Dieta na cukrzycę typu 2 - proste wskazówki

Statystyki podają, że obecność cukrzycy typu 2 u 50% osób jest całkowitym zaskoczeniem. Diagnoza jest ustalana przypadkowo podczas badania osoby lub jako współistniejąca choroba. Takie podejście do własnego zdrowia skutkuje powikłaniami typowymi dla cukrzycy. Już nawet epizodyczne przekroczenie normalnej granicy poziomu cukru we krwi (powyżej 5,5 mmol / l) świadczy już o nieprawidłowościach w systemie wchłaniania glukozy przez organizm. Przyczyny tkwią albo w dysfunkcji trzustki, która wytwarza insulinę, albo w niezdolności komórek do przyswojenia oferowanego im produktu glukozowego po przetworzeniu go insuliną. Patologiczne zmiany w pracujących komórkach gruczołu, które go produkują, prowadzą do niskiej aktywności biologicznej hormonu.

Takie zniszczenie komórek B może być wynikiem zaburzeń wzrostu wewnątrzmacicznego, odżywiania poporodowego i wad genetycznych. Hiperglikemia pojawiająca się z różnych powodów przy poziomie cukru powyżej 6,7 mmol / l daje podstawę do dobrze uzasadnionego przypuszczenia o obecności cukrzycy. Ta choroba typu 2 może rozwinąć się w każdym wieku, ale najczęściej występuje u osób, które przekroczyły 40 lat. Choroba postępuje powoli i przez długi czas nie towarzyszą jej jasne objawy. Najczęściej pacjent „z doświadczeniem” ma nadwagę, ale we współczesnym społeczeństwie zjawisko to nie jest rzadkością z innych powodów. W przypadku postawienia diagnozy - cukrzycy typu 2 pilne jest rozpoczęcie leczenia pod nadzorem endokrynologa.

Podstawy żywieniowe dla diabetyków

Głównym czynnikiem leczniczym jest dieta cukrzycowa typu 2. Podstawą skutecznego leczenia jest staranne przestrzeganie przez pacjenta wszystkich zaleceń lekarza. Nieautoryzowane zmiany charakteru przepisanej diety, nieregularne przyjmowanie leków mogą powodować poważne konsekwencje. Cukrzyca obejmuje:

  • wykluczenie słodyczy, które natychmiast dostarczają glukozę do krwi: słodycze i miód, cukier i dżem, ciasta i ciastka;
  • ograniczenie spożycia żywności bogatej w węglowodany: chleb, mąka i zboża, ziemniaki;
  • przeprowadzanie dni postu, na przykład jabłko, kefir, twaróg-kefir.

Jednak te ograniczenia nie oznaczają surowej diety pozbawionej bogatej palety doznań smakowych. Z kolei łagodna do umiarkowanej cukrzyca typu 2 z systematyczną kontrolą poziomu cukru umożliwia włączenie do diety niewielkiej ilości słodyczy. Jedzenie cukrzycy typu 2 pozwala na wiele różnorodnych i smacznych potraw. Nawet zdrowy człowiek może przylgnąć do niego w pełni iz wielką przyjemnością. Lekarze i specjaliści kulinarni jednogłośnie twierdzą, że cukrzyca wymaga szacunku dla siebie i nie pozwoli na dalsze niekontrolowane rujnowanie organizmu..

Warzywa i owoce powinny stać się podstawą diety diabetyków, a głównym kryterium ilości spożywanego pokarmu jest zasada: wszystko jest pożyteczne, co jest spożywane w rozsądnych granicach. Eksperci zalecają stosowanie zasady żywienia ułamkowego, czyli dzienną ilość pokarmu należy spożywać w równych porcjach na 4-6 posiłków. Wyboru pokarmów dla cukrzycy typu 2 należy dokonywać na korzyść tych bogatych w mikro- i makroelementy oraz witaminy. Stosując naturalne i urozmaicone jedzenie nie poczujesz silnej presji zakazu. Pamiętaj jednak, że dieta jest jedną z metod terapii i lekarz powinien ją przepisać, biorąc pod uwagę Twoją historię choroby, wyniki badań oraz stan organizmu w danym momencie..

W przypadku cukrzycy ustala się standardową codzienną dystrybucję produktów:

  • warzywa - do 900 g;
  • owoce - do 400 g;
  • sfermentowane produkty mleczne - do 0,5 l;
  • mięso i ryby - do 300 g;
  • grzyby - do 150 g;
  • węglowodany - 100 g pieczywa (można zastąpić 200 g ziemniaków lub płatków zbożowych).

Wybierając przepisy na cukrzycę typu 2, pamiętaj, że danie zawierające białka i złożone węglowodany może zawierać tylko niewielką ilość zdrowych tłuszczów: olejów roślinnych lub orzechów. Dietetycy zalecają osobom z taką diagnozą, że jedzą w tym samym czasie i pamiętaj, aby zjeść obiad nie później niż 2 godziny przed snem. Ostrzegają również o niedopuszczalności pominięcia śniadania, ponieważ poranne jedzenie jest najlepszym sposobem na ustabilizowanie poziomu cukru we krwi. Diabetycy powinni przestrzegać tej diety przez całe życie. Utrzyma je w formie i ochroni przed groźnymi powikłaniami ze strony układu sercowo-naczyniowego..

Stosowanie innowacyjnych technik odchudzania

W przypadku zaburzeń metabolicznych komórki potrzebują do pełnego funkcjonowania wystarczającej ilości witamin i minerałów, dlatego jagody i owoce w cukrzycy typu 2 odgrywają ważną rolę w odżywianiu pacjentów. Trzeba tylko wiedzieć, kiedy się zatrzymać i nie dać się ponieść takim słodkim owocom jak winogrona i rodzynki, banany i daktyle. Ważne jest, aby jeść powoli i celowo, ponieważ mózg potrzebuje czasu, aby poczuć się pełny. Zły nastrój nie powinien być chwytany przez „słodycz”, są inne sposoby na inspirację: muzyka, spacery, masaż. Z pewnością pomoże zmniejszyć ilość kalorii dostających się do organizmu, a także glukozę i inne triki:

  • wymień bułkę na mięso mielone na kotlety płatkami owsianymi lub cukinią;
  • zamień ryż polerowany na ryż nieprzetworzony;
  • preferuj zapiekanki i pasztet warzywny;
  • użyj duszonych warzyw jako przystawki.

Pomagają w usuwaniu tkanki tłuszczowej, charakterystycznej dla tej choroby, czyli wpływającej na tempo przemiany materii w organizmie. Ustalono, że w cukrzycy typu 2 imbir może skutecznie usuwać toksyny z komórek i wodę z przestrzeni międzykomórkowej. Dodanie go do pożywienia, nawet w postaci suchego proszku, znacznie poprawia trawienie, przyspiesza perystaltykę jelit i ogólny stan organizmu jako całości. Napoje z imbirem są dość skuteczne i przyjemne. Przewidywanym efektem stosowania tej przyprawy jest obniżenie ciśnienia, usprawnienie pracy mięśnia sercowego. Ale musisz wiedzieć, że jednoczesne stosowanie imbiru z lekami obniżającymi cukier może wzmocnić ich działanie, dlatego wymagana jest konsultacja z lekarzem przed zastosowaniem suplementów imbiru.

Łącząc go z inną przyprawą - cynamonem, możesz dać jeszcze bardziej namacalny impuls przyspieszający procesy metaboliczne. Cynamon w cukrzycy typu 2 może pomóc komórkom „zaakceptować” oferowaną glukozę i do pewnego stopnia ograniczyć wzrost cholesterolu w organizmie. Oto przepis dla tych, którzy chcą nie tylko zrzucić zbędne kilogramy, ale także wzmocnić postrzeganie otaczającego świata przez mózg:

  • sproszkowana mieszanka cynamonu i imbiru - ½ łyżeczki;
  • czerwona papryka - 1 g;
  • kefir - 250 ml.

Należy pamiętać, że istnieje wystarczająco dużo przeciwwskazań do przyjmowania cynamonu. Obecność nadciśnienia tętniczego, reakcji alergicznych i skłonności do krwawień u pacjentów jest „zatrzymaniem” - sygnałem do jego zastosowania. W czasie ciąży należy również wyrzucić cynamon. Korzyści płynące z postu w cukrzycy typu 2 nie zostały dotychczas jednoznacznie docenione, ale dietetycy i endokrynolodzy tak samo chętnie witają dni postu. Każdy pacjent podchodzi indywidualnie do wyboru jego rodzaju, zgodnie ze swoimi preferencjami.

Biorąc pod uwagę rolę dziedzicznych predyspozycji w wystąpieniu choroby, członkowie rodziny, którzy już chorują na cukrzycę, powinni przestrzegać diety z pewnym ograniczeniem węglowodanów w diecie. W celach profilaktycznych osoby starsze, przede wszystkim z otyłością, miażdżycą i nadciśnieniem tętniczym, powinny być regularnie badane na obecność cukru we krwi i moczu. Dla diabetyków dobre zatrudnienie i aktywny tryb życia odgrywają ważną rolę w utrzymaniu sprawności fizycznej i dobrego poziomu cukru. Przeciwwskazane są w ciężkiej pracy, braku wymaganego rytmu codziennego przyjmowania pokarmu i silnym stresie emocjonalnym.

Dieta na cukrzycę typu 2, menu na tydzień, żywność dozwolona i zabroniona

Cukrzyca to niewątpliwie jedna z najpoważniejszych patologii układu hormonalnego, wymagająca stałego monitorowania przez lekarza i pacjenta. Każdy, kto ma do czynienia z tą diagnozą, zgodzi się, że przeważająca część zaleceń i ograniczeń lekarskich dotyczy codziennej diety człowieka. W rzeczywistości jest to główne leczenie, od którego zależy dalszy przebieg choroby i ogólny stan pacjenta..

Jeśli zdiagnozowano u Ciebie cukrzycę typu 2, dieta to coś, czego powinieneś się nauczyć na pamięć, ale lepiej ją wydrukować i zawsze mieć przed oczami, ale najważniejsze jest ścisłe jej przestrzeganie. A jak bardzo mylą się ci, którzy wierzą, że z kilkunastu słodyczy czy kilku kieliszków alkoholu nic się nie stanie. Takie zakłócenia niweczą wszystkie poprzednie wysiłki i mogą skończyć się krytycznym stanem wymagającym resuscytacji, a także całkowitej odmowy jedzenia..

Na początku zaleca się prowadzenie dziennika żywności (na papierze lub w Internecie), zapisując wszystko, co jest spożywane w ciągu dnia i inne kluczowe punkty żywieniowe.

Podstawowe zasady żywieniowe

U chorych na cukrzycę, którzy celowo lub nieświadomie nie stosują diety przed postawieniem diagnozy, wrażliwość komórek na insulinę jest tracona z powodu nadmiernej ilości węglowodanów w diecie. Z tego powodu poziom glukozy we krwi wzrasta i pozostaje na wysokim poziomie. Znaczenie żywienia dietetycznego dla diabetyków polega na odbudowie komórek, które utraciły insulinowrażliwość, tj. zdolność wchłaniania cukru.

  • Ograniczenie całkowitej zawartości kalorii w diecie przy zachowaniu jej wartości energetycznej dla organizmu.
  • Składnik energetyczny diety powinien być równy rzeczywistemu zużyciu energii.
  • Jedzenie mniej więcej w tym samym czasie. Przyczynia się to do dobrze skoordynowanej pracy układu pokarmowego i prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych..
  • Obowiązkowe 5-6 posiłków dziennie z lekkimi przekąskami - szczególnie dla pacjentów insulinozależnych.
  • Główne posiłki o tej samej (w przybliżeniu) zawartości kalorii. Większość węglowodanów powinna być w pierwszej połowie dnia..
  • Szerokie wykorzystanie dozwolonej gamy produktów w potrawach, bez skupiania się na konkretach.
  • Dodanie świeżych, bogatych w błonnik warzyw do każdego posiłku, aby wywołać uczucie sytości i spowolnić wchłanianie cukrów prostych.
  • Zastąpienie cukru zatwierdzonymi i bezpiecznymi substytutami cukru w ​​znormalizowanych ilościach.
  • Preferowanie deserów zawierających tłuszcz roślinny (jogurt, orzechy), ponieważ rozkład tłuszczu spowalnia wchłanianie cukru.
  • Jedzenie słodyczy tylko podczas głównych posiłków, a nie w przekąskach, w przeciwnym razie nastąpi gwałtowny skok poziomu glukozy we krwi.
  • Ścisłe ograniczenie aż do całkowitego wykluczenia łatwo przyswajalnych węglowodanów.
  • Ograniczanie węglowodanów złożonych.
  • Ograniczenie udziału tłuszczów zwierzęcych w diecie.
  • Eliminacja lub znaczna redukcja soli.
  • Unikanie przejadania się, tj. przeciążenie przewodu pokarmowego.
  • Unikanie jedzenia bezpośrednio po wysiłku lub uprawianiu sportu.
  • Wykluczenie lub ostre ograniczenie alkoholu (do 1 porcji w ciągu dnia). Nie możesz pić na pusty żołądek.
  • Stosowanie dietetycznych metod gotowania.
  • Całkowita ilość darmowego płynu dziennie - 1,5 l.

Wybrane cechy optymalnego żywienia diabetyków

  • W żadnym wypadku nie zaniedbuj śniadania..
  • Nie możesz głodować i robić długich przerw w jedzeniu..
  • Ostatni posiłek nie później niż 2 godziny przed snem.
  • Naczynia nie powinny być za gorące ani za zimne.
  • Podczas posiłków najpierw zjada się warzywa, a następnie produkt białkowy (mięso, twarożek).
  • Jeśli porcja pokarmu zawiera znaczną ilość węglowodanów, musi być białko lub odpowiednie tłuszcze, aby zmniejszyć tempo trawienia tych pierwszych..
  • Wskazane jest, aby przed posiłkami pić dozwolone napoje lub wodę, a nie z jedzeniem.
  • Podczas gotowania kotletów nie używa się bochenka, ale można dodać płatki owsiane, warzywa.
  • Nie można zwiększyć IG produktów poprzez ich dodatkowe smażenie, dodawanie mąki, rozmnażanie w bułce tartej i panierce, przyprawianie masłem, a nawet gotowanie (buraki, dynia).
  • Przy słabej tolerancji surowych warzyw przygotowuje się z nich pieczone potrawy, różne pasty i pasztety.
  • Jedz powoli, małymi porcjami, dokładnie przeżuwając.
  • Powinieneś przestać jeść przy 80% nasyceniu (zgodnie z osobistymi odczuciami).

Jaki jest indeks glikemiczny (IG) i dlaczego potrzebuje go diabetyk?

Jest to wskaźnik zdolności pokarmów do powodowania wzrostu poziomu cukru we krwi po ich spożyciu. GI nabiera szczególnego znaczenia w ciężkiej i insulinozależnej cukrzycy..

Każdy produkt ma swoje własne oznaczenie geograficzne. W związku z tym im jest wyższy, tym szybciej rośnie wskaźnik cukru we krwi po spożyciu i odwrotnie..

Klasyfikacja GI oddziela wszystkie produkty o wysokim (ponad 70 jednostek), średnim (41-70) i ​​niskim IG (do 40). Tabele z podziałem produktów na wskazane grupy lub kalkulatory online do wyliczania OG można znaleźć na portalach tematycznych i wykorzystać je w życiu codziennym.

Wszystkie pokarmy o wysokim IG są wykluczone z diety, z rzadkimi wyjątkami, które są dobre dla organizmu człowieka z cukrzycą (miód). W takim przypadku całkowity IG diety zostaje zmniejszony poprzez ograniczenie innych pokarmów zawierających węglowodany..

Zwykła dieta powinna składać się z produktów o niskim (przeważnie) i średnim (mniejszym) IG.

Co to jest XE i jak to obliczyć?

XE lub Bread Unit to kolejna miara do obliczania węglowodanów. Nazwa pochodzi od kawałka „ceglanego” chleba, który otrzymuje się przez standardowe pocięcie bochenka na kawałki, a następnie na pół: taki 25-gramowy kawałek zawiera 1 XE.

Wiele pokarmów zawiera węglowodany, a wszystkie różnią się składem, właściwościami i zawartością kalorii. Dlatego trudno jest określić dzienne spożycie pokarmu, co jest istotne w przypadku pacjentów insulinozależnych - ilość spożytych węglowodanów musi odpowiadać podanej dawce insuliny..

Ten system liczenia ma charakter międzynarodowy i pozwala wybrać wymaganą dawkę insuliny. XE umożliwia określenie składnika węglowodanowego bez ważenia, ale za pomocą spojrzenia i naturalnych objętości, które są wygodne do postrzegania (kawałek, kawałek, szklanka, łyżka itp.). Po oszacowaniu, ile XE zostanie zjedzone w 1 posiłku i pomiarze poziomu cukru we krwi, pacjent z cukrzycą insulinozależną może wstrzyknąć odpowiednią dawkę insuliny krótkim ruchem przed posiłkami.

  • 1 XE zawiera około 15 gramów strawnych węglowodanów;
  • po spożyciu 1 XE poziom cukru we krwi wzrasta o 2,8 mmol / l;
  • aby przyswoić 1 XE potrzebujesz 2 jednostek. insulina;
  • dzienna norma: 18-25 XE, przy rozłożeniu na 6 posiłków (przekąski 1-2 XE, podstawowe posiłki 3-5 XE);
  • 1 XE równa się: 25 gr. biały chleb, 30 gr. czarny chleb, pół szklanki płatków owsianych lub gryczanych, 1 średnie jabłko, 2 szt. suszone śliwki itp..

Dozwolone potrawy i te, które rzadko można jeść

Podczas jedzenia z cukrzycą - pokarmy dozwolone to grupa, którą można spożywać bez ograniczeń.

Niski IG:Średni IG:
  • czosnek, cebula;
  • pomidory;
  • sałatka z liści;
  • zielona cebula, koperek;
  • brokuły;
  • Brukselka, kalafior, biała kapusta;
  • zielony pieprz;
  • cukinia;
  • ogórki;
  • szparag;
  • Zielona fasola;
  • surowa rzepa;
  • kwaśne jagody;
  • grzyby;
  • bakłażan;
  • orzech włoski;
  • otręby ryżowe;
  • surowe orzechy;
  • fruktoza;
  • sucha soja;
  • świeża morela;
  • soja w puszkach;
  • czarna czekolada 70%;
  • grejpfrut;
  • śliwki;
  • jęczmień perłowy;
  • frakcjonowany żółty groszek;
  • wiśnia;
  • soczewica;
  • mleko sojowe;
  • jabłka;
  • brzoskwinie;
  • czarna fasola;
  • marmolada jagodowa (bez cukru);
  • dżem jagodowy (bez cukru);
  • mleko 2%;
  • całe mleko;
  • Truskawka;
  • surowe gruszki;
  • smażone ziarna porośnięte;
  • mleko czekoladowe;
  • suszone morele;
  • surowe marchewki;
  • jogurt naturalny bez tłuszczu;
  • suchy zielony groszek;
  • figi;
  • pomarańcze;
  • paluszki rybne;
  • Biała fasola;
  • naturalny sok jabłkowy;
  • naturalna pomarańcza świeża;
  • kasza kukurydziana (hominy);
  • świeży zielony groszek;
  • winogrona.
  • groszek w puszce;
  • kolorowa fasola;
  • gruszki w puszkach;
  • soczewica;
  • chleb z otrębami;
  • naturalny sok ananasowy;
  • laktoza;
  • chleb owocowy;
  • naturalny sok winogronowy;
  • naturalny sok grejpfrutowy;
  • kasza bulgur;
  • Kasza owsiana;
  • chleb gryczany, naleśniki gryczane;
  • spaghetti, makaron;
  • Tortellini z serem;
  • brązowy ryż;
  • Kasza gryczana;
  • kiwi;
  • otręby;
  • słodki jogurt;
  • ciasteczka owsiane;
  • Sałatka owocowa;
  • mango;
  • papaja;
  • słodkie jagody;
Żywność o granicznej zawartości GI - powinna być znacznie ograniczona, aw ciężkiej cukrzycy wykluczać:
  • kukurydza w puszkach;
  • biały groszek i potrawy z niego;
  • bułki do hamburgerów;
  • Herbatnik;
  • buraczany;
  • czarna fasola i potrawy z niej;
  • rodzynki;
  • produkty makaronowe;
  • kruche ciasteczka;
  • czarny chleb;
  • Sok pomarańczowy;
  • warzywa w puszkach;
  • Kasza manna;
  • melon jest słodki;
  • ziemniaki w mundurkach;
  • banany;
  • płatki owsiane, musli owsiane;
  • ananas;-
  • mąka pszenna;
  • chipsy owocowe;
  • Rzepa;
  • czekolada mleczna;
  • pierogi;
  • duszona i gotowana na parze rzepa;
  • cukier;
  • tabliczki czekolady;
  • marmolada cukrowa;
  • dżem cukrowy;
  • gotowana kukurydza;
  • słodkie napoje gazowane.

Niedozwolona żywność

Sam cukier rafinowany jest produktem o średnim IG, ale o wartości granicznej. Oznacza to, że teoretycznie można go spożywać, ale przyswajanie cukru jest szybkie, co oznacza, że ​​poziom cukru we krwi szybko rośnie. Dlatego najlepiej byłoby, gdyby był on ograniczony lub w ogóle nie był spożywany..

Żywność o wysokim IG (zabroniona)Inne zabronione pokarmy:
  • owsianka pszenna;
  • krakersy, grzanki;
  • bagietka;
  • arbuz;
  • upieczona dynia;
  • smażone pączki;
  • gofry;
  • musli z orzechami i rodzynkami;
  • krakers;
  • ciasteczka maślane;
  • czipsy;
  • fasola pastewna;
  • dania ziemniaczane
  • biały chleb, chleb ryżowy;
  • kukurydza na popcorn;
  • marchewki w naczyniach;
  • płatki kukurydziane;
  • błyskawiczna owsianka ryżowa;
  • Chałwa;
  • morele w puszkach;
  • banany;
  • kasza ryżowa;
  • pasternak i produkty z niego;
  • Szwed;
  • dowolne ciasto z białej mąki;
  • mąka kukurydziana i naczynia z niej wykonane;
  • mąka ziemniaczana;
  • słodycze, ciasta, ciastka;
  • mleko skondensowane;
  • słodki twaróg, twaróg;
  • dżem z cukrem;
  • kukurydza, klon, syrop pszenny;
  • piwo, wino, koktajle alkoholowe;
  • kwas.
  • z częściowo utwardzonymi tłuszczami (żywność o długim okresie przydatności do spożycia, konserwy, fast food);
  • mięso czerwone i tłuste (wieprzowina, kaczka, gęś, jagnięcina);
  • wędliny i wyroby wędliniarskie;
  • ryby tłuste i solone;
  • wędliny;
  • śmietankowe, tłuste jogurty;
  • solony ser;
  • tłuszcze zwierzęce;
  • sosy (majonez itp.);
  • ostre przyprawy.

Równoważne zastąpienie szkodliwych produktów użytecznymi analogami

Wykluczamy

Wprowadzenie do diety

biały ryżbrązowy ryż
Ziemniaki, zwłaszcza puree i smażoneYasm, słodkie ziemniaki
Zwykły makaronDurum i gruby makaron.
chleb pszennyChleb obrany
Płatki kukurydzianeOtręby
Ciasta, wypiekiOwoce i jagody
czerwone mięsoBiałe mięso dietetyczne (królik, indyk), ryby o niskiej zawartości tłuszczu
Tłuszcze zwierzęce, tłuszcze transTłuszcze roślinne (rzepak, siemię lniane, oliwka)
Nasycone buliony mięsneLekkie zupy na drugim bulionie dietetycznym
Tłusty serAwokado, sery o niskiej zawartości tłuszczu
Czekolada mlecznagorzka czekolada
LodyBita mrożona owoce (nie lody lodowe)
KremMleko niskotłuszczowe

Tabela 9 dla cukrzycy

Dieta nr 9, specjalnie opracowana dla diabetyków, jest szeroko stosowana w opiece szpitalnej nad takimi pacjentami i powinna być przestrzegana w domu. Został opracowany przez radzieckiego naukowca M. Pevznera. Dieta dla diabetyków obejmuje dzienne spożycie do:

  • 80 gr. warzywa;
  • 300 gr. owoc;
  • 1 szklanka naturalnego soku owocowego
  • 500 ml sfermentowanych produktów mlecznych, 200 g niskotłuszczowego twarogu;
  • 100 gramów grzyby;
  • 300 gr. ryba lub mięso;
  • 100-200 gr. żyto, pszenica zmieszana z mąką żytnią, chleb z otrębami lub 200 gramów ziemniaków, zboża (gotowe);
  • 40-60 gr. gruby.

Główne dania:

  • Zupy: kapuśniak, warzywny, barszcz, burak, okroshka mięsno-warzywna, lekki bulion mięsny lub rybny, bulion grzybowy z warzywami i zbożami.
  • Mięso, drób: cielęcina, królik, indyk, kurczak gotowany, siekany, duszony.
  • Ryby: niskotłuszczowe owoce morza i ryby (sandacz, szczupak, dorsz, navaga) gotowane na parze, duszone, pieczone we własnym soku.
  • Przekąski: winegret, mieszanka warzywna świeżych warzyw, kawior warzywny, śledź nasączony solą, galaretowate mięso i ryby, sałatka z owoców morza z masłem, niesolony ser.
  • Słodycze: desery ze świeżych owoców, jagody, galaretka owocowa bez cukru, musy jagodowe, marmolada i dżem bez cukru.
  • Napoje: kawa, słaba herbata, niegazowana woda mineralna, sok warzywno-owocowy, rosół z dzikiej róży (bez cukru).
  • Dania jajeczne: omlet białkowy, jajka na miękko, w potrawach.

Dieta w ciągu dnia przez tydzień

Menu na tydzień, pomimo sceptycyzmu wielu osób, które właśnie wybrały ścieżkę żywienia dietetycznego, może być bardzo smaczne i zróżnicowane, najważniejsze jest, aby jedzenie nie było priorytetem w życiu, ponieważ nie tylko człowiek z nim żyje.

1 opcja

2. opcja

Pierwszy dzień

ŚniadanieOmlet białkowy ze szparagami, herbata.Sypana kasza gryczana z olejem roślinnym i sernikiem parowym.2 śniadaniaSałatka z kalmarów i jabłek z orzechami włoskimi.Sałatka z marchwi ze świeżych warzyw.LunchBurak, pieczony bakłażan z pestkami granatu.

Wegetariańska zupa jarzynowa, ragout mięsny z ziemniakami w mundurkach. Jedno jabłko.

PrzekąskaKanapka z chlebem żytnim z awokado.Kefir zmieszany ze świeżymi jagodami.ObiadGrillowany stek z łososia z zieloną cebulą.Gotowana ryba z duszoną kapustą.

Drugi dzień

ŚniadanieKasza gryczana z mlekiem, szklanka kawy.Herkulesowa owsianka. Herbata z mlekiem.2 śniadaniaSałatka owocowa.Twarożek ze świeżymi morelami.LunchMarynować w drugim bulionie mięsnym. Sałatka z owoców morza.Barszcz Wegetariański. Gulasz z indyka z soczewicą.PrzekąskaNiesolony ser i szklanka kefiru.Gołąbki warzywne.ObiadPieczone warzywa z siekanym indykiem.Kompot z suszonych owoców bez cukru. Jajko na miękko.

Trzeci dzień

ŚniadanieOwsianka z puree jabłkowym i słodzona stewią, szklanka jogurtu bez cukru.Twaróg niskotłuszczowy z pomidorami. Herbata.2 śniadaniaŚwieży koktajl morelowy z jagodami.Winegret warzywny i 2 kromki obranego chleba.LunchGulasz warzywny z cielęciną.Gęsta zupa pęczakowa z mlekiem. Pierogi cielęce na parze.PrzekąskaTwarożek z mlekiem.Owoce duszone z mlekiem.ObiadŚwieża sałatka z dyni, marchewki i grochu.Duszone brokuły z grzybami.

Czwarty dzień

ŚniadanieChleb pełnoziarnisty, niskotłuszczowy ser i burger pomidorowy.Jajko na miękko. Szklanka cykorii z mlekiem.2 śniadaniaWarzywa gotowane na parze z hummusem.Owoce i jagody ubite blenderem z kefirem.LunchZupa jarzynowa z selerem i zielonym groszkiem. Siekany kotlet z kurczaka ze szpinakiem.Wegetariańska zupa z kapusty. Kasza jęczmienna pod płaszczem rybnym.PrzekąskaGruszki nadziewane surowymi migdałami.Kawior do squasha.ObiadSałatka z łososia, papryki i naturalnego jogurtu.Gotowana pierś z kurczaka z bakłażanem i gulaszem selerowym.

Piąty dzień

ŚniadaniePuree ze świeżych śliwek gotowanych na parze z cynamonem i stewią. Słaba kawa i chleb sojowy.Kiełkowane ziarna z jogurtem naturalnym i pieczywem chrupiącym. Kawa.2 śniadaniaSałatka z gotowanym jajkiem i naturalnym kawiorem do squasha.Galaretka jagodowa.LunchZupa z puree z kalafiora i brokułów. Stek wołowy z rukolą i pomidorami.Rosół grzybowy z warzywami. Pulpety z duszoną cukinią.PrzekąskaTwarożek niskotłuszczowy z sosem jagodowym.Szklanka zielonej herbaty. Jedno jabłko.ObiadGotowane na parze szparagi i klopsiki rybne w naturalnym zielonym sosie.Sałatka z pomidorami, ziołami i twarożkiem.

Szósty dzień

ŚniadanieSer niskotłuszczowy i 2 kromki chleba pełnoziarnistego. Pomarańczowy świeży.Otręby ryżowe z mlekiem i jagodami.2 śniadaniaSurowy burak, olej musztardowy i sałatka z orzechów włoskich.Sałatka owocowa z orzechami. Chleb dietetyczny.LunchZupa z sandacza z dzikim ryżem. Pieczone awokado z kremem twarogowym.Zupa z klopsikami wołowymi i szczawiem.PrzekąskaŚwieże jagody ubite z niskotłuszczowym mlekiem.Zrazy z marchwi i twarogu, sok warzywny.ObiadPieczona czerwona cebula z omletem z jaj przepiórczych.Ryba gotowana na parze z sałatką z ogórka, papryki i pomidorów.

Siódmy dzień

ŚniadanieSuflet z twarogu i marchwi, słaba herbata.Zapiekanka z twarogu. Jagoda świeża.2 śniadaniaCiepła sałatka ze świeżego selera, gruszki i kalarepy.Burger z otrębów z namoczonym śledziem i sałatą.LunchZimna zupa szpinakowa. Filet z królika duszony z brukselką.Zupa fasolowa z drugim bulionem mięsnym. Kotlet z pieczarek na parze.PrzekąskaDeser z owoców francuskich z mascarpone.Szklanka kefiru.ObiadPieczony dorsz z zieloną sałatą.Filet z sandacza ze świeżymi warzywami.

Substytuty cukru

Kwestia ta pozostaje kontrowersyjna, gdyż chorzy na cukrzycę nie odczuwają pilnej potrzeby ich stosowania, a stosują je wyłącznie w celu zaspokojenia swoich preferencji smakowych oraz zwyczaju sprzedawania potraw i napojów. W zasadzie nie ma sztucznych i naturalnych zamienników cukru o 100% udowodnionym bezpieczeństwie. Głównym wymaganiem dla nich jest brak wzrostu poziomu cukru we krwi lub niewielki wzrost wskaźnika.

Obecnie, przy ścisłej kontroli poziomu cukru we krwi, 50% fruktozy, stewii i miodu można stosować jako słodziki.

Stevia

Stewia to suplement z liści wieloletniej rośliny stewii, który zastępuje cukier bez kalorii. Roślina syntetyzuje słodkie glikozydy, takie jak stewiozyd, substancję, która nadaje liściom i łodygom słodki smak 20 razy słodszy niż zwykły cukier. Można dodawać do gotowych posiłków lub używać do przygotowywania posiłków. Uważa się, że stewia pomaga przywrócić funkcję trzustki i pomaga w wytwarzaniu własnej insuliny bez wpływu na poziom cukru we krwi.

Oficjalnie zatwierdzony jako słodzik przez ekspertów WHO w 2004 r. Dzienna dawka wynosi do 2,4 mg / kg (nie więcej niż 1 łyżka stołowa dziennie). Nadużywanie suplementu może prowadzić do efektów toksycznych i reakcji alergicznych. Dostępny w postaci proszku, płynnych ekstraktów i skoncentrowanych syropów.

Fruktoza

Fruktoza 50%. Insulina nie jest potrzebna do metabolizmu fruktozy, więc jest pod tym względem bezpieczna. Ma 2 razy mniej kalorii i 1,5 razy więcej słodyczy w porównaniu ze zwykłym cukrem. Ma niski IG (19) i nie powoduje szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi.

Wskaźnik zużycia nie przekracza 30-40 gramów. na dzień. Przy spożyciu powyżej 50 gr. fruktozy dziennie wrażliwość wątroby na insulinę spada. Dostępny w postaci proszku, tabletek.

Naturalny miód pszczeli. Zawiera glukozę, fruktozę i niewielką ilość sacharozy (1-6%). Insulina jest niezbędna do metabolizmu sacharozy, ale zawartość tego cukru w ​​miodzie jest znikoma, dlatego obciążenie organizmu jest niewielkie.

Bogaty w witaminy i substancje biologicznie czynne, poprawia odporność. Przy tym wszystkim jest to wysokokaloryczny produkt węglowodanowy o wysokim IG (około 85). Przy łagodnej cukrzycy dopuszcza się 1-2 łyżeczki miodu z herbatą dziennie, po posiłkach, powoli rozpuszczające się, ale nie dodawane do gorącego napoju.

Suplementy takie jak aspartam, ksylitol, suklamian i sacharyna nie są obecnie zalecane przez endokrynologów ze względu na skutki uboczne i inne zagrożenia.

Należy rozumieć, że szybkość wchłaniania węglowodanów, a także zawartość cukru w ​​żywności, może różnić się od średnich obliczonych wartości. Dlatego ważne jest, aby monitorować poziom glukozy we krwi przed posiłkami i 2 godziny po posiłku, prowadzić dziennik posiłków, a tym samym znajdować pokarmy, które powodują indywidualne skoki poziomu cukru we krwi. Aby obliczyć IG gotowych posiłków, wygodniej jest użyć specjalnego kalkulatora, ponieważ technika gotowania i różne dodatki mogą znacznie zwiększyć początkowy poziom IG produktów wyjściowych..

Dieta na cukrzycę: jadłospis na tydzień, co można, a czego nie można jeść

Cukrzyca jest przewlekłą patologią endokrynologiczną, w której metabolizm jest zaburzony z powodu braku lub niewłaściwego działania hormonu insuliny. Wyróżnia się cukrzycę insulinozależną (typ 1) i insulinoniezależną (typ 2).

W pierwszym przypadku pacjenci powinni wstrzykiwać preparaty insuliny w zastrzykach, ponieważ hormon w ich organizmie jest wytwarzany w niewystarczających ilościach lub jest całkowicie nieobecny. W drugim typie interakcja insuliny z komórkami jest zakłócona. Pomimo różnych mechanizmów rozwoju patologii, główną rolę w jej terapii przypisuje się żywieniu dietetycznemu..

Cechy diety dla diabetyków

W przeszłości system hamowania był jedyną metodą ograniczenia hiperglikemii lub wysokiego poziomu glukozy. Teraz dieta pacjentów znacznie się rozszerzyła. Zaleca się diabetykom przestrzeganie kilku ważnych zasad skutecznej kontroli poziomu glukozy we krwi.

Pacjenci nie powinni być głodni ani przejadać się. Te warunki są niebezpieczne dla ich zdrowia. Musisz jeść tak, aby ilość spożywanych węglowodanów była równomiernie rozłożona w ciągu dnia.

Ogólne wymagania dietetyczne:

  • odżywianie frakcyjne (co najmniej 6 razy dziennie);
  • obliczanie spożywanych węglowodanów;
  • ograniczenie tłuszczów zwierzęcych;
  • wprowadzenie do diety pokarmów roślinnych;
  • preferencja dla potraw na parze, w piekarniku, gotowanych;
  • unikanie pokarmów zwiększających ładunek węglowodanów lub ograniczanie ich;
  • zbilansowana dieta;
  • zastąpienie cukru substytutami;
  • spożycie gruboziarnistej żywności;
  • zgodność z reżimem picia;
  • zmniejszenie spożycia soli;
  • wykluczenie alkoholu.

Aby węglowodany wchłaniały się wolniej i nie wywoływały skoków poziomu cukru we krwi, warto przestrzegać następujących zaleceń:

  1. Jedzenie gruboziarnistych lub ziarnistych produktów, takich jak kruche płatki zbożowe zamiast tłuczonych lub gotowanych.
  2. Posiłki nie powinny być gorące, ponieważ temperatura wpływa na wchłanianie glukozy.
  3. Błonnik zawarty w żywności hamuje wchłanianie węglowodanów prostych i pomaga usuwać cholesterol.
  4. Węglowodany proste najlepiej spożywać po głównym posiłku..

W menu mogą znajdować się produkty zawierające węglowodany proste z błonnikiem, takie jak owoce i jagody. Wchłanianie glukozy jest spowolnione, jeśli jest spożywana z białkami (krem proteinowy) lub tłuszczami. Nie zapominaj jednak, że „wolne” węglowodany są również wchłaniane do krwiobiegu, zwiększając poziom cukru.

Różnice w żywieniu w cukrzycy typu 1 i 2

Ponieważ przyczyny wzrostu poziomu cukru we krwi w pierwszym i drugim typie choroby są różne, istnieje kilka podejść do diety pacjentów. W przypadku pacjentów insulinozależnych odżywianie jest bardziej zróżnicowane. Ponieważ częściej cierpią na tę patologię w młodym wieku, dieta zawiera wysokokaloryczną żywność. Przy sporządzaniu diety brane są pod uwagę zużyte jednostki zboża.

W cukrzycy typu 2 głównym celem odżywiania jest utrata masy ciała. W takim przypadku menu jest obliczane na podstawie zawartości kalorii w produktach. Dieta pacjenta jest bardziej sztywna. Nie wolno im cukru, tłustych potraw i żywności, która zwiększa poziom cholesterolu..

Jednostka chleba

W celu uwzględnienia składu ilościowego węglowodanów wprowadzono pojęcie „jednostki chleba” (XE). Za 1 XE uważa się 25 g chleba lub 12 g cukru (węglowodany). Diagram jednostek chleba jest niezbędny dla diabetyków, aby policzyć podaną krótką insulinę.

1 XE wymaga 2-4 jednostek. insulina. Indywidualne zapotrzebowanie na dodatkowe podanie insuliny według XE określa się na podstawie dziennika samokontroli, który musi prowadzić pacjent..

Podczas jednego posiłku diabetyk nie powinien jeść więcej niż 7 XE. Główny ładunek węglowodanów występuje w pierwszej połowie dnia. Aby nie przeliczać na bieżąco jednostek chleba wagą produktów, stworzyliśmy tabele produktów uwzględniające ich wartość energetyczną.

Jaki jest indeks glikemiczny żywności

Indeks glikemiczny (IG) to wskaźnik, który wskazuje, o ile poziom cukru we krwi może wzrosnąć po zastosowaniu danego produktu w porównaniu z przyjmowaniem glukozy.

Żywność o wysokim IG (70 lub więcej):

  • kochanie,
  • glukoza;
  • cukier;
  • tłuczone ziemniaki;
  • słodka soda;
  • słodycze - paluszki kukurydziane, ryż dmuchany.

Średni IG (56-69):

Najniższe oznaczenie geograficzne ma:

  • nabiał;
  • mleko;
  • owoce;
  • groch, fasola, soczewica i inne rośliny strączkowe.

W przypadku cukrzycy dozwolone są tylko pokarmy o średnim i niskim IG..

Lista dozwolonych i zabronionych produktów

Zasady diety dla diabetyków z różnymi typami chorób są różne. Są jednak potrawy, których endokrynolodzy nie zalecają jedzenia.

Lista zabronionych pokarmów obejmuje:

  • ziemniaki - smażone, frytki, frytki;
  • słodkie owoce - winogrona, gruszki, banany;
  • tłuste mięso;
  • wędliny;
  • konserwy w oleju;
  • pasztety;
  • słodki twaróg, masa twarogowa;
  • słodkie jogurty;
  • margaryna;
  • ciasta z białego chleba i białej mąki;
  • soki ze sklepu;
  • Soda;
  • alkohol;
  • słodycze, czekolada;
  • dżem;
  • mleko skondensowane;
  • fast food.

Pacjenci pokochają te potrawy i napoje:

  • woda mineralna;
  • kompot z dzikiej róży;
  • soki warzywne;
  • świeżo wyciskane soki ze słodko-kwaśnych jagód i owoców;
  • niesłodzone owoce cytrusowe;
  • mrożone i świeże jagody;
  • niskotłuszczowe produkty mleczne bez cukru;
  • mięso dietetyczne - kurczak, indyk, cielęcina, mięso królicze;
  • kapusta;
  • rośliny strączkowe;
  • grzyby;
  • pomidory;
  • bakłażan;
  • zieleń;
  • szparag;
  • brokuły;
  • mleko;
  • wypieki z mąki razowej;
  • owoce morza;
  • ryba.

Zasady kompilacji menu

Przy opracowywaniu menu warto wziąć pod uwagę nie tylko ładunek węglowodanów i kalorie pożywienia, ale także aktywność diabetyka. Ćwiczenia obniżają poziom cukru we krwi. W cukrzycy typu 1 zaleca się spożywanie 1 XE na każdą godzinę aktywności fizycznej. Uniemożliwi to zmianę dawki insuliny w bolusie..

W przypadku otyłości dietetyk pomaga skomponować dietę uwzględniającą zawartość energetyczną (kaloryczność) pokarmów oraz dzienne wydatki energetyczne podczas aktywności fizycznej. Obliczenia uwzględniają płeć, wiek i stopień otyłości pacjenta. Dozwolone jest organizowanie dni postu (z cukrzycą typu 2). Jednak post jest przeciwwskazany u takich pacjentów..

Podczas opracowywania menu bierze się pod uwagę ogólny stan cukrzycy. Kobiety w ciąży i karmiące piersią, młodzież i pacjenci osłabieni potrzebują spożycia białka. Jeśli pacjent ma zaburzenia czynności nerek lub wątroby, kwasicę ketonową, spożycie białka jest zmniejszone.

Nie zapomnij o innych składnikach odżywczych, które biorą udział w metabolizmie: witaminach, cynku, miedzi, manganie. Ze względu na skłonność pacjentów do patologii układu sercowo-naczyniowego zmniejsza się zawartość soli w naczyniach.

Przykładowe menu na tydzień

  • śniadanie: kasza gryczana, chleb białkowo-otrębowy z masłem, herbata;
  • przekąska: surówka z kapusty z jajkiem;
  • obiad: rosół, sałatka jarzynowa z ziołami, fasolka szparagowa z kotletem z białego mięsa, kompot, chleb żytni dla diabetyków;
  • podwieczorek: chleb z jogurtem;
  • obiad: zrazy gotowane na parze z rybą, chleb żytni, sałatka jarzynowa;
  • przekąska: sfermentowany napój mleczny.
  • śniadanie: płatki owsiane, pieczywo zbożowe z masłem, herbata;
  • przekąska: sałatka z pietruszki, cebuli i grzybów;
  • obiad: grochówka, pieczony kurczak z warzywami, surówka, pieczywo zbożowe, napój;
  • podwieczorek: sfermentowane pieczone mleko z herbatnikami;
  • obiad: ryba duszona z warzywami, chleb zbożowy, sok;
  • przekąska: jogurt.
  • śniadanie: owsianka „Artek”, chleb białkowo-otrębowy z masłem, kawa;
  • przekąska: sałatka z selera, jabłka i marchewki;
  • obiad: barszcz, kasza gryczana z kotletem parowym, surówka z kiszonej kapusty, chleb białkowo-otrębowy, kompot;
  • podwieczorek: twarożek z owocami;
  • obiad: bigos z kiszoną kapustą i mięsem, pieczywo białkowo-otrębowe, sok;
  • przekąska: pieczone jabłko.
  • śniadanie: jajka, chleb żytni z masłem, herbata;
  • przekąska: twarożek z jogurtem;
  • obiad: barszcz zielony, pieczony bakłażan z mięsem, sałatka z pomidorów z niskotłuszczową śmietaną, chleb żytni, kompot;
  • podwieczorek: budyń twarogowy z herbatą;
  • obiad: mięso duszone z warzywami, chleb żytni, napój;
  • przekąska: chleb z kefirem.
  • śniadanie: owsianka pęczakowa, pieczywo zbożowe z masłem, herbata (cykoria, kawa);
  • przekąska: sałatka owocowa z jogurtem;
  • obiad: zupa rybna, kotlet rybny z dodatkami warzywnymi, sałatka z papryki i ogórków, chleb zbożowy, napój cytrusowy;
  • podwieczorek: chleb z mlekiem;
  • obiad: kotlet gotowany na parze z sosem mlecznym, owsianka, pieczywo zbożowe, lemoniada;
  • przekąska: owoce.
  • śniadanie: omlet z cielęciną, chleb białkowo-otrębowy z serem, herbata;
  • przekąska: twarożek z jagodami;
  • obiad: zupa grzybowa, owsianka z gotowanym (pieczonym) mięsem, groszek konserwowy z cebulą i ziołami, chleb białkowo-otrębowy, kompot;
  • podwieczorek: ciasteczka owsiane ze sfermentowanym pieczonym mlekiem;
  • obiad: cukinia nadziewana mięsem, owsianka, chleb białkowo-otrębowy, napój;
  • przekąska: sfermentowane pieczone mleko.
  • śniadanie: ryż brązowy z mięsem mielonym i kapustą (gołąbki), chleb żytni z masłem, herbata;
  • przekąska: chleb z jogurtem;
  • obiad: zupa z klopsikami, omlet z kurczakiem, surówka z czerwonej kapusty, chleb żytni, napój;
  • podwieczorek: kefir z ciasteczkami;
  • obiad: ciastka rybne, pieczone ziemniaki, chleb żytni, napój;
  • przekąska: biszkopt z mlekiem.

Gotowe posiłki dla diabetyków

Aby dobrze się odżywiać z cukrzycą, trzeba poświęcić dużo czasu i wysiłku. Większość diabetyków po prostu nie ma wystarczająco dużo czasu, aby odpowiednio skomponować menu i przygotować jedzenie, dlatego teraz chciałbym opowiedzieć o firmie Cryodiet, która ułatwia życie osobom chorym na cukrzycę..

Cryodieta to usługa dostawy gotowych i smacznych potraw nie tylko dla diabetyków, ale także dla osób chcących schudnąć. Menu zostało przygotowane przez kompetentnych specjalistów - dietetyków i lekarzy.

Dzięki zastosowaniu specjalnej technologii „szokowego zamrażania” wystarczy tylko odgrzać jedzenie w kuchence mikrofalowej lub multicooker i zjeść smaczny posiłek. Jednocześnie zamrażanie zachowuje wszystkie składniki odżywcze.

Główne zalety "Cryodiety":

  • produkcja produktów na czystym ekologicznie obszarze regionu Nowogród;
  • doręczenie bezzwłocznie osobiście;
  • rozmaite jedzenie;
  • szokowe zamrażanie (utrzymuje żywność bez konserwantów);
  • bardziej przystępne ceny w porównaniu do konkurencji.

W Moskwie i Sankt Petersburgu działa dostawa gotowych posiłków dla diabetyków, więc jeśli chcesz się odżywiać zdrowo i nie spędzać na tym dużo czasu, zamów cotygodniowe menu na oficjalnej stronie https://cryodiet.ru.

Substytuty cukru

Aby pacjenci nie cierpieli na brak słodyczy, do potraw można dodawać słodziki. Są podzielone na trzy grupy:

  1. Węglowodany - fruktoza, sorboza, ksylitol, sorbitol, melasa.
  2. Słodziki białkowe - mirakulina, monelina.
  3. Syntetyczny - aspartam, cyklaminian sodu.

Endokrynolodzy zalecają stosowanie naturalnego słodzika stewii. Jej liście zawierają kompleks glikozydów, który jest 200 razy słodszy od cukru. Słodzik jest korzystny przy otyłości, wysokim poziomie cholesterolu i wysokim poziomie cukru we krwi. Ze względu na swoją zdolność do normalizacji metabolizmu stewia pomaga przywrócić antytoksyczną funkcję wątroby.

Glikozydy roślinne stymulują odporność, obniżają poziom cukru, korzystnie wpływają na układ pokarmowy i hormonalny. Napoje zawierające ekstrakt ze stewii korygują apetyt na słodkie i tłuste potrawy, pomagają pozbyć się zbędnych kilogramów.

Wysoki poziom cukru we krwi nie jest wyrokiem śmierci dla pacjentów, jeśli nauczysz się ułożyć dietę i używać zamiast cukru zdrowych słodyczy. Nie zapomnij też o obowiązkowej konsultacji z endokrynologiem..

Dieta na cukrzycę typu 2: produkty, przykładowe menu, przepisy

Jeśli zdiagnozowano u Ciebie cukrzycę typu 2, musisz przede wszystkim zrewidować swoją dietę, całkowicie wykluczając z diety szereg pokarmów. Przestrzeganie ścisłej diety medycznej jest koniecznością w leczeniu tej choroby..

Jeśli nie jesteś jeszcze pewien swojej diagnozy, zalecamy zapoznanie się z objawami cukrzycy typu 2..

Cechy diety na cukrzycę typu 2

W dietetyce oznaczony jest jako tabela numer 9 i ma na celu korygowanie metabolizmu węglowodanów, białek i lipidów, a także zapobieganie uszkodzeniom, które towarzyszą tej chorobie. Niestety lista tych dolegliwości jest obszerna: od uszkodzeń oczu, nerek, układu nerwowego po choroby układu sercowo-naczyniowego i krążenia..

Podstawowe zasady diety:

  • Wartość energetyczna musi być wystarczająca na całe życie - średnio 2400 kcal. Przy nadwadze kaloryczność diety zmniejsza się poprzez zmniejszenie zawartej w niej zawartości białka i węglowodanów..
  • Konieczne jest przestrzeganie optymalnej ilości podstawowych substancji w diecie: białek, lipidów i węglowodanów..
  • Zastąp produkty węglowodanami prostymi (rafinowanymi lub lekkostrawnymi) węglowodanami złożonymi. Rafinowane węglowodany są szybko przyswajane przez organizm, dostarczają więcej energii, ale też powodują skok poziomu cukru we krwi. Są ubogie w składniki odżywcze, takie jak błonnik, minerały.
  • Zminimalizuj ilość spożywanej soli kuchennej. Norma - 6-7 g dziennie.
  • Przestrzegają reżimu picia. Wypij do 1,5 litra darmowego płynu.
  • Frakcyjne spożycie pokarmu - optymalna ilość dziennie 6 razy.
  • Próbują usunąć z diety pokarmy zawierające cholesterol. Są to produkty uboczne (mózg, nerki), wieprzowina. W tej kategorii znajdują się również produkty mięsne (kiełbasy, parówki, parówki), masło, słonina wołowa, smalec wieprzowy, nabiał wysokotłuszczowy..
  • Dieta zwiększa ilość błonnika pokarmowego (błonnika), witamin z grupy C i B, substancji lipotropowych - aminokwasów regulujących metabolizm cholesterolu. Żywność lipotropowa - twarożek niskotłuszczowy, soja, mąka sojowa, kurze jaja.

Lista zalecanych produktów

Ponadto możesz szczegółowo zapoznać się z produktami, do których możesz dodać swoją codzienną dietę:

  • Do pierwszych dań użyj niezagęszczonego bulionu mięsno-rybnego lub ugotuj je na bulionie warzywnym. Dlatego pierwsza woda, w której gotowano mięso i produkty rybne, jest osuszana, a zupy gotowane są w drugiej wodzie. Zupy mięsne są obecne w diecie nie więcej niż 1 raz w tygodniu.
  • Na drugie dania wybierają ryby o niskiej zawartości tłuszczu - morszczuk, karp, szczupak, leszcz, mintaj, okoń. Wołowina i drób (kurczak, indyk) są również dobre.
  • Mleko mleczne i sfermentowane powinno mieć niską zawartość tłuszczu - jogurt, sfermentowane mleko pieczone, kefir, jogurt, twarożek.
  • Spożywa się 4-5 jaj tygodniowo. Preferowane są białka - służą do przygotowania omletu. Żółtka nie są zalecane do spożycia.
  • Owsianka przygotowywana jest z jęczmienia perłowego, gryki i płatków owsianych, można je jeść nie więcej niż 1 raz dziennie.
  • Chleb wybierany jest z pełnoziarnistych, otrąb, mąki żytniej lub pszennej II gatunku. Zalecana porcja produktów mącznych to nie więcej niż 300 g dziennie.
  • Koniecznie jedz soczyste warzywa - kalarepę, kalafior, białą kapustę, różne warzywa, ogórki, pomidory, bakłażany i rośliny strączkowe.
  • Warzywa skrobiowe i zawierające cukier - ziemniaki, buraki, marchew są dozwolone nie więcej niż 2 razy w tygodniu (w okresach zaostrzeń choroby należy je całkowicie wykluczyć).
  • Preferowane są jagody i owoce bogate w witaminę C. Owoce cytrusowe - pomarańcze, grejpfruty, porzeczki czerwone i czarne, żurawina.
  • Na deser można stosować wyroby cukiernicze z substancjami słodzącymi z działu diabetologicznego lub ciastka niesłodkie (biszkopt).

Dieta dla diabetyków typu 2: wytyczne żywieniowe i zdrowa dieta

Współczesne życie jest pełne stresu. Często ludzie nie mają wystarczająco dużo czasu, aby śledzić, co jedzą. Również bardzo często w obciążeniu pracą nie ma siły i możliwości monitorowania stanu zdrowia. Prowadzi to do tego, że wiele chorób jest diagnozowanych na już zaawansowanym etapie i przechodzi w ciężką postać..

Jedną z najczęstszych chorób w dzisiejszych czasach jest cukrzyca. Wiele przyczyn może być impulsem do rozwoju tej choroby, niemniej jednak geny odgrywają ogromną rolę w predyspozycjach do tej choroby.

Cukrzyca to złożona patologia, której towarzyszą liczne zaburzenia metaboliczne. W przypadku tej choroby dochodzi do zmian w pracy trzustki, a mianowicie jest ona odpowiedzialna za produkcję hormonu insuliny. Insulina z kolei odpowiada za wchłanianie glukozy..

Najczęściej cukrzycę typu II rozpoznaje się u pacjentów. Ten etap choroby charakteryzuje się insulinoopornością tkanek. Oznacza to, że stają się odporne na działanie insuliny..

Osoby z nadwagą są szczególnie podatne na tę chorobę. A jeśli cukrzyca typu I jest określana głównie już w dzieciństwie, to cukrzyca typu II dotyka dorosłych.

Aby zachować dobre zdrowie, tacy pacjenci muszą przestrzegać określonego schematu żywieniowego. Istnieje specjalna dieta dla diabetyków typu 2 na odchudzanie. Dieta i kontrola wagi to podstawowe narzędzia w walce z chorobami.

Jedzenie cukrzycy jest ważną zasadą zachowania zdrowia

Objawy cukrzycy typu 2

Głównym zagrożeniem związanym z tą cukrzycą jest to, że zarówno u kobiet, jak i mężczyzn może przebiegać bezobjawowo, w powolnej postaci. Często zdarza się to całkiem przypadkowo, podczas przechodzenia profesjonalnego egzaminu. Głównym testem, który w tym przypadku może potwierdzić cukrzycę, będzie analiza moczu.

Brak diety i kontroli masy ciała może prowadzić do cukrzycy

Wbrew powszechnemu przekonaniu cukrzyca nie jest spowodowana tylko jedzeniem dużej ilości słodyczy. Nie ma ostatecznych przyczyn cukrzycy, ale jest wiele czynników, które przyczyniają się do rozwoju choroby. Najważniejsze jest jak najwcześniejsze rozpoznanie choroby i terminowe rozpoczęcie jej leczenia..

Główne objawy choroby obejmują kilka głównych objawów:

  • kurcze nóg,
  • bolesne odczucia w stawach rąk i nóg,
  • drętwienie,
  • swędzenie pochwy u kobiet,
  • osłabienie erekcji u mężczyzn,
  • zakaźne zapalenie skóry,
  • nadwaga.

Innym objawem cukrzycy jest wielomocz. Szczególnie martwi się chorymi w nocy. Częste oddawanie moczu jest spowodowane tym, że organizm próbuje w ten sposób usunąć nadmiar cukru.

Pragnienie może również wskazywać na cukrzycę. Objaw ten wynika z wielomoczu, ponieważ następuje utrata płynów i organizm próbuje go uzupełnić. Uczucie głodu może również wskazywać na chorobę. Szczególnie silny i niekontrolowany, nawet po jedzeniu.

Zasady żywienia w cukrzycy typu 2

Ponieważ insulina jest zwykle wytwarzana przez organizm w cukrzycy typu II, nie jest konieczne jej przyjmowanie. Ale prawidłowe odżywianie i dieta niskokaloryczna dają doskonałe rezultaty. Zarówno w odchudzaniu, jak i regulacji cukru.

Każdy diabetyk powinien wiedzieć, że wszystkie pokarmy mają indeks glikemiczny, który jest wskaźnikiem odzwierciedlającym wpływ spożywanych pokarmów na poziom glukozy we krwi..

Osoby chore na cukrzycę muszą mierzyć poziom glukozy kilka razy dziennie.

W związku z tym wszystkie produkty spożywcze można podzielić na trzy grupy według indeksu glikemicznego:

  • żywność o wysokim IG,
  • żywność o średnim IG,
  • żywność o niskim IG.

Tabela żywności z indeksem glikemicznym

Indeks glikemicznyOwoce / Warzywa / Suszone OwoceProdukty bogate w skrobię
WysokiBanany, rodzynki, figi, buraki.Pieczywo pełnoziarniste, bułeczki i bułeczki bogate, płatki kukurydziane, makaron, ryż, ziemniaki, musli z suszonych owoców, cukier rafinowany.
ŚrodkowyMelon, morela, brzoskwinie, winogrona, mango, kiwi.Chleb żytni, bataty, młode ziemniaki, fasola biała i czerwona, dynia, płatki owsiane, makaron ryżowy, pieczywo z otrębów.
NiskaCukinia, ogórki, bakłażany, pomidory, sałata, papryka, fasolka szparagowaMakaron twardy, soczewica, pieczywo pełnoziarniste, brokuły, szparagi, jabłka, seler, grejpfrut.

Im niższy indeks glikemiczny produktu, tym wolniej jest wchłaniany przez organizm, a to z kolei prowadzi do tego, że poziom cukru we krwi pozostaje prawidłowy lub nieznacznie wzrasta. Ale to nie wpłynie na stan pacjenta..

Należy pamiętać, że rozpoznanie cukrzycy nie jest wyrokiem śmierci. A to wcale nie oznacza, że ​​dieta będzie słaba. Wręcz przeciwnie, pacjent nie powinien głodować. Tylko żywność dla cukrzycy typu 2 powinna mieć niski indeks glikemiczny.

Z cukrzycą nie można głodować, podstawą wszystkiego jest przemyślana dieta.

Istnieją zasady żywieniowe, których należy przestrzegać:

  1. Dzienne spożycie kalorii powinno wynosić co najmniej 2400 kcal.
  2. Konieczne jest monitorowanie ilości białek, tłuszczów i węglowodanów.
  3. Proste węglowodany są usuwane z diety i zastępowane złożonymi.
  4. Ważne jest, aby zmniejszyć ilość spożywanej dziennie soli. Nie więcej niż 7 g.
  5. Konieczne jest spożywanie płynu w ilości co najmniej 1,5 litra dziennie.
  6. Musisz jeść ułamkowo, co najmniej 5 posiłków dziennie.
  7. Z diety usuwane są produkty uboczne mięsne, kiełbasy, wędliny, nabiał o dużej zawartości tłuszczu.
  8. Wzmacnia żywność bogatą w błonnik i witaminy.

Sałatki warzywne nadają się do codziennego spożycia

Tak będzie wyglądać codzienne przykładowe menu dla cukrzycy typu 2:

  • warzywa 80 gramów,
  • sok naturalny 1 szklanka,
  • owoce 300 gramów,
  • twarożek niskotłuszczowy 200 gr,
  • sfermentowane produkty mleczne 500 ml,
  • ryba 300 gramów,
  • mięso 300 gramów,
  • chleb żytni lub otrębowy 150 gramów,
  • ziemniaki 200 gramów,
  • gotowe płatki zbożowe 200 gr,
  • tłuszcze do 60 gr.

Oczywiście przejście na dietę może być stresujące. Zwłaszcza jeśli pacjent jest przyzwyczajony do jedzenia.

Aby to zrobić, musisz stopniowo przestawiać się na prawidłową dietę, której będziesz musiał przestrzegać przez całe życie. Jednak ta dieta pozwoli Ci przestać brać leki..

Wbrew powszechnemu przekonaniu menu dietetyczne jest bardzo zróżnicowane.

W diecie pacjenta z cukrzycą typu 2 jest wiele urozmaiconych i pysznych dań: kapuśniak, okroshka mięsno-warzywna, buliony grzybowe z warzywami i zbożami, gotowane mięso z kurczaka i indyka, pieczona cielęcina, sałatki z owoców morza, ogromna ilość pysznych świeżych warzyw, desery ze świeżych owoców i słodyczy ze słodzikami, sokami warzywnymi i owocowymi i nie tylko.

Włączając te dania każdego dnia do jadłospisu, pacjent otrzyma wszystkie niezbędne dla zdrowia organizmu składniki odżywcze i minerały..

Przykładowe menu

Tygodniowe menu dla diabetyków typu 2 powinno być tak dobrane, aby spełniało wszystkie potrzeby. Bardzo ważne jest również kontrolowanie ilości spożywanej żywności. Jeden dzień menu przeznaczony jest na dwa dni w tygodniu.

Dzień 1

  • ugotowane jajko,
  • jęczmień perłowy 30 gramów,
  • świeże warzywa 120 gramów,
  • pieczone jabłko 1 szt,
  • chleb 25 gramów,
  • słaby napój herbaciany 200 ml.
  • herbatniki (bez cukru) 25 gramów,
  • napój herbaciany 200 ml,
  • połowa dowolnego owocu.
  • kapuśniak 200 ml,
  • chleb 25 gramów,
  • Kotlet wołowy na parze 65 gramów,
  • gotowana kasza gryczana 30 gramów,
  • sałatka ze świeżych owoców 70 gramów,
  • sok jagodowy 150 ml.
  • sałatka 70 gramów,
  • chleb pełnoziarnisty 25 gramów,
  • sok pomidorowy 150 ml.
  • gotowana ryba o niskiej zawartości tłuszczu 150 gramów,
  • gotowane młode ziemniaki 100 gramów,
  • chleb pełnoziarnisty 25 gramów,
  • warzywa 60 gramów,
  • jabłko 1 szt.

Przekąska (nie później niż dwie godziny przed snem):

  • kefir o niskiej zawartości tłuszczu 200 ml,
  • herbatniki (bez cukru) 25 gramów.

Zmierz we wszystkim zasadę diety dietetycznej

Dzień 2

  • płatki owsiane 50 gramów,
  • kawałek gulaszu z chudego mięsa 60 gramów,
  • chleb 25 gramów,
  • warzywa 60 gramów,
  • kawałek niskotłuszczowego twardego sera 30 gramów,
  • słaby napój herbaciany z cytryną 250 ml.
  • zupa 200 ml,
  • gotowany język wołowy 60 gramów,
  • gotowane ziemniaki 100 gramów,
  • warzywa 60 gramów,
  • kompot z owoców lub jagód 200 ml.
  • pomarańczowy 100 gramów,
  • kiwi 120 gramów.
  • kasza gryczana 30 gramów,
  • gotowane chude mięso 50 gramów,
  • sałatka 60 gramów,
  • sok pomidorowy 150 ml,
  • chleb 25 gramów.
  • kefir o niskiej zawartości tłuszczu 200 ml,
  • herbatniki (bez cukru) 25 gramów.

Owoce i jagody mogą pomóc radzić sobie z głodem podczas przejścia na dietę

Dzień 3

  • duszone warzywa z rybą 60 gramów,
  • sałatka 60 gramów,
  • banan 1 szt,
  • kawałek twardego sera 30 gramów,
  • kawa lub cykoria 200 ml,
  • chleb 25 gramów.
  • słaby napój herbaciany z cytryną 200 ml,
  • dwa naleśniki z mąki żytniej 60 gramów.
  • zupa z warzywami 200 ml,
  • kasza gryczana 30 gramów,
  • duszona wątroba z cebulą 30 gramów,
  • chleb 25 gramów,
  • warzywa 60 gramów,
  • kompot owocowy 200 ml.
  • mandarynki 100 gramów,
  • brzoskwinie 100 gramów.
  • płatki owsiane 30 gramów,
  • Kotlet rybny na parze 70 gramów,
  • chleb 15 gramów,
  • warzywa 60 gramów,
  • słaby napój herbaciany z cytryną 200 ml,
  • herbatniki (bez cukru) 10 gramów.

Herbatniki Galette są idealne na herbatę podczas przekąsek

Dzień 4

  • sałatka jabłkowa z topinamburem 100 gramów,
  • Suflet twarogowy 150 gramów,
  • słaba zielona herbata 200 ml,
  • herbatniki biszkoptowe 50 gramów.
  • szklanka galaretki z substancjami słodzącymi
  • zupa fasolowa 150 ml,
  • pęczak z kurczakiem 150 gramów,
  • chleb 25 gramów,
  • sok żurawinowy ze słodzikiem 200 ml.
  • sałatka owocowa z jogurtem naturalnym 150 gramów,
  • herbata 200 ml.
  • kawior z bakłażana 100 gramów,
  • chleb z mąki żytniej 25 gramów,
  • kasza jęczmienna perłowa 200 gramów,
  • słodka herbata (ze słodzikiem) 200 ml.
  • jogurt naturalny 150 gramów,
  • niesłodzona herbata 200 ml.

Ważne jest, aby utrzymać równowagę wodną w organizmie

Tak więc dieta na cukrzycę typu 2 w ciągu dnia pozwala zaplanować dietę z wyprzedzeniem i wykorzystać maksymalną różnorodność i zalety pokarmów..

Istnieje wiele diet, które pozwalają pacjentowi dobrze się czuć. Jeden z nich został opracowany przez Elenę Malysheva.

Dieta Malyshevy na cukrzycę typu 2 opiera się na zasadzie obliczania indeksów glikemicznych żywności. Większość potraw dla pacjenta z cukrzycą należy poddać minimalnej obróbce cieplnej lub spożywać w oryginalnej postaci.

Dr Malysheva zaleca również wyłączenie wszystkich napojów gazowanych, kolorowych lemoniad, słodyczy i lodów z menu dla diabetyków typu 2. Bardzo ważne jest, aby pacjent nauczył się obliczać nasycenie węglowodanami produktu..

Jest mierzona w jednostkach chleba (XE). 1 jednostka chleba to 12 gramów węglowodanów. Aby dokładnie określić ilość XE w różnych produktach, istnieją specjalne tabele, które są łatwe w użyciu i wygodne do obliczania.

Odżywianie w cukrzycy typu 2 obejmuje różne przepisy. Wśród nich jest nawet pyszna, soczysta pizza na cieście z cukinii..

Zdrowe i smaczne danie

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • cukinia 1 szt,
  • małe pomidory 4 szt,
  • mąka pełnoziarnista 2 łyżki,
  • słodka czerwona papryka 1 szt,
  • ser do smaku,
  • mała ilość soli.

Dokładnie umyj jajko i warzywa. Cukinia bez skórki, ruszt. Posolić i odstawić na 15 minut.

Pokrój pomidory i paprykę w krążki. Wyciśnij nadmiar soku z cukinii. Dodaj mąkę i jajko. Mieszać. Nasmaruj folię niewielką ilością oleju roślinnego do rozmiaru blachy do pieczenia. Połóż na nim ciasto z cukinii.

Na wierzchu rozsmarować pomidory i paprykę, posypać połową sera i wstawić do piekarnika na 35 minut. Pieczemy w 180 stopniach. Przed podaniem posyp pizzę pozostałym serem.

Szarlotka z jagodami zachwyci słodycze.

Kochankowie w ogóle nie będą musieli z tego rezygnować

Aby go przygotować, potrzebujesz następujących składników:

  • zielone jabłka 1 kg,
  • jagody 150 gr,
  • mielona bułka żytnia 20 gr,
  • napar ze stewii parzonej z trzech worków filtracyjnych,
  • ⅓ łyżeczki cynamonu,
  • olej z pleśni.

Napar ze stewii najlepiej przygotować wcześniej. Konieczne jest wlanie 3 worków filtrujących 200 ml wrzącej wody i pozostawienie na 20-25 minut.

Mielone suchary żytnie można kupić lub samodzielnie ugotować. Dodaj cynamon do krakersów i dokładnie wymieszaj. Jabłka obrać ze skórki, pokroić w kostkę i dodać napar ze stewii przez 25 minut.

W tym czasie jabłka należy kilkakrotnie wymieszać. Po upływie tego czasu jabłka należy wrzucić do durszlaka. Umyj jagody wcześniej i połóż je na ręczniku papierowym, aby je wysuszyć. Jagody należy dodać do jabłek i wymieszać.

Umieść grubą warstwę krakersów na dnie natłuszczonej formy. Rozprowadzamy na nich część mieszanki jabłkowo-jagodowej i posypujemy cienką warstwą krakersów, tak więc naprzemiennie, aż wszystkie składniki nabiorą kształtu. Ostatnią warstwą powinny być krakersy. Ciasto trzeba upiec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni..

To danie idealnie pasuje nawet do diet niskowęglowodanowych dla cukrzycy typu 2..

Terapia dietetyczna

Dieta bez węglowodanów pomaga kontrolować wagę ciała. Wraz z nim istnieje szereg surowych ograniczeń dietetycznych, które jednak prowadzą do doskonałych wyników..

Dieta niskowęglowodanowa odchudzająca w cukrzycy typu 2 obejmuje zakaz:

  • owoce i jagody,
  • cytrus,
  • rośliny strączkowe (fasola i groszek),
  • marchewka,
  • buraczany,
  • soki owocowe,
  • cukier,
  • alkohol,
  • przyprawa,
  • produkty wędzone,
  • kukurydza,
  • gotowana cebula.

Aby zachować zdrowie, trzeba będzie porzucić wiele produktów spożywczych.

Terapia dietetyczna cukrzycy typu 2 ma na celu stosowanie produktów zawierających błonnik pokarmowy. Ograniczają wchłanianie tłuszczów w jelitach, wpływają na obniżenie cukru, a także doskonale wpływają na obniżenie lipidów..

Dieta gryczana jest również odpowiednia dla diabetyków. Kasza gryczana ma średni indeks glikemiczny 55. To zboże zawiera białko, błonnik i witaminy z grupy B. Jednak główną zaletą tego zboża dla diabetyków jest obecność chiroinozytolu w gryce..

Ta substancja ma właściwości obniżania poziomu cukru we krwi. Istnieje kilka opcji stosowania kaszy gryczanej w tej diecie. Ale najłatwiej jest zmielić płatki i wymieszać je z niskotłuszczowym kefirem..

Na 1 łyżkę mielonej gryki 200 ml zsiadłego mleka lub niskotłuszczowego kefiru. Napój jest podawany przez około 10 godzin w lodówce. Piją go rano i wieczorem.

Kasza gryczana i kefir nie tylko zmniejszają głód, ale także obniżają poziom cukru

Dieta białkowa może być również stosowana przy cukrzycy, ale lekarze nadal zalecają ostrożność, ponieważ główną dietą będzie mięso, ryby i jajka. Dieta na cukrzycę typu 2 powinna zawierać tylko 15% tych pokarmów na tydzień.

Zwiększenie ilości białka w diecie chorego na cukrzycę dodatkowo obciąża nerki, a ich pracę już teraz komplikuje choroba. Jednak dieta białkowa może skutecznie pomóc w walce z nadwagą..

W takim przypadku diabetyk musi przestrzegać zasady 50/50. Jednego dnia musi jeść w menu z diety białkowej, a następnego dnia na diecie niskowęglowodanowej.

Zawartość białka w diecie diabetyka nie powinna przekraczać 15%

Niestety, ze względu na niezbyt oczywiste objawy, jedna choroba może przejść w drugą. Często pacjenci z cukrzycą cierpią również na przewlekłe zapalenie trzustki. Cukrzyca trzustkowa wymaga nie tylko leczenia żywieniowego, ale także farmakologicznego.

Dieta na zapalenie trzustki i cukrzycę typu 2 wymaga znacznie ściślejszej kontroli nie tylko pacjenta, ale także specjalisty. Tylko lekarz może przepisać niezbędne leki.

W samej diecie konieczne jest przestrzeganie tych samych zasad, co w cukrzycy bez zapalenia trzustki. Tygodniowe menu dla cukrzycy typu 2 powinno zawierać wiele warzyw bogatych w minerały i witaminy, a także błonnik, zboża, które są z natury węglowodanami złożonymi o średnim i niskim indeksie glikemicznym oraz niewielką ilością białka. Ważne jest, aby zachować równowagę wodną organizmu.

Tabela żywności dla cukrzycy typu 2 będzie wyglądać mniej więcej tak:

Grupa żywnościNieograniczone produktyProdukty objęte ograniczeniamiNiedozwolona żywność
Zboża i pieczywoChleb z otrębówChleb z mąki pszennej, płatki zbożowe, makaronCukiernia
Zieloni i warzywaWarzywa, ogórki, pomidory, kapusta, cukinia, bakłażany, papryka, rzepa, rzodkiewka, cebula, grzybyRośliny strączkowe, gotowane ziemniaki, kukurydzaSmażone warzywa, biały ryż, smażone ziemniaki
Jagody i owoceCytryna, żurawina, pigwa, awokadoPorzeczki, maliny, jabłka, jagody, wiśnie, brzoskwinie, arbuzy,. pomarańcze, śliwki
Przyprawy i przyprawyMusztarda, cynamon. pieprzSosy sałatkowe, domowy majonez o obniżonej zawartości tłuszczuMajonez, keczup, sosy sklepowe
RosółWarzywa, ryby z ryb niskotłuszczowychBelonie ze zbożamiTłuste buliony mięsne i rybne
Mięso i produkty mięsneMięso królicze, indyk, kurczak, cielęcina, chuda wołowinaKonserwy mięsne, kaczki, kiełbasy, wędzonki, boczek, tłuste mięso
RybaNiskotłuszczowe filety rybneKrewetki, raki, małżeŚledź, makrela, konserwy w oleju, kawior, tłuste ryby
Nabiał i produkty mleczne fermentowaneKefir, sery niskotłuszczoweFermentowane produkty mleczne, żywe jogurty, mleko o niskiej zawartości tłuszczuŚmietana, masło, mleko pełnotłuste, mleko skondensowane
CukierniaWypieki z niską zawartością tłuszczów nasyconych i substancji słodzącychBiszkopty, ciasta, ciasta, kremy
deserySałatki owocoweGalaretka owocowa bez cukruLody, puddingi, suflet
Oleje i tłuszcze

Olej kukurydziany, oliwka, słonecznik, siemię lnianeGruby
OrzechySłodkie migdały, orzechy włoskie, pistacje, pestki słonecznika,Arachid,

NapojeHerbata niesłodzona, słaba kawa bez dodatku śmietankiNapoje alkoholowe
SłodkieTylko te słodycze, które zostały wykonane przy użyciu substancji słodzącychCzekolada, cukierki z orzechami, miód

Podstawową zasadą w cukrzycy jest kontrola. Kontroluj ilość pożywienia i jego kaloryczność, jakość i przerwy między spożyciem. Aktywna pozycja życiowa i sport, zbilansowane odżywianie i odpoczynek mogą nie tylko opóźnić wystąpienie choroby, ale także jej zapobiegać. Ta prosta instrukcja pomoże Ci kontrolować poziom cukru, co oznacza, że ​​poprawisz swoje samopoczucie i jakość życia..

W ostatnich latach liczba osób, u których zdiagnozowano cukrzycę, wzrosła ponad trzykrotnie. WHO poważnie bada tę kwestię, ponieważ obecnie statystyki śmiertelności z powodu cukrzycy stale rosną. Uważa się, że za mniej niż 10 lat śmierć z powodu cukrzycy będzie stanowić ponad 40% wszystkich zgonów.

Jeśli spożywasz duże ilości słodkich, bogatych w skrobię i tłustych potraw i nie monitorujesz swojej wagi, trzustka w końcu przestaje wytwarzać wymaganą ilość insuliny. Musisz monitorować swoje zdrowie i słuchać swojego organizmu, cena nieuwagi to poważna choroba i powikłania. Jeśli masz problemy z wagą, jesteś ciągle spragniony i nagle masz problemy ze wzrokiem, nie ciągnij, zgłoś się do lekarza.

Wszystkie filmy w tym artykule i zdjęcia są prezentowane w celu lepszego wizualnego zapoznania się z tematem..