu 2 z nadciśnieniem tętniczym wymaga przestrzegania szeregu reguł i zasad. Pierwszą rzeczą do zapamiętania jest dokładne przestrzeganie moich norm i ogólnej diety. W takim przypadku możesz nie tylko skutecznie uniknąć komplikacji, ale także uzyskać skuteczne wyniki..

[color-box color = „green”] Według statystyk około 80% pacjentów z cukrzycą typu 2 jest również otyłych. Dlatego jedzenie powinno być niskokaloryczne. Pomoże to ustabilizować wagę i powrócić do normalnych parametrów ciała. [/ Color-box]

Druga zasada mówi, że po posiłku należy unikać podnoszenia poziomu cukru we krwi. Szczuplejsza osoba może nie tylko obniżyć poziom cukru we krwi. Może obniżać poziom cholesterolu i stabilizować ciśnienie krwi..

Najodpowiedniejszym pokarmem dla diabetyków typu 2 jest spożywanie małych posiłków około 5 razy dziennie. Pomoże to zwalczyć głód i znormalizować poziom cukru we krwi. Istnieje możliwość, że pacjent może jeść trzy razy dziennie, uzyskując pozytywne wyniki, ale wiele będzie już zależeć od indywidualnych cech konkretnego organizmu..

Jeśli pacjent z cukrzycą nie ma nadwagi, nie należy ograniczać kalorii w żywności. Wystarczy tylko monitorować poziom cukru we krwi. W takim przypadku zaleca się sporządzanie posiłków ułamkowych z odmową jedzenia zawierającego węglowodany proste..

Cechy żywienia dietetycznego w leczeniu cukrzycy typu 2

Dieta, a także skład produktów, jadłospis na nadciśnienie i cukrzycę typu 2 opracowano z uwzględnieniem rodzaju terapii stosowanej w leczeniu cukrzycy. Istnieją ogólne zasady dotyczące insulinoterapii.

  • Pierwsza mówi, że pokarm należy karmić regularnie do 6 razy dziennie. Porcje powinny być małe. Każda następna porcja musi być mniejsza niż poprzednia..
  • Aby zapobiec hipoglikemii, należy ściśle kontrolować poziom glukozy i ilość spożywanego tłuszczu..

Jeśli pacjent przyjmuje leki obniżające poziom glukozy, należy przestrzegać następujących zasad:

  • Konieczne jest poznanie interakcji niektórych produktów z lekami stosowanymi przez pacjenta.
  • Leki takie jak glibenklamid, gliklazyd itp. Stymulują wytwarzanie insuliny przez komórki trzustki. Dlatego ilość insuliny wytwarzanej przez organizm zależy również od ilości spożytej. Dlatego pacjent potrzebuje regularnego odżywiania, aby wysoki poziom insuliny nie obniżał poziomu glukozy we krwi do poziomu krytycznego..

Dlatego przed przygotowaniem menu skonsultuj się z lekarzem. Lekarz pomoże Ci prawidłowo poruszać się w przygotowaniu menu, biorąc pod uwagę spożywane leki.

Menu dietetyczne na 7 dni

Istnieje przybliżone prawidłowe odżywianie dla nadciśnienia i cukrzycy typu 2, których menu można zaplanować na tydzień. Sugerujemy zapoznanie się z jedną z opcji w postaci tabel.

poniedziałekŚniadanieSałatka z marchwi 70g, owsianka Hercules z mlekiem 200g, śliwki. masło 5g, herbata bez cukru
LunchHerbata jabłkowa i niesłodzona
LunchBarszcz warzywny 250g, surówka 100g, gulasz warzywny 70g i kawałek chleba.
Popołudniowa przekąskaNiesłodzona herbata pomarańczowa
ObiadZapiekanka twarogowa 150g, świeży groszek 7g, herbata niesłodzona.
Druga kolacjaKefir średniotłuszczowy 200g.
wtorekŚniadanieSurówka z kapusty 70g, gotowana ryba 50g, herbata bez cukru, kawałek chleba.
LunchHerbata, warzywa duszone 200g
LunchZupa jarzynowa 250g, kurczak gotowany 70g, kompot, jabłko, kawałek chleba.
Popołudniowa przekąskaTwaróg syrniki 100g, bulion z dzikiej róży.
ObiadKotlety mięsne parzyste 150g, jajko na twardo, kawałek chleba.
Druga kolacjaKefir.
środaŚniadanieKasza gryczana 150g, twarożek niskotłuszczowy 150g, herbata
LunchKompot z suszonymi owocami
LunchGotowane mięso 75g, gulasz warzywny 250g, duszona kapusta 100g, kompot.
Popołudniowa przekąskaJabłko.
ObiadPulpety mięsne 110g, warzywa duszone 150g, rosół z dzikiej róży, kawałek chleba.
Druga kolacjaJogurt.
czwartekŚniadanieBuraczki gotowane 70g, ryż gotowany 150g, kawałek sera, kawa bez cukru.
LunchGrejpfrut.
LunchZupa rybna 250g, kawior do squasha 70g, gotowane mięso z kurczaka 150g, pieczywo, domowa lemoniada bez cukru.
Popołudniowa przekąskaSurówka z kapusty 100g, herbata.
ObiadKasza gryczana 150g, surówka warzywna 170g, herbata, pieczywo.
Druga kolacjaMleko 250g.
piątekŚniadanieSałatka jabłkowo-marchewkowa, twarożek niskotłuszczowy 100g, pieczywo, herbata.
LunchKompot z suszonymi owocami, jabłkiem.
LunchZupa jarzynowa 200g, gulasz mięsny 150g, kawior warzywny 50g, kompot, pieczywo.
Popołudniowa przekąskaSałatka owocowa 100g, herbata.
ObiadRyba pieczona 150g, kasza jaglana z mlekiem 150g, herbata, pieczywo.
Druga kolacjaKefir 250g.
sobotaŚniadanieOwsianka Hercules z mlekiem 250g, surówka z marchwi 70g, kawa, pieczywo.
LunchHerbata, grejpfrut.
LunchZupa z makaronem 200g, wątróbka duszona 150g, ryż gotowany 5g, kompot, pieczywo.
Popołudniowa przekąskaSałatka owocowa 100g, woda.
ObiadKasza jęczmienna 200g, kawior do squasha 70g, herbata, pieczywo.
Druga kolacjaKefir 250g.
niedzielaŚniadanieKasza gryczana 250 g, ser niskotłuszczowy 1 szt., Burak duszony 70g, pieczywo herbaciane.
LunchHerbata, jabłko.
LunchZupa fasolowa 250g, pilaw z kurczakiem 150g, duszony niebieski 70g, sok żurawinowy, pieczywo.
Popołudniowa przekąskaHerbata, pomarańcza
ObiadKasza dyniowa 200g, kotlet mięsny 100g, surówka warzywna 100g, kompot, pieczywo.
Druga kolacjaKefir 250g

Przepisy dietetyczne

Wspomnieliśmy wcześniej, że żywienie dietetyczne jest niezwykle ważne w leczeniu cukrzycy. Przestrzegając menu z tabeli z powyższej sekcji, nie musisz już zastanawiać się, jak schudnąć z cukrzycą typu 2 i nadciśnieniem..

Wszystko jest już zapewnione przez powyższe jedzenie. Zastanówmy się teraz nad posiłkami dietetycznymi, które pomogą nam odpowiednio przygotować potrawy i potrawy wskazane w tabeli..

Zupa fasolowa

Wymagane: 2l bulionu warzywnego, garść fasolki szparagowej, 2 ziemniaki, zielenina. Zagotuj bulion, następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i ziemniaki. Gotuj przez 15 minut. Następnie dodaj fasolę. Po 5 minutach od momentu wrzenia można wyłączyć ogrzewanie i dodać zieleninę.

Gulasz warzywny

Wymagane: 1 kabaczek, 2 papryki, 2 pomidory, 1 cebula, 1 bakłażan, kapusta i 0,5 bulionu warzywnego.

Wszystkie powyższe składniki są obrane i pokrojone w małą kostkę.

Następnie umieść mieszaninę w kotle, napełnij bulionem i wstaw do piekarnika.

Hartowanie przeprowadza się w 160 stopniach przez 40 minut.

Sok żurawinowy

Weź szklankę jagód na 2 litry wody. Zagotuj tę mieszaninę. Nie możesz dodać cukru, ale pijąc napój możesz dodać łyżeczkę miodu do szklanki.

Dieta dietetyczna

Niezależnie od tego, czy pacjent ma nadwagę, czy nie, konieczne jest uwzględnienie w diecie cukrzycy typu 2 i nadciśnienia:

  • Wysokiej jakości tłuszcz roślinny z umiarem;
  • Ryby, owoce morza;
  • Błonnik.

Wymagane jest również ścisłe przestrzeganie równowagi składników odżywczych w żywności. Więc węglowodany powinny być od 5-55%, tłuszcze (głównie roślinne) nie więcej niż 30%, a białka 15-20%.

[color-box color = ”blue”] W ogóle staraj się unikać tłuszczów przetworzonych, takich jak margaryna, sosy, ciasta. Takie produkty w najlepszym przypadku przyczyniają się do zaburzeń odporności, aw najgorszym - do rozwoju onkologii. [/ Color-box]

Menu dla nadciśnienia i cukrzycy typu 2 zakłada całkowity zakaz kiełbas i innych podobnych produktów, śmietany, majonezu, wieprzowiny, jagnięciny, półproduktów, tłustych produktów mlecznych i twardych serów.

Dozwolone pokarmy obejmują te o wysokiej zawartości błonnika, niskotłuszczowe produkty mleczne, chude mięso i ryby, zboża, owoce i warzywa o niskiej zawartości cukru..

Podczas przetwarzania żywności należy zwrócić szczególną uwagę na przygotowanie żywności. Tłuszcz z mięsa, skóra drobiu. Lepiej gotować na parze, piec i gotować na wolnym ogniu. Ponadto produkty najlepiej gotować we własnym soku. W ostateczności możesz dodać 15g oleju roślinnego.

Skuteczność diety cukrzycowej

Jeśli pacjent pasuje prawidłowo i ściśle przestrzega zaleceń w diecie, pierwszą rzeczą, którą można zauważyć, jest utrata wagi. Istnieje ogólna normalizacja stanu organizmu.

Jak wiadomo, cukrzyca typu 2 daje ukryte powikłanie - uszkodzenie ścian naczyń krwionośnych. W rezultacie proces metaboliczny zostaje zakłócony..

Komórki organizmu nie radzą sobie z ilością glukozy dostającej się do organizmu wraz z pożywieniem. Dlatego nagromadzone węglowodany uszkadzają ściany naczyń krwionośnych, co prowadzi do uszkodzenia siatkówki oczu, serca, nerek i innych narządów..

Dieta prowadzi do normalizacji procesów wewnętrznych, co zapobiega postępowi cukrzycy. w efekcie normalizuje się ciśnienie krwi i poprawia się stan zdrowia. Kontrolowanie tłuszczów w diecie pomaga zapobiegać rozwojowi powikłań.

[color-box color = ”white”] Aby uzyskać jeszcze lepsze rezultaty, lekarze zalecają również stopniowe dodawanie do diety sportu lub innych zajęć. Najlepiej zacząć od lekkiej wędrówki wieczorem. Aktywny tryb życia nie musi oznaczać sportu z dużym obciążeniem olimpijskim. [/ Color-box]

Jedynym „ale” takiej diety jest obecność chorób przewodu pokarmowego u chorego na cukrzycę typu 2. W takich przypadkach taka dieta może wywołać nawrót choroby, a nawet krwawienie z żołądka..

Aby uniknąć takich skutków, warto od samego początku prowadzić dziennik żywieniowy, w którym szczegółowo opisywać nie tylko dietę, ale także skutki utraty wagi i ogólnego samopoczucia. Dzięki temu lekarz będzie mógł dostosować ilość produktów na podstawie otrzymanych danych..

Prawidłowe odżywianie w cukrzycy typu 2 z nadciśnieniem

Połączenie nadciśnienia tętniczego i cukrzycy jest uważane przez lekarzy za bardzo wysokie ryzyko wystąpienia groźnych powikłań - udaru, niewydolności nerek, utraty wzroku i różnych angiopatii. Aby zmniejszyć to ryzyko, równie ważne jest obniżenie i kontrolowanie zarówno poziomu glukozy we krwi, jak i ciśnienia krwi. Dlatego właściwie zorganizowane odżywianie w cukrzycy i nadciśnieniu tętniczym staje się jednym z kluczowych czynników w kompleksowym leczeniu. W codziennym menu powinny znaleźć się pokarmy, które pomogą poprawić stan naczyń krwionośnych, zwiększą tolerancję tkanek na glukozę oraz dostarczą organizmowi ważnych makroskładników odżywczych.

Wpływ nawyków żywieniowych na cukrzycę i nadciśnienie

Cukrzyca typu 2 i nadciśnienie tętnicze są chorobami współistniejącymi. U młodych ludzi takie połączenie występuje u co piątego pacjenta, au osób starszych cukrzycę łączy się z nadciśnieniem tętniczym w co drugim przypadku, zwłaszcza jeśli ma się nadwagę. W cukrzycy typu 2 często występuje tzw. Nadciśnienie zamaskowane, kiedy pomiary ciśnienia w domu są wyższe niż w klinice, a ludzie uważają wysokie wartości za błędne, a to jest niebezpieczne ryzyko wystąpienia poważnych powikłań naczyniowych.

Badania wykazały ważną rolę śródbłonka naczyniowego w rozwoju zarówno nadciśnienia tętniczego, jak i cukrzycy typu 2. Ta półprzepuszczalna membrana wyściela naczynia od wewnątrz i wytwarza wiele substancji bioaktywnych, w tym tlenek azotu, który między innymi odpowiada za wytrzymałość, elastyczność i przepuszczalność ścian naczyń. Jeśli synteza tlenku azotu jest upośledzona, wrażliwość tkanek na insulinę jest upośledzona i rozwija się hiperglikemia. Z tego samego powodu dochodzi do dysfunkcji komórek trzustki produkujących insulinę. Niedostateczna produkcja tlenku azotu obniża również napięcie naczyń, wywołuje w nich stany zapalne, prowadząc do zaostrzenia nadciśnienia, zakrzepów i miażdżycy. Przyczynami naruszenia produkcji tlenku azotu mogą być:

  • stres oksydacyjny;
  • podwyższony poziom cholesterolu we krwi;
  • hiperlipidemia.

Dzięki badaniom eksperymentalnym udało się ustalić, że obecność w codziennym jadłospisie pokarmów bogatych w tłuszcze cholesterol prowokuje uwalnianie dużej ilości wolnych rodników i rozwój stresu oksydacyjnego, przez co w naczyniach nie powstaje tlenek azotu, co oznacza, że ​​wzrasta ryzyko nadciśnienia i hiperglikemii. Spożywanie dużych ilości soli w posiłkach osłabia działanie tlenku azotu i może być czynnikiem ryzyka nadciśnienia i cukrzycy typu 2. Obecność w diecie pokarmów zawierających argininę, z której w śródbłonku syntetyzowany jest tlenek azotu, przeciwnie, poprawia stan naczyń krwionośnych i zapobiega zaostrzeniom nadciśnienia tętniczego, poprawia tolerancję tkanek na glukozę.

Zasady żywienia diabetyków z nadciśnieniem

Cukrzyca typu 2 i nadciśnienie tętnicze mają wspólne czynniki, które przyczyniają się do rozwoju tych chorób - przejadanie się i obecność w diecie dużej ilości tłuszczów, węglowodanów prostych. Utrzymujący się wzrost ciśnienia nazywany jest najczęstszym powikłaniem cukrzycy, otyłości, miażdżycy. Najważniejszym składnikiem kompleksowego leczenia każdej z tych chorób jest dieta..

Odżywianie się w cukrzycy typu 2 z nadciśnieniem tętniczym ma wiele wspólnych zasad, gdyż obie choroby wiążą się z nieprawidłowym funkcjonowaniem naczyń krwionośnych i koniecznością dostosowania diety na rzecz utraty wagi i obniżenia poziomu cholesterolu:

  • podstawą diety powinny być owoce i warzywa;
  • musisz ograniczyć spożycie tłustych, słodkich, mącznych potraw, alkoholu, napojów z kofeiną;
  • zalecane jest delikatne kulinarne przetwarzanie produktów - gotowanie, pieczenie, w którym występuje minimalne podniecenie układu sercowo-naczyniowego;
  • ważne jest włączenie do jadłospisu produktów ze składnikami lipotropowymi obniżającymi poziom lipidów we krwi (twaróg niskotłuszczowy, chude ryby i wołowina, owoce morza, soja).

Dieta cukrzycowa z uporczywym wzrostem ciśnienia krwi powinna być kompletna, zawierać witaminy, makro- i mikroelementy. Połowę zalecanej ilości białek należy wybierać ze źródeł roślinnych. Spośród tłuszczów tłuszcze roślinne powinny stanowić około jednej trzeciej dziennego spożycia..

Planując dietę dla diabetyka z nadciśnieniem tętniczym należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:

  • nadciśnienie wymaga ograniczenia soli do 6-8 g dziennie, połowa tej ilości znajduje się w żywności;
  • przy nadciśnieniu całkowita objętość płynu dziennie jest ograniczona do 1-1,2 litra;
  • w cukrzycy typu 2 z nadwagą węglowodany „szybkie” - z diety wyłączone są owoce, cukier, miód, dżem, wypieki;
  • W przypadku cukrzycy zaleca się pokarmy zawierające dużo błonnika roślinnego i spowalniające wchłanianie glukozy. W przypadku nadciśnienia znajdują się na liście niepożądanych;
  • całkowita wartość energetyczna diety w ciągu dnia przy nadciśnieniu zalecana 2300-2600 kcal, dla diabetyka z otyłością 1800-2000.

W przypadku cukrzycy z nadwagą zaleca się spożywanie małych posiłków 5-6 razy dziennie. Ten sam schemat należy stosować w przypadku nadciśnienia..

Witaminy i przeciwutleniacze - podstawa menu przy łączeniu nadciśnienia tętniczego z cukrzycą

Za jedną z przyczyn rozwoju cukrzycy typu 2 i nadciśnienia tętniczego uważa się naruszenie produkcji tlenku azotu w śródbłonku naczyniowym. Najczęściej zaburzenie to występuje z powodu nadmiernej aktywności wolnych rodników, dlatego pozytywny efekt w leczeniu cukrzycy z nadciśnieniem tętniczym można uzyskać przy pomocy antyoksydantów. Badania wykazały, że włączenie witamin C i E do terapii w postaci suplementów diety, preparatów farmaceutycznych lub produktów z ich dużą zawartością znacząco zmniejszyło nasilenie nadciśnienia tętniczego na tle cukrzycy.

W obecności witaminy C zwiększa się stabilność witamin B1 i B2 - substancji regulujących produkcję glukozy przez wątrobę i poprawiających syntezę insuliny przez trzustkę. Witamina C zapobiega odkładaniu się blaszek cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych i zapobiega powikłaniom nadciśnienia tętniczego. Witamina C występuje w znacznych ilościach tylko w pokarmach roślinnych. Podczas komponowania menu należy pamiętać, że część z nich jest niepożądana dla pacjentów z nadciśnieniem, a część będzie musiała zostać porzucona ze względu na wpływ na równowagę glikemiczną.

Witamina C w żywności dozwolonej i niepożądanej w przypadku cukrzycy i nadciśnienia

ProduktIlość witaminy C, mg / 100 gZ nadciśnieniem tętniczymZ nadwagą cukrzycy typu 2
Suszona dzika róża1500ZalecanaZalecana
czerwona papryka250DozwolonyDozwolony
Czarna porzeczka250ZalecanaDo przyjęcia
Zielony pieprz125DozwolonyDozwolony
kalafior75ZalecanaZalecana
Pomarańczowy50ZalecanaPrzyznajmy
Rzodkiewka50ZakazanaDozwolony
Biała kapusta40ZakazanaZalecana
Pomidory35DozwolonyDozwolony
Kwaśne jabłkatrzydzieściDopuszczalnyDopuszczalny
Zielony groszek25ZakazanaZalecana
kapusta kiszona20ZakazanaDozwolony
Melon20DozwolonyZakazana
BananydziesięćZalecanaSą zakazane

Właściwości przeciwutleniające witaminy C są znacznie wzmocnione przez obecność witaminy E, którą można znaleźć w oleju roślinnym, mięsie, jajach, zielonych warzywach, orzechach i nasionach oraz owocach róży. Są to produkty, które są korzystne zarówno dla diabetyków, pacjentów z nadciśnieniem, jak i tych, którzy mają te choroby łącznie. Zdrowa dieta dla cukrzycy typu 2 z nadciśnieniem tętniczym to włączenie do menu różnorodnych produktów bogatych w witaminy C i E, które zapewnią silny efekt antyoksydacyjny.

Rola makro- i mikroelementów w diecie cukrzycy z nadciśnieniem

Chemiczne makroskładniki odżywcze, które znajdują się w organizmie człowieka i uzupełniane z pożywienia, mają istotny wpływ na wiele procesów, w tym te związane z nadciśnieniem i cukrzycą. Mowa o potasie, wapniu, magnezu, sodzie, fosforze - substancjach, bez których nie zachodzą reakcje utleniania i redukcji, nie syntetyzuje się enzymów i hormonów, a równowaga elektrolitów nie zostanie zachowana.

W przypadku sodu należy zachować ostrożność u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym: jego nadmiar powoduje przyspieszone wydalanie płynu przez nerki i wzrost ciśnienia krwi. Fosfor jest niezbędny do funkcjonowania komórek syntetyzujących insulinę. Jednak przy nadwadze, która często występuje przy cukrzycy typu 2, fosfor szybko przenika do komórek tkanki tłuszczowej, nie podtrzymując komórek trzustki. Badania wykazały, że diabetycy, którzy otrzymują mniej niż 1000 mg fosforu dziennie z pożywieniem, ciśnienie krwi znacznie spada, a jeśli ta ilość przekracza 4000 mg, wzrasta.

Wysoka zawartość makroskładników w niektórych produktach spożywczych (w mg na 100 g)

SódFosforPotasWapńMagnez
Sos sojowyBorowikirodzynkiZsiadłe mlekoszpinak
BrynzaOrzech brazylijskiZiemniakimlekoNasiona dyni
Marynowane oliwkiSezamŚliwkiSardynkibrokuły
kapusta kiszonaPistacjeBananyszpinakHalibut
fasolkifasolkiBuraczanyTwarożekOrzechy
BuraczanyArachidbrukselkiSer Cheddarostrygi
chleb żytniPłatkiMelonłosośMleko sojowe

Magnez bierze udział w przyswajaniu glukozy przez tkanki i utlenianiu tłuszczów, reguluje równowagę lipidów o dużej i małej gęstości. Potas sprzyja wydalaniu nadmiaru sodu i obniża ciśnienie krwi, reguluje produkcję insuliny przez komórki beta. Wapń reguluje napięcie naczyniowe i rytm serca, przewodnictwo błon komórkowych podczas dostarczania glukozy i insuliny.

Spośród ważnych mikroelementów należy wspomnieć o pro selenie, który normalizuje metabolizm tłuszczów, obniża poziom cholesterolu we krwi i jest jednym z najsilniejszych antyoksydantów, który chroni ściany komórkowe przed zniszczeniem..

Zasady sporządzania menu na nadciśnienie z cukrzycą

Przebieg cukrzycy typu 2 z nadciśnieniem tętniczym może być pogorszony przez niedokładności w diecie, gdy nie bierze się pod uwagę kaloryczności pokarmów i ich indeksu glikemicznego (GI), nawet jeśli pomagają utrzymać ciśnienie krwi i pozwalają dobrze się odżywiać. Przygotowując plan posiłków dla cukrzyka typu 2 z nadciśnieniem, należy pamiętać o pewnych różnicach między dozwolonymi i niepożądanymi pokarmami w przypadku hiperglikemii i nadciśnienia..

Zalecane i niechciane pokarmy na nadciśnienie i cukrzycę typu 2 z nadwagą

Produkty i potrawyNadciśnienie tętniczeCukrzyca typu 2
Herbata KawaDozwolone w postaci słabych napojówDozwolony
Soki owocoweDozwolonySą zakazane
Soki warzywneZalecanaDozwolony
Kompoty, galaretkiDozwolonyNiepożądany
Chleb, ciasta niegotowaneDozwolone jako suszone wyroby z wczorajszych wypiekówDozwolone z pełnego ziarna, żyta, mąki kukurydzianej
masłoNiesolone, dozwolone gheeDozwolony
Olej roślinnyZalecana
JajkaDozwolone na miękko, w postaci omletu białkowego, w potrawach - 1 dziennie
Rośliny strączkowe, grzybySą zakazaneDozwolony
Marynowane, solone warzywaSą zakazaneDozwolony
Owoce, warzywa z grubym błonnikiem roślinnymSą zakazaneZalecana
Warzywa surowe, gotowane, pieczoneZalecane w nieograniczonych ilościach, z wyjątkiem osobno określonych w tabeli
Groszek zielony, kapusta białaSą zakazaneZalecana
Szczaw, szpinak, czosnek, cebula, rzodkiewkaSą zakazaneDozwolony
Dżem, miód, czekoladaDozwolonySą zakazane
Świeże masło, ciasta francuskie, ciastaSą zakazane
Zupy na bulionie mięsnymSą zakazaneNiepożądany
Zupy warzywne, zbożoweZalecana
Chude mięso, rybyZalecana
Ryby tłuste, mięso kaczki, gęś, podrobySą zakazane
MakaronDozwolonyCzasami dozwolone z pszenicy durum
PłatkiWszystkie inne niż jęczmieńRyż biały nie jest zalecany
KiełbaskiNiepożądanyDozwolony
Tłuszcz mięsny, olej kuchennySą zakazane
NabiałDozwolone mleko - według indywidualnej tolerancji

W menu cukrzycy typu 2, powikłanej nadciśnieniem, należy wziąć pod uwagę kombinacje produktów dozwolonych lub zalecanych w przypadku tych chorób. Wówczas możliwe będzie kontrolowanie glikemii, obniżenie poziomu cukru we krwi i zapobieganie częstym epizodom wysokiego ciśnienia krwi..

Aby poznać cechy leczenia nadciśnienia tętniczego na tle cukrzycy typu 2 i dietę zalecaną do łączenia tych chorób, zobacz wideo poniżej.

Dieta na cukrzycę

Korzyści dietetyczne dla cukrzycy

Cukrzyca jest chorobą endokrynologiczną, w której zaburzony jest metabolizm węglowodanów. Trzustka wydziela hormon insuliny, który jest odpowiedzialny za obniżenie poziomu cukru we krwi. Brak insuliny powoduje stan hiperglikemii - podwyższone stężenie glukozy we krwi.

Najczęstszą postacią choroby jest cukrzyca typu 2, która najczęściej występuje u osób po czterdziestce, głównie u kobiet. Rozwojowi choroby sprzyja zmniejszona aktywność fizyczna, otyłość, predyspozycje genetyczne, menopauza i późniejsze zaburzenia hormonalne. Komórki nie reagują na insulinę i nie wchłaniają glukozy z krwi, chociaż poziom hormonu jest nadal prawidłowy. Wzrasta stężenie cukru, aw odpowiedzi wytwarza się więcej insuliny. Komórka jeszcze słabiej reaguje na zwiększoną dawkę hormonu, pojawia się insulinooporność.

Ponieważ komórki otrzymują mniej glukozy, pomimo dużej jej ilości we krwi, pacjenci często odczuwają głód i osłabienie, jedzą jeszcze więcej węglowodanów, co pogarsza sytuację i prowadzi do otyłości. Takie stany dobrze koryguje odpowiednie odżywianie, czyli zmniejszenie ilości spożywanych węglowodanów w celu zmniejszenia obciążenia trzustki i nie powodowania wzrostu poziomu cukru we krwi.

Cukrzyca typu 1 występuje u dzieci i młodzieży i jest spowodowana patologicznym stanem trzustki, który wytwarza niewielką ilość insuliny lub nie wytwarza jej wcale. Tacy pacjenci są zmuszeni do sztucznego wstrzykiwania tego hormonu na całe życie..

U kobiet w ciąży występuje również cukrzyca ciążowa. Hormony uwalniane podczas noszenia insuliny blokują dziecko, powodując wzrost cukru. Zwykle po porodzie stan normalizuje się sam..

Głównym problemem w każdym typie cukrzycy jest nienormalnie wysoki poziom glukozy we krwi i głód węglowodanowy komórek, które nie otrzymują wystarczającej ilości cukru. Aby zmniejszyć nagłe wzrosty cukru, insuliny oraz zmniejszyć obciążenie trzustki, zmniejsz ilość spożywanych węglowodanów, skupiając się na „wolnych węglowodanach”, dając uczucie sytości. Wykluczone są również tłuste pokarmy, ponieważ zwiększają wydzielanie enzymów trzustkowych i prowadzą do takiego samego zwiększonego obciążenia narządu.

Wady diety cukrzycowej

Główną wadą są ograniczenia dietetyczne. Spora liczba produktów jest wykluczona, sposób ich przygotowania staje się jak najbardziej delikatny i dietetyczny, co może wydawać się bez smaku osobom przyzwyczajonym do czegoś innego. Również ułamkowe częste posiłki przy równomiernym spożyciu węglowodanów powodują pewne trudności w ciągu dnia, kiedy trudno jest znaleźć odpowiednią przekąskę niezawierającą cukrów..

W przypadku ciężkiej cukrzycy należy monitorować indeks glikemiczny każdego produktu spożywczego, z wyłączeniem wszystkiego, co zawiera zbyt wysokie stężenie cukru.

Wiele sztucznych słodzików tworzących słodki smak bez podnoszenia poziomu glukozy we krwi jest szkodliwych dla organizmu. Zalecane są naturalne zamienniki, takie jak ekstrakt ze stewii, erytrytol. Jednak naturalne preparaty mogą również powodować wzrost poziomu cukru we krwi. Według licznych badań fruktoza również przyczynia się do otyłości, choć w mniejszym stopniu niż sacharoza.

Przed i po posiłku cukier jest zwykle mierzony za pomocą specjalnych urządzeń..

Tabela żywności dla diabetyków

Nowoczesne podejścia do terapii obejmują zmniejszenie obciążenia węglowodanami w diecie do 5-7% oraz zwiększenie spożycia tłuszczów roślinnych. W wyniku tej korekty organizm otrzymuje pełną gamę pożytecznych mikro i makroelementów, bez dużej ilości węglowodanów, zmniejszając tym samym obciążenie węglowodanami i potrzebę stosowania preparatów insulinowych. Oczywiście w cukrzycy typu 1 niemożliwe jest całkowite wyeliminowanie insuliny, ale rozwój cukrzycy typu 2 można zahamować, a nawet odwrócić.

Pacjentom przypisuje się dietę nr 9 lub jej odmianę. Ilość węglowodanów dobiera lekarz w zależności od stopnia zaawansowania choroby, wagi pacjenta.

Wcześniej diabetykom zalecano całkowite wyeliminowanie łatwo przyswajalnych, szybkich węglowodanów. Ale dziś WHO stawia na pierwszy plan takie pojęcie jak jakość życia ludzkiego, więc lekarze stopniowo odchodzą od radykalnych sformułowań z kategorii „to ci surowo zabronione”, „zapomnij o słodyczach” itp..

Badania wykazały, że takie ograniczenia są stresujące dla człowieka, a stres może prowadzić do załamań, depresji, więc życie z ciągłym „nie wolno” nie będzie radością. Poza tym nadal potrzebujemy cukru, bo węglowodany to energia na życie. Nie można ich zastąpić białkami i tłuszczami..

Dlatego dieta dla diabetyków oparta jest na indeksie glikemicznym wszystkich pokarmów. W rzeczywistości ten wskaźnik odzwierciedla szybkość, z jaką cukier z nich jest wchłaniany do krwi. Produkty o wysokim indeksie - dżemy, ciastka, ciasta - mają wysoki współczynnik wchłaniania. Produkty o niskim indeksie - zboża, owoce - niższe. Im wolniejsze tempo wchłaniania, tym łatwiej trzustce radzić sobie z obciążeniem. Tak więc żywność o IG do 55 jest rozkładana stopniowo i prawie nie powoduje wzrostu cukru..

Istotą diety jest spożywanie w ciągu dnia większej ilości pokarmów o niskim indeksie glikemicznym oraz dawkowanie posiłków..

- Zarówno chleb biały, jak i chleb czarny są węglowodanami. Jedzenie obu zwiększa poziom cukru we krwi, różnica polega tylko na szybkości. Pierwsza ma trochę więcej, a druga trochę mniej, więc mówimy, że czarny chleb jest lepszy dla diabetyków - wyjaśniają endokrynolodzy.

Żywienie przy cukrzycy z nadciśnieniem

Według statystyk umieralność z powodu cukrzycy zajmuje trzecie miejsce na świecie. Odpowiednie odżywianie w cukrzycy typu 2 z nadciśnieniem tętniczym może znacznie złagodzić przebieg choroby i poprawić jakość życia. Najczęściej przyczyną cukrzycy jest złe odżywianie, nadwaga, nadużywanie alkoholu i palenie. Jednak osoby z cukrzycą typu 1 mogą również narzekać na podwyższone ciśnienie krwi. Aby skutecznie leczyć nadciśnienie, ważne jest, aby dokładnie określić przyczynę jego wystąpienia..

Przyczyny nadciśnienia tętniczego w cukrzycy

U diabetyków za wysokie ciśnienie krwi uważa się 130/85.

Nadciśnienie tętnicze w cukrzycy ma następujące przyczyny:

  • Choroba nerek lub nefropatia cukrzycowa spowodowana cukrzycową chorobą naczyniową, często określana jako cukrzyca nerkowa.
  • Podwyższone skurczowe ciśnienie krwi (izolowane nadciśnienie skurczowe), najczęściej obserwowane u osób starszych z powodu związanego z wiekiem pogorszenia stanu naczyń, niedrożności i miażdżycy.
  • Nadciśnienie pierwotne (pierwotne), którego przyczyny nie są w pełni zrozumiałe.
  • Zaburzenia układu hormonalnego: choroby tarczycy, trzustki, nadnerczy, żeńskie hormony płciowe.

Powrót do spisu treści

Znaczenie diety w cukrzycy i nadciśnieniu

Kiedy duża ilość wody zostaje zatrzymana w organizmie z powodu wysokiego poziomu cukru lub upośledzonej czynności nerek, zwiększa się objętość krążącej krwi, co prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi. Dlatego kontrolując poziom płynu w nadciśnieniu, można pozbyć się skoków ciśnienia i zapobiec rozwojowi niewydolności nerek. Kiedy problem z nerkami przeszedł już w stan przewlekły, uciekają się do pomocy diuretyków, inhibitorów ACE i blokerów. Jednak przyjmowanie leków będzie skuteczne tylko wtedy, gdy dana osoba przestrzega diety. To zaniedbanie prawidłowego odżywiania wywołuje zarówno nadciśnienie, jak i cukrzycę. Przestrzegając przez długi czas zasad prawidłowego odżywiania, można pozbyć się konieczności przyjmowania leków.

Podstawowe zasady

Żywienie powinno zapewnić dostarczenie organizmowi wszystkich niezbędnych witamin i minerałów, przyczynić się do normalizacji metabolizmu. Przy komponowaniu menu najważniejsze jest zachowanie odpowiedniego bilansu tłuszczów i węglowodanów, uwzględnienie wartości energetycznej potraw zgodnie z potrzebami organizmu w celu przeciwdziałania otyłości. Węglowodany „szybkie”, które gwałtownie podnoszą poziom cukru we krwi, są bezwzględnie przeciwwskazane. Jeśli to możliwe, zastępuj tłuszcze zwierzęce tłuszczami roślinnymi, jako podstawę diety przygotuj pokarmy roślinne i umiarkowaną ilość „wolnych” węglowodanów. Jedz co najmniej 4 razy dziennie, ale lepiej podzielić jedzenie na 5-6 posiłków.

Przy komponowaniu diety korzystaj z tabel zawartości b / w / u / kcal w produktach.

Cechy żywienia z jednoczesnym przebiegiem 2 patologii

Aby nie powodować zatrzymywania płynów w organizmie, ogranicz spożywanie słonych, konserwowanych i wędzonych potraw, które powodują pragnienie. Zrezygnuj na zawsze z picia alkoholu, jego szkodliwe skutki obejmują wszystkie narządy i układy organizmu, negując wpływ diety i leków. Nadużywanie alkoholu na tle nadciśnienia i cukrzycy jest obarczone śmiercią. Post na te choroby jest przeciwwskazany. Może powodować zapalenie żołądka, problemy naczyniowe w miażdżycy, gwałtowny spadek poziomu cukru we krwi, hipoglikemię. A ustabilizowanie stanu osoby chorej na cukrzycę po poście nie jest łatwe..

Menu cukrzycy i nadciśnienia

Dieta na cukrzycę i nadciśnienie powinna obejmować:

  • buliony warzywne lub o niskiej zawartości tłuszczu mięsnego;
  • gotowany lub pieczony drób (indyk, kurczak) i ryby (morszczuk, nototenia, mintaj);
  • pieczywo pełnoziarniste;
  • zboża - gryka, płatki owsiane, proso;
  • makaron z pszenicy durum;
  • nabiał;
  • owoce i jagody z niewielką ilością cukru;
  • warzywa o niskiej zawartości skrobi.

Przykładowe codzienne menu dla diabetyków z nadciśnieniem:

Czas posiłkuOpcje dań
12
Śniadanie100 g surówki z kapusty, 50 g gotowanej ryby, dowolna herbata bez cukru z kromką chleba150 g kaszy gryczanej, 150 g chudego twarogu, herbata
Lunch200 g gulaszu warzywnego, szklanka kompotu z suszonych owocówGrejpfrut
Lunch300 g zupy jarzynowej, 70 g gotowanego indyka, jabłko, kompot z pieczywem300 g zupy rybnej, 150 g gotowanego fileta, świeżo wyciskany sok
Popołudniowa przekąska100 g chudych naleśników z twarogu, herbata ziołowa100 g sałatki owocowej
Obiad150 g kotletów gotowanych na parze, 1 jajko na twardo i kromka chlebaKotlet mięsny na parze, 200 g owsianki dyniowej, 100 g kawioru do squasha, kompot z pieczywem
Druga kolacjaKefirSzklanka mleka

Powrót do spisu treści

Przepisy na dania

Używaj przypraw, aby jedzenie nie było mdłe.

  • Gulasz warzywny. 2 pomidory, 2 papryki, cukinia, bakłażan, kapusta, cebula, ½ litra bulionu warzywnego. Warzywa pokroić w kostkę, ułożyć na patelni, dodać bulion i gotować na wolnym ogniu ok. 5 minut.
  • Serniki. W misce zetrzyj 500 g chudego twarogu, dodaj ½ szklanki mąki, 1 jajko, 1 łyżka. l. cukier, szczypta soli. Dokładnie wymieszać, uformować medaliony, smażyć z obu stron na patelni.
  • Kotlety mięsne na parze. Drób mielony - 800 g, cebula - 1 szt., Jajko - 1 szt., Czosnek, sól pieprz. Wymieszaj składniki, uformuj kotlety, wyślij do podwójnego kotła na pół godziny.

Powrót do spisu treści

Wydajność

Pierwszą rzeczą, którą może zaobserwować osoba ściśle przestrzegająca diety, jest stopniowa utrata wagi, normalizacja ciśnienia krwi i poprawa samopoczucia. W ciągu pierwszych 10 dni poziom cukru i ciśnienia zostaje przywrócony i ustabilizowany, praca przewodu pokarmowego jest coraz lepsza. W połączeniu z aktywnością fizyczną o umiarkowanej intensywności można zapobiec zaostrzeniu cukrzycy, poprawić jakość i długość życia pacjenta..

Co możesz jeść z cukrzycą typu 2: jadłospis na tydzień

Tabela wartości odżywczych cukrzycy: dieta, żywność

Jakich pokarmów nie można jeść przy cukrzycy typu 2? Jak przygotować menu na każdy dzień z cukrzycą, podejrzeniem cukrzycy lub otyłością? Endokrynolog Olga Demicheva w książce „Czas na prawidłowe leczenie” opowiada o żywieniu w cukrzycy typu 2, która jest ważnym składnikiem leczenia.

W przeciwieństwie do cukrzycy typu 1 (T1DM), z reguły nie ma jasnego debiutu, któremu towarzyszy pragnienie, obfite oddawanie moczu, utrata masy ciała i poważne osłabienie w cukrzycy typu 2 (T2DM). Zwykle choroba przebiega praktycznie bezobjawowo przez kilka lat, dlatego ponad połowa chorych na cukrzycę na świecie nie jest świadoma swojej choroby. I nie dowiadują się o tym ani do momentu pojawienia się pierwszych powikłań, ani do przypadkowego wykrycia podwyższonego poziomu glukozy we krwi.

Dokładne badanie pacjentów z nowo rozpoznaną cukrzycą pozwala stwierdzić, że w ostatnich miesiącach (latach) zauważyli oni szybkie zmęczenie, niewielki spadek siły mięśni, skłonność do oddawania moczu w nocy; dodatkowo kobiety mogą obawiać się świądu w kroczu, a mężczyźni - zaburzenia erekcji. Ale wszystkie te objawy często nie są traktowane przez pacjentów jako powód do wizyty u lekarza..

Kryteria rozpoznania T2DM na podstawie analizy stężenia glukozy we krwi nie różnią się od tych w T1DM, ale wiek powyżej 40 lat, otyłość trzewna, skąpe objawy cukrzycy oraz normalny (czasem umiarkowanie podwyższony) poziom insuliny wewnętrznej pozwalają na pewne odróżnienie T2DM od T1DM.

Najważniejsze, żeby nie głodować! Żywienie w cukrzycy typu 2

Dieta chorego na T2DM powinna zapewniać normalizację masy ciała, nie powodować hiper- i hipoglikemii oraz zmniejszać ryzyko miażdżycy i nadciśnienia tętniczego..

Posiłki powinny być częste, ułamkowe, w małych porcjach (zwykle 3 posiłki główne i 2-3 posiłki pośrednie) o dziennej zawartości kalorii około 1500 kcal. Ostatni posiłek należy spożyć 40-60 minut przed snem.

Podstawą żywienia są węglowodany złożone o niskim indeksie glikemicznym (IG), tj. powoli wzrastający poziom glukozy we krwi; powinny stanowić do 50-60% wartości odżywczej.

Większość wyrobów cukierniczych, słodkich napojów, ciastek, małych zbóż ma wysoki indeks glikemiczny; należy je wyeliminować lub zminimalizować. Niskie IG ma pełne ziarna, warzywa, owoce, bogate w błonnik pokarmowy.

Całkowita ilość tłuszczu nie powinna przekraczać 30% całkowitej liczby kalorii, tłuszcze nasycone - 10%. Łatwo odróżnić tłuszcze nasycone od nienasyconych: tłuszcze nienasycone są płynne w temperaturze pokojowej, a nasycone są stałe, można je kroić nożem i rozprowadzać na chlebie.

Każdy posiłek powinien zawierać odpowiednią ilość białka, aby ustabilizować poziom glukozy we krwi i zachować sytość. Zaleca się spożywać ryby minimum 2 razy w tygodniu. Warzywa i owoce powinny być obecne w diecie minimum 5 razy dziennie. Należy ograniczyć słodkie owoce (winogrona, figi, banany, daktyle, melon).

Nie przesolaj jedzenia. Staraj się, aby ilość soli kuchennej nie przekraczała 5 g dziennie (1 łyżeczka).

Alkohol, jako źródło „pustych kalorii”, pobudzający apetyt, destabilizator glikemii, powinien być wyeliminowany z diety lub zminimalizowany. Jeśli nie można odmówić alkoholu, należy preferować wytrawne czerwone wino. Staraj się ograniczyć alkohol do jednej dawki dziennie dla kobiet lub dwóch dla mężczyzn (1 porcja = 360 ml piwa = 150 ml wina = 45 ml spirytusu).

Stosowanie przeciwutleniaczy (witamina E, C, karoten) nie jest zalecane, ponieważ obecnie nie ma dowodów na ich stosowanie, ale istnieje możliwość długoterminowych skutków ubocznych.

Zaleca się prowadzenie dziennika posiłków, w którym zapisują, co iw jakiej ilości, kiedy i dlaczego został zjedzony i wypity.

Rzucenie palenia jest ważne, aby zmniejszyć ryzyko powikłań sercowo-naczyniowych i nowotworowych.

Należy zauważyć, że w ciągu 2-3 tygodni po zaprzestaniu palenia przywraca się funkcja receptorów węchowych, które są częściowo tłumione u palaczy. Dzięki temu możliwe jest zwiększenie apetytu poprzez „wzmocnienie” aromatów potraw. Fakt ten wymaga szczególnej samokontroli, aby uniknąć przejadania się..

Tak w przybliżeniu wygląda „piramida żywieniowa” w T2DM.

Cotygodniowe menu cukrzycy typu 2

Zaleca się wykluczenie z diety węglowodanów prostych: cukru (w tym fruktozy), wyrobów cukierniczych (ciasta, słodycze, słodkie bułeczki, pierniki, lody, ciastka), miodu, dżemu, soków owocowych itp. Wszystkie te produkty dramatycznie podnoszą poziom poziom cukru we krwi i sprzyjają otyłości. Ponadto, aby zmniejszyć ryzyko miażdżycy, która szybko postępuje w T2DM, zaleca się wykluczenie tłuszczów zwierzęcych: tłustego mięsa, smalcu, masła, śmietany, tłustego twarogu, sera itp..

Należy ograniczyć spożycie tłuszczów roślinnych i tłustych ryb: chociaż nie zwiększają one ryzyka miażdżycy, to przyczyniają się do rozwoju otyłości. W T2DM otyłość jest poważnym problemem, który komplikuje przebieg choroby. Jeśli potrzebne są dodatkowe porady żywieniowe, na przykład związane z zaburzeniami czynności nerek lub zwiększonym ryzykiem dny, lekarz prowadzący powinien omówić te kwestie..

ja Śniadanie
(natychmiast
po
obudzić-
denia)
II śniadanieLunchPopołudniowa przekąskaObiadPóźno
obiad
(dla 30-60
min. przed
noc
spać)
PonPłatki owsiane w wodzie bez oleju i cukru lub pieczywo zbożowe z chudym chlebem-
świeży twarożek. Kawa lub herbata bez cukru. *
Sok pomidorowy z ciastkami.Sałatka ze świeżej kapusty (ogórek, pomidor) z limuzyną-
ten sok. Zupa warzywna. Chleb. Ryba z ryżem. Górnik-
słona woda.
Jabłko, niesłodzone herbatniki, herbata bez cukru. *Winegret. Chuda wołowina z makiem-
szrony z pszenicy durum. Herbata bez cukru.
Grech-
zielona owsianka bez oleju (3-4 st-
łyżki) lub chipsy zbożowe. Szklanka 1% kefiru.
WKapus-
grube kotlety, chleb zbożowy. Kawa (herbata) bez cukru *
Niskotłuszczowy jogurt pitny z ciastkami.Surówka ze świeżej kapusty (ogórki, pomidory, bułgarki-
pieprz) z sokiem z cytryny. Zupa pomidorowa. Chleb. Pierś z kurczaka z gulaszem warzywnym. Kopalnia-
naturalna woda.
Brzoskwiniowe, niesłodzone ciasteczka.Ogórki konserwowe. Cielęcina z kaszą gryczaną-
owsianka Neva. Herbata bez cukru.
Płatki owsiane od stu-
mleko kanom lub 1% kefir.
PoślubićJajko na miękko. Ziemniaki, zape-
pieczone w piekarniku (2 szt.). Kawa (herbata) bez cukru *
Jabłko.Grecka sałatka. Barszcz wielkopostny. Pieczywo. Mięso mielone-
papryka (z wołowiną i ryżem). Kopalnia-
naturalna woda.
Chlebowe suchary z sokiem owocowym.Pierś z indyka z kalafiorem. Herbata bez cukru.Musli od stu-
kanom 1% kefir lub mleko.
CzSyrniki z dżemem na ksylitolu. Kawa (herbata) bez cukru *Sok warzywny z niesłodzonymi ciasteczkami.Świeża sałatka ogórkowa z sokiem z cytryny. Chuda zupa z kapusty. Pieczywo. Bakla-
jans z mięsem. Kopalnia-
naturalna woda.
100 g wiśniWino-
pozdrawiam, kotlety z kurczaka (para). Herbata bez cukru.
2 kromki dowolnego chleba. Szklanka 1% kefiru lub mleka.
PtKasza jaglana na wodzie bez oleju i cukru lub pieczywo zbożowe z chudym chlebem-
ze świeżym twarogiem (ser feta). Kawa (herbata) bez cukru *
Berry Uzvar z herbatnikami.Sałatka z Kiszonej Kapusty. Zupa z makaronem-
pozostawiony na bulionie z kurczaka. Chleb. Pierś z kurczaka z ryżem. Kopalnia-
naturalna woda.
Gruszka, niesłodzone ciasteczka.Surówka ze świeżej kapusty. Chuda ryba z zapa-
peklowane ziemniaki. Herbata bez cukru.
Grech-
zielona owsianka bez oleju (3-4 st-
łyżki). Sto-
kan 1% kefir lub ayran.
SobOmlet z jednym jajkiem. Pieczywo zbożowe z serem feta. Kawa z mlekiem bez cukru i herbaty.Stopień-
suchy jogurt bez cukru. Niesłodzone ciasteczka.
Sałatka pomidorowa z cebulą, 1 łyżeczka oliwek-
masło, sól. Zupa Solanka z chudym bulionem. Chleb. Cielęcina z warzywami. Kopalnia-
naturalna woda.
Arbuz (1 plasterek).Kotlety cielęce z soczewicą. Świeże warzywa. Niesłodzona herbata marma-
martwić się ksylitolem.
Chrupki zbożowe. Szklanka 1% kefiru.
SłońceKasza jęczmienna. Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu. Kawa z mlekiem bez cukru i herbaty.Zielony groszek z 1 kromką dowolnego chleba.Bakla-
sanki z czosnkiem (niskotłuszczowe). Rosół z makaronem. Chleb. Podroby z kurczaka z kaszą gryczaną-
kasza Neva i warzywa. Kopalnia-
naturalna woda.
Plasterki jabłka lub buraka, zapiekanka-
pieczone w piekarniku (bez cukru).
Ryba niskotłuszczowa z ryżem. Pomidory, ogórki, warzywa.Płatki owsiane bez cukru ze sfermentowanym, pieczonym mlekiem.

Aktywność fizyczna w cukrzycy typu 2

Niska aktywność fizyczna (brak aktywności fizycznej) jest śmiertelnym wrogiem cywilizowanej ludzkości. Regularne ćwiczenia są ważne w leczeniu otyłości, zmniejszaniu hiperglikemii, normalizacji ciśnienia krwi i zapobieganiu chorobie wieńcowej.

W T2DM walka z hipodynamią jest szczególnie ważna. Faktem jest, że podczas hipodynamii mięśnie przestają aktywnie wykorzystywać glukozę i jest ona magazynowana w postaci tłuszczu. Im więcej tłuszczu jest przechowywane, tym mniejsza wrażliwość komórek na insulinę. Udowodniono, że insulinooporność występuje u 25% osób prowadzących siedzący tryb życia.

Sama regularna aktywność mięśni prowadzi do zmian metabolicznych, które zmniejszają insulinooporność. Aby uzyskać efekt terapeutyczny, wystarczy codziennie ćwiczyć 30-minutowy energiczny spacer lub 3–4 razy w tygodniu biegać przez 20–30 minut, najlepiej 1–1,5 godziny po posiłku, co pomaga zmniejszyć insulinooporność i lepszą kontrolę glikemii.

Można przeprowadzić niezależny „eksperyment” z domowym glukometrem i obserwować, jak obniża się glikemia po 15 minutach aktywności fizycznej.

W przypadku pytań medycznych należy wcześniej skonsultować się z lekarzem