Niedozwolona żywność dla cukrzycy typu 2 i dozwolona

Zdrowa żywność jest ważna dla każdego. Jeśli zdiagnozowano u Ciebie cukrzycę typu 2, będziesz musiał zwrócić maksymalną uwagę na odżywianie. Teraz musisz cały czas monitorować, co jesz i ile. Główne cele to kontrola wagi i cukru. Teraz zabronione pokarmy dla cukrzycy typu 2 nie powinny pojawiać się na Twoim stole. Co ich dotyczy?

Cechy cukrzycy typu 2 i znaczenie zdrowej diety

Choroba typu 2 nazywana jest również chorobą niezależną od insuliny. W takim przypadku organizm nie potrzebuje zastrzyków insuliny. Według statystyk liczba osób z tym typem choroby jest 4-krotnie wyższa niż liczba pacjentów z cukrzycą typu 1..

U pacjentów z typem 2 trzustka nadal wytwarza insulinę. Jednak do pełnoprawnej pracy albo nie wystarcza, albo organizm traci zdolność do prawidłowego jej rozpoznawania i używania. W wyniku takich nieprawidłowości glukoza nie przedostaje się do komórek tkankowych. Zamiast tego gromadzi się bezpośrednio w ludzkiej krwi. Normalne funkcjonowanie organizmu zostaje zakłócone.

Dlaczego czasami zdarza się, że dana osoba choruje na tę dolegliwość? Na to pytanie trudno jest udzielić jednoznacznej odpowiedzi. Cukrzycę typu 2 często rozpoznaje się u kilku członków tej samej rodziny. Oznacza to, że istnieje aspekt dziedziczny.

Jeśli w Twojej rodzinie zdarzały się przypadki chorób, lepiej jest wcześniej zapobiegać. Warto o tym porozmawiać z endokrynologiem. Wykonuj niezbędne testy okresowo, aby w odpowiednim czasie zidentyfikować problem. Również prawdopodobieństwo wystąpienia choroby wzrasta wraz z wiekiem. Ryzyko stopniowo wzrasta do 45 roku życia, osiągając maksimum po 65 roku życia.

Następujące czynniki znacznie zwiększają prawdopodobieństwo wystąpienia cukrzycy typu 2:

  • nadwaga, otyłość
  • nadciśnienie
  • częste spożywanie tłustych potraw
  • systematyczne spożywanie alkoholu
  • Siedzący tryb życia
  • zwiększone stężenie trójglicerydów (tj. tłuszczów) we krwi

Problemy z wagą i ciśnieniem krwi są często wynikiem niezdrowej diety i nadużywania wysokokalorycznej żywności. Siedząca praca i brak aktywności fizycznej prowadzą do spowolnienia i zakłócenia metabolizmu. Wszystko to nie wpływa w najlepszy sposób na pracę i stan organizmu..

W wyniku zaniedbania diety człowiek może mieć wiele wynikających z tego problemów, w tym rozwój cukrzycy. Wybór zdrowych produktów naturalnych i rezygnacja ze szkodliwych, najlepiej z wyprzedzeniem w celach profilaktycznych.

Pokarm polecany dla diabetyków

W przypadku cukrzycy konieczne jest wybranie żywności w określony sposób. Jedzenie powinno spowalniać wchłanianie węglowodanów, aby zapobiec wzrostowi poziomu glukozy we krwi. Dobór menu jest dość surowy, bo od tego zależy dalszy przebieg choroby.

Jeśli dana osoba ma cukrzycę typu 2, lista zabronionych pokarmów będzie imponująca. Jednak nawet bez tego można uzyskać dobre odżywianie, bogate we wszystkie niezbędne witaminy i minerały..

Do spożycia zaleca się następujące pokarmy:

warzywa

Najbardziej przydatny jest surowiec. Jednak można go również gotować przez duszenie, gotowanie lub pieczenie. Zachęca się do stosowania tych warzyw, które mogą spowalniać wchłanianie węglowodanów. Należą do nich: kapusta (surowa, duszona, kapusta kiszona), bakłażan (duszona lub gotowana), papryka, pomidory, ogórki, zioła, cebula i czosnek. Doskonałym wyborem jest kawior z bakłażana. Smacznie i zdrowo.

Gotowane marchewki i buraki są spożywane w bardzo ograniczonych ilościach. Jako takie, te warzywa dość szybko podnoszą poziom cukru we krwi. Ale surowa marchewka jest bardziej korzystna, ale tylko w minimalnej ilości..

Oczywiście mięso powinno być obecne w diecie diabetyków. Preferowane powinny być chude mięso wołowe i pierś z kurczaka. Mięso można łatwo zastąpić grzybami. Ten produkt jest również zalecany przy cukrzycy typu 2. Wybierz chudą rybę.

Chleb może i powinien znaleźć się w menu. Po prostu wybierz żyto lub pszenno-żytnie (mąka pszenna powinna być 1 lub 2 klasy).

Zboża i rośliny strączkowe

Zboża są źródłem witamin i błonnika. Dzienna porcja - 8-10 łyżek. łyżki. Możesz użyć gryki, kaszy jęczmiennej, płatków owsianych, kaszy jaglanej. Fasola, soczewica i groszek są spożywane w postaci gotowanej i bardziej ograniczone. Należy unikać pszenicy i ryżu.

Nabiał, jajka

Idealną opcją są niskotłuszczowe produkty mleczne, twaróg, mleko. Małe ilości sera (zawartość tłuszczu do 30%). Omlet na parze lub jajka na twardo są dobre na śniadanie..

Owoce

Należy uważać na owoce, wiele z nich jest dość słodkich. Jedz grejpfruty, cytryny i żurawinę. Małe ilości - wiśnie, jabłka, mandarynki, śliwki.

Napoje

Najlepsze napoje: kompoty bez cukru, zielona herbata, sok pomidorowy, woda mineralna. Od czasu do czasu możesz się rozpieścić czarną naturalną kawą.

Zupy warzywne są na pierwszym miejscu. Sałatki doprawiamy sutkiem cytrynowym lub odrobiną oliwy z oliwek. Możesz trochę zjeść orzechy.

Menu diabetyków powinno składać się głównie z niskokalorycznych potraw. Jedzenie jest przygotowywane w określony sposób. Najlepszym rozwiązaniem jest gotowanie na parze. Możesz użyć specjalnych słodzików i substancji słodzących. Są naturalne i sztuczne. Jednak nie musisz też przesadzać..

Jakie pokarmy są zabronione w przypadku cukrzycy typu 2

Jeśli dana osoba ma choroby trzustki (takie jak cukrzyca), musisz dokładnie wiedzieć, czego nie powinieneś jeść. Nieodpowiednie jedzenie pogarsza sytuację, wywołuje skok poziomu glukozy.

Pokarmy zabronione w cukrzycy typu 2 są następujące.

Słodkie

Oczywiście pierwszą rzeczą na „czarnej” liście jest cukier i produkty zawierające go w nadmiarze. Warto zapomnieć o: dżemie, marmoladzie, czekoladzie, lodach, słodyczach, chałwie, karmelu, dżemie i innych podobnych słodyczach. Nie zaleca się również dodawania miodu.

Glukoza z tych produktów natychmiast trafia do krwiobiegu. Jeśli naprawdę chcesz czegoś słodkiego, lepiej zjeść jakieś owoce, pieczywo pełnoziarniste lub orzechy.

Wypieki maślane

Zakazane produkty piekarnicze - białe pieczywo, długi bochenek, bułki, ciastka, babeczki, fast foody.

Żywność zawierająca tłuszcz

Tłuste pokarmy trawią się wolniej niż pokarmy węglowodanowe. Ale są również zdolne do znacznego podniesienia poziomu cukru we krwi do wysokiego poziomu. Ponadto tłuste potrawy przyczyniają się do przyrostu masy ciała i otyłości..

Należy odmówić: śmietany, śmietany, majonezu, smalcu, tłustego mięsa (jagnięcina, wieprzowina, kaczka). Wyklucz także tłuste sery, twarożek i słodki jogurt. Nie należy gotować zup z tłustym mięsem i bulionami rybnymi.

Półprodukty

Oprócz dużej ilości tłuszczu półprodukty zawierają wiele szkodliwych wzmacniaczy smaku, aromatów i stabilizatorów. Dlatego nie patrz w stronę kiełbas, kiełbasek, kiełbasek, gotowych kotletów przemysłowych i paluszków rybnych.

Tłuszcze trans

Żywność bogata w tłuszcze trans przyniesie korzyści nie tylko cukrzykowi, ale także zdrowemu człowiekowi. Te produkty obejmują margarynę, pasty (substytuty masła), tłuszcz do ciasta, popcorn, frytki, hamburgery, hot dogi.

Owoce

Niestety wiele owoców i suszonych owoców nie jest zalecanych przy cukrzycy. Większość z nich zawiera imponującą ilość szybkich węglowodanów. Nie włączaj do diety bananów, winogron, melonów, persymonów, rodzynek, fig, daktyli, suszonych moreli.

warzywa

Nie powinno się też jeść niektórych warzyw. Lepiej pominąć lub zminimalizować spożycie ziemniaków, buraków i marchwi.

Napoje

Niektóre napoje zawierają dużo cukru i kalorii. Dotyczy to słodkich soków (zwłaszcza pakowanych), koktajli alkoholowych i sody. Herbaty nie należy dosładzać ani używać zamienników cukru. Lepiej pić soki warzywne. Nie polecany do picia i piwa.

Podczas gotowania nie należy dodawać ostrych przypraw i przypraw, wieprzowiny, gęsi ani tłuszczu z kurczaka. Będziesz musiał także zrezygnować z kaszy manny i makaronu. Nie używaj gorących ani słonych sosów. Marynaty i pikle są zabronione. Oprzyj się pokusie zjadania naleśników, pierogów, ciast lub pierogów.

Odżywianie ma ogromny wpływ na osoby z cukrzycą typu 2. Co więcej, sam fakt wzrostu stężenia glukozy we krwi nie jest tak straszny, jak konsekwencje. A to udary, zawały serca, niewyraźne widzenie, zaburzenia układu nerwowego.

Wskazówki dotyczące gotowania

Dla diabetyków ważne jest monitorowanie nie tylko ilości spożywanego cukru, ale także zawartości tłuszczu w pożywieniu. Konieczne jest ścisłe kontrolowanie wagi i zapobieganie jej przybieraniu. Zawartość kalorii w żywności w dużej mierze zależy od metody obróbki cieplnej.

Oczywiście przy cukrzycy typu 2 należy zapomnieć o smażeniu w dużej ilości oleju. Warto też pamiętać o porcjach, aby nie były zbyt obszerne..

Przestrzegaj następujących zasad gotowania:

  1. Należy pamiętać, że nawet warzywa są świeże do gotowania. Nie bierz mrożonek, a zwłaszcza konserw.
  2. Zupy należy gotować w drugim bulionie. Po ugotowaniu pierwszą należy osuszyć i ponownie napełnić wodą.
  3. Najlepszym mięsem na zupę jest chuda wołowina. Możesz ugotować bulion na kości.
  4. Pikle, barszcz czy fasolka są w menu nie częściej niż raz w tygodniu.
  5. Aby potrawa nabrała atrakcyjniejszego smaku, warzywa lekko smażymy na niewielkiej ilości masła..

Świeże sałatki z surowych warzyw są uważane za najbardziej korzystne dla diabetyków. To najbardziej preferowana metoda gotowania. Kolejnym pod względem przydatności jest gotowanie w wodzie i na parze. Pieczenie odbywa się po ugotowaniu lub jako niezależna metoda przetwarzania. Najmniej powszechnym zastosowaniem jest gaszenie.

Zasady wyżywienia

Dietetycy mają następujące zalecenia dotyczące organizowania zdrowej diety dla pacjentów z cukrzycą typu 2:

  1. Przy przestrzeganiu diet terapeutycznych wskazane jest odżywianie frakcyjne. Posiłki dla diabetyków nie były wyjątkiem. Codzienną dietę lepiej podzielić na pięć części. Porcje powinny być małe..
  2. Dietetycy radzą, aby zawsze rozpoczynać posiłek od porcji sałatki ze świeżych warzyw. Ta technika pomoże spowolnić wchłanianie węglowodanów..
  3. Pomimo niskiej zawartości kalorii w posiłkach, łączna liczba kalorii dziennie powinna wynosić 2000-3000 kcal, w zależności od aktywności fizycznej.
  4. Konieczne jest monitorowanie wagi, próbując ją zmniejszyć z nadmiarem.
  5. Pamiętaj, aby spożywać wolne węglowodany. Źródła obejmują fasolę, zboża i warzywa liściaste..
  6. Konieczne jest prawidłowe rozłożenie ładunku. Maksymalną ilość pokarmu węglowodanowego należy spożywać na śniadanie. Ostatni posiłek dnia będzie najmniej kaloryczny.
  7. Będziemy musieli zrezygnować z napojów alkoholowych. W rzeczywistości są one bogate w kalorie i zaostrzają apetyt..

Aby zapobiec powikłaniom choroby, można pić wywary z niektórych ziół: dziurawca, cykorii, siemienia lnianego, pokrzywy, jagód, żeń-szenia. Cykoria to świetny substytut kawy. Rośliny te nie prowadzą do zaburzeń metabolicznych i można je pić zamiast herbaty. Doskonale tonizują ciało i normalizują układ nerwowy..

Dobra dieta cukrzycowa powinna stać się czymś więcej niż tylko tymczasową dietą, ale sposobem na życie. Tylko w takim przypadku można liczyć na skuteczną walkę z chorobą. Oprócz odpowiednio dobranych potraw warto mieć na uwadze wielkość porcji i kalorie ogółem. Utrata masy ciała i ćwiczenia to również ważne aspekty leczenia. Połączenie wszystkich elementów daje najlepszy efekt.

Cukrzyca typu 2 narzuca znaczne ograniczenia dietetyczne. W przypadku tej choroby zdrowie i dobre samopoczucie zależy bezpośrednio od prawidłowego odżywiania. Powinieneś wiedzieć, które pokarmy są zabronione..

Nieprzestrzeganie zasad jedzenia i spożywania szkodliwych pokarmów może znacznie skomplikować przebieg choroby. Lepiej jest sporządzić z lekarzem indywidualny program dietetyczny.

O. jaka powinna być dieta pacjenta z cukrzycą - na filmie:

Jak jeść z cukrzycą? Wybieranie najlepszych i najgorszych pokarmów dla diabetyków

Staranny dobór diety i liczenie kalorii w cukrzycy to niestety norma. Nie oznacza to wcale, że niektóre produkty są całkowicie przeciwwskazane dla diabetyków. Przy takiej diagnozie możesz i powinieneś jeść różnorodne potrawy. Ale z pewnością niektóre potrawy powinny stać się zwykłą i rzadką przekąską..

Spróbujmy więc dowiedzieć się, które pokarmy są zdecydowanie lepsze, a które gorsze dla cukrzycy..

Dieta dla diabetyków: dobór produktów

Węglowodany i skrobia

Każdy wie, że organizm potrzebuje węglowodanów - to nasze główne „paliwo”. Ale powinieneś mądrze je wybierać. Użyj tej listy jako przewodnika:

    Całe ziarna (ryż brązowy, kasza gryczana, płatki owsiane, proso itp.)

Produkty pełnoziarniste bez dodatku cukru (lub z niewielką ilością), w tym chleb żytni, makaron z pszenicy durum itp..

    Przetworzone zboża (takie jak biały ryż) i mąka pszenna

Musli z dużą ilością cukru i dodatków;

Chleb pszenny biały;

Smażone ziemniaki (frytki);

Tortille kukurydziane i produkty z mąki kukurydzianej.

Każda żywność zawierająca skrobię może być włączona do diety diabetyków, ale w ograniczonych ilościach.

Ogólnie są to dość nieszkodliwe pokarmy, są powoli wchłaniane i nie prowadzą do gwałtownych skoków glukozy. Jednak jednocześnie z reguły są one bardzo bogate w kalorie, a dla diabetyków niezwykle ważne jest utrzymanie prawidłowej wagi..

Węglowodany to dość problematyczna kategoria o słabym przyswajaniu glukozy. Dlatego wielu diabetyków przechodzi na odżywianie ketogeniczne..

warzywa

W pełni wykorzystaj warzywa! Można je jeść w dowolnej ilości, bo warzywa są pełne błonnika i witamin, a tłuszczu i soli nie ma prawie wcale. Pamiętaj jednak, że ziemniaki i kukurydza mają znacznie więcej kalorii..

    Wszelkie świeże surowe warzywa, lekko grillowane lub gotowane na parze;

Warzywa mrożone, gotowane na parze;

Zieloni (kalafior, szpinak, rukola itp.).

Staraj się łączyć w swojej diecie warzywa o różnych kolorach: ciemnozielonym, czerwonym lub pomarańczowym (marchew, czerwona papryka), białym (na przykład cebula) i fioletowym (bakłażan). Zgodnie z zaleceniami amerykańskich dietetyków norma dla osoby dorosłej to 2,5 szklanki warzyw dziennie..

    Warzywa w puszkach z dużą ilością soli i oleju;

Smażone warzywa z dużą ilością sera, masła lub gotowych sosów;

Pikle lub marynaty, jeśli chcesz ograniczyć spożycie soli. To samo dotyczy kiszonej kapusty..

Sama sól dla diabetyków nie jest szkodliwa, a nawet konieczna. Ale jednocześnie zwiększa potrzebę picia, aw dużych ilościach - obciąża serce i naczynia krwionośne, powoduje dodatkowe obciążenie nerek i spowalnia krążenie krwi. Ale to już może stać się poważnym problemem. Dlatego jeśli przed cukrzycą kochałeś babcię bułeczki z ogórkami, kiszoną kapustą lub nie masz nic przeciwko jedzeniu marynowanych grzybów, to teraz musisz się powstrzymać.

Owoce i jagody

Są bogate w węglowodany, minerały i witaminy. Większość z nich ma niską zawartość tłuszczu i sodu, ale owoce mają zwykle wyższy indeks glikemiczny (wpływ pokarmów na poziom cukru we krwi) niż warzywa. To samo dotyczy słodkich jagód. Musisz więc uważać.

    Świeże owoce i jagody;

Owoce i jagody mrożone lub w puszkach we własnym soku;

Jabłko, gruszka, śliwka itp. przecier bez dodatku cukru.

    Owoce w puszkach w syropie cukrowym;

Dżemy, konfitury i galaretki owocowe;

Kandyzowane owoce i jagody;

Napoje owocowe, a zwłaszcza gotowe, nie świeżo wyciskane soki.

Wcześniej endokrynolodzy zalecali zastąpienie glukozy fruktozą, ponieważ uważano, że insulina nie jest potrzebna do jej wchłaniania i asymilacji przez komórki. Jednak wcale tak nie jest - insulina jest nadal potrzebna, choć w znacznie mniejszych ilościach. W tym samym czasie fruktoza po rozbiciu tworzy taką samą glukozę, co jeden z produktów.

Dlatego też tempo spożycia fruktozy, która jest obficie obecna w owocach, jagodach i miodzie przez diabetyków, powinno być ograniczone do 15 g dziennie..

Białko

Wybór jest tutaj duży: albo białka zwierzęce, albo białka roślinne. Te pierwsze to mięso, ryby i owoce morza, mleko i sery itp., Drugie - rośliny strączkowe (fasola, groch, fasola itp.).

American Diabetes Association zaleca dietę białkową z białkami roślinnymi, takimi jak fasola, orzechy, tofu itp..

Ponadto, w porządku malejącym, musi być obecny:

Ryby i owoce morza;

Kurczak i inny drób (najlepiej wybieraj pierś zamiast ciemnego mięsa);

Jaja kurze i przepiórcze;

Staraj się budować swoją dietę w oparciu o białka roślinne, nawet jeśli nie jesteś wegetarianinem. Zapewni ci to błonnik i minerały, których nie ma w mięsie i rybach..

Jednak nie tyle chodzi o samo mięso czy nabiał, ile o sposób ich przygotowania. Na przykład chuda wieprzowina może być obecna w diecie na mniej więcej stałych podstawach, ale smalec - tylko od czasu do czasu.

Jeśli więc jesteś cukrzykiem, powinieneś ograniczyć:

Mięso i ryby smażone na oleju;

Żeberka wieprzowe, boczek i boczek;

Ryby i mięso smażone w głębokim tłuszczu;

Ser tofu smażony w głębokim tłuszczu;

Innymi słowy, wszystko, co jest smażone lub gotowane z dużą ilością oleju roślinnego, jest niezwykle szkodliwe. W zasadzie wszyscy ludzie powinni to ograniczać, jeśli dbają o swoje zdrowie i kondycję..

W przypadku diabetyków sytuacja jest znacznie poważniejsza. Chodzi o to, że smażone potrawy mają wysoki tzw. Indeks AGE. Za pomocą tego terminu zachodni lekarze określają różne szkodliwe związki, które powstają, gdy glukoza oddziałuje z tłuszczami, kwasami nukleinowymi i białkami..

Chorzy na cukrzycę z powodu upośledzonego metabolizmu węglowodanów mają już sporo związków AGE, więc niepotrzebne napychanie się smażonym i słonym jedzeniem to prawdziwe samobójstwo.

Produkty mleczne

U nich wszystko jest jeszcze bardziej niejednoznaczne niż w przypadku mięsa. Jeśli jesteś cukrzykiem, powinieneś spożywać pokarmy o niskiej zawartości tłuszczu.

    1% lub mleko odtłuszczone;

Jogurt niskotłuszczowy;

Twarożek niskotłuszczowy, ser feta itp. Sery.

Jogurt z normalnym tłuszczem lub jogurt z różnymi dodatkami i wypełniaczami;

Twaróg, śmietana i śmietana o zawartości tłuszczu powyżej 10%;

Masło i różne produkty do smarowania na jego bazie;

Sery tłuste (powyżej 10% tłuszczu);

Lody i mleko skondensowane.

Tłuszcze i słodycze

Trudno oprzeć się różnym wypiekom, mące, słodyczom. Ale jeśli jesteś cukrzykiem, i tak będziesz musiał się ograniczyć..

    Naturalne źródła tłuszczów roślinnych, takie jak orzechy, nasiona lub awokado (wysokokaloryczne, więc jedz w małych porcjach)

Pokarmy zawierające kwasy tłuszczowe omega-3, takie jak łosoś, tuńczyk lub makrela.

Oleje roślinne: słonecznikowy, oliwkowy, musztardowy, lniany itp..

Dowolny produkt zawierający tłuszcze trans. Sprawdź listę składników pod kątem „substancji częściowo uwodornionych”;

Większość produktów spożywczych jest bogata w tłuszcze nasycone, które pochodzą głównie z produktów pochodzenia zwierzęcego, ale można go również znaleźć w oleju kokosowym i palmowym.

Dla diabetyka niezwykle ważne jest poznanie dziennego limitu na takie produkty, zwłaszcza jeśli występują choroby współistniejące, na przykład nadciśnienie i choroby układu krążenia.

Ze względu na niską cenę olej palmowy jest dodawany do wszystkiego, od wypieków po produkty mleczne. Dlatego zawartość oleju palmowego jednoznacznie wskazuje, że skład produktu będzie zawierał wiele szkodliwych substancji, w tym np. Cukier..

Napoje

Z każdym napojem możesz dostać o wiele więcej kalorii, cukru, soli lub tłuszczu, niż się spodziewałeś. Przeczytaj uważnie informacje na etykiecie.

    Woda zwykła lub mineralna;

Kawa czarna lub z dodatkiem niskotłuszczowej śmietanki i słodzika.

Soki i napoje na jego bazie, sprzedawane w sklepach;

Słodka herbata, kawa z cukrem i śmietaną;

Czekolada i koktajle mleczne;

Czy diabetycy mogą pić alkohol??

Problem alkoholu pozostał odkryty. Pić czy nie pić, jeśli masz cukrzycę typu 2? Napiszemy szczegółowy artykuł na ten temat, ale na razie pokrótce przedstawimy stanowisko lekarzy.

W środowisku medycznym nie ma zgody w tej kwestii: niektórzy endokrynolodzy popierają totalne „suche prawo”, inni nadal przyznają, że można go stosować w święta iw małych ilościach.

Wino półsłodkie, wermuty, nalewki, nalewki - jednym słowem wszystko, co zawiera dużo cukru, jest zdecydowanie przeciwwskazane dla diabetyków.

Lekarze negatywnie podchodzą też do picia piwa - zwłaszcza wysokokalorycznych odmian, takich jak stout, ale itp..

Z mocnym alkoholem, takim jak wódka, brandy czy rum też nie jest łatwo. Z jednej strony jest to, co dziwne, najdelikatniejsza opcja dla diabetyków, ale z drugiej strony łatwo jest z nimi przesadzić..

Ogólnie rzecz biorąc, spożywanie alkoholu w cukrzycy ma szereg negatywnych skutków. Lekarze zauważają, że reakcja na alkohol w przypadku cukrzycy może być różna i nieprzewidywalna..

Po pierwsze picie na pusty żołądek z pewnością wywoła spadek poziomu cukru we krwi, po drugie alkohol wywołuje apetyt i przejadanie się, a po trzecie alkohol przytępia przytomność i zmniejsza szybkość reakcji.

Dlatego picie alkoholu w przypadku cukrzycy jest wysoce odradzane..

Pokarm zalecany dla diabetyków i zabronione

Cukrzyca to jedna z najczęstszych chorób przewlekłych XXI wieku. Najczęstszą przyczyną tej choroby jest otyłość, która jest wynikiem złej diety. Dieta cukrzycowa pomaga kontrolować poziom cukru we krwi. Wahania poziomu glukozy mogą prowadzić do hipo- lub hiperglikemii, które bezpośrednio zagrażają życiu.

Dieta na cukrzycę jest zawsze niezbędnym elementem leczenia. Odpowiednio zbilansowana dieta dla diabetyków nie tylko ochroni przed wahaniami poziomu glukozy, ale również przed nadwagą i zapobiegnie późnym powikłaniom cukrzycy, takim jak stopa cukrzycowa, trudno gojące się rany.

Rodzaje cukrzycy

Cukrzyca jest chorobą, która rozwija się powoli, początkowe wahania stężenia glukozy we krwi nie dają charakterystycznych objawów. Osoba z cukrzycą może z nią żyć przez kilka lat, nie wiedząc, że jest chora..

Istnieją 4 rodzaje cukrzycy:

Cukrzyca typu 1 występuje u dzieci na skutek braku wydzielania insuliny z trzustki. Ta choroba nie jest dziedziczna, ale osoby z cukrzycą typu 1 mają skłonność do tej choroby. Najczęstszą przyczyną tego typu cukrzycy jest infekcja wirusowa, która uszkadza komórki trzustki..

Cukrzyca MODY występuje u młodych ludzi, którzy są otyli, prowadzą niezdrowy tryb życia - niezdrowa dieta, mała aktywność fizyczna.

Najczęstszą cukrzycą jest cukrzyca typu 2, która stanowi 85-95% wszystkich przypadków. Występuje najczęściej u osób dorosłych (powyżej 40 roku życia), z otyłością, prowadzących siedzący tryb życia.

Głównym objawem cukrzycy jest podwyższony poziom glukozy we krwi. Inne objawy to:

  • częstomocz;
  • zwiększone pragnienie;
  • wielki apetyt (obżarstwo);
  • opóźnione gojenie się ran;
  • infekcje grzybowe;
  • pogorszenie ostrości wzroku;
  • letarg, apatia;
  • sucha, łuszcząca się skóra.

Cele leczenia cukrzycy

Cukrzycy można skutecznie zapobiegać, prowadząc zdrowy i aktywny tryb życia, który nie powoduje otyłości. W przypadku cukrzycy należy przestrzegać odpowiednio zbilansowanej diety zawierającej pokarmy o niskim indeksie glikemicznym, ćwiczyć i regularnie przyjmować leki obniżające poziom glukozy lub insuliny we krwi. W przeciwnym razie powstaną poważne powikłania cukrzycy prowadzące do niepełnosprawności - stopa retinopatyczna, jaskra, niewydolność nerek.

Powodem, dla którego osoby chore na cukrzycę powinny przestrzegać wskazówek dotyczących zdrowej diety, jest zapobieganie nadmiernym wahaniom poziomu glukozy we krwi. Bo nieskompensowana glikemia jest źródłem wielu powikłań wynikających z uszkodzenia małych i dużych naczyń. Rezultatem może być:

  • uszkodzenie nerek;
  • uszkodzenie wzroku;
  • uszkodzenie włókien nerwowych;
  • zespół stopy cukrzycowej;
  • niedokrwienie serca;
  • uszkodzenie mózgu.

Równie ważne jest zapobieganie insulinooporności, która zwykle towarzyszy i często poprzedza cukrzycę typu 2. Skutki insulinooporności są podobne do skutków niezrównoważonego stężenia glukozy we krwi. Ponadto może powodować między innymi stłuszczenie i marskość wątroby, bezpłodność oraz występowanie nieregularnych cykli u kobiet.

Dieta na cukrzycę

Dieta diabetyka to zdrowa żywność

W leczeniu cukrzycy ogromną rolę odgrywa zbilansowana dieta, którą charakteryzują się:

  • należy jeść 5 razy dziennie w regularnych odstępach czasu, co 3-4 godziny. Dzięki temu nie ma gwałtownych wahań poziomu glukozy między posiłkami i nie ma ochoty na jedzenie;
  • każdy posiłek powinien zawierać węglowodany i skrobię. Pokarmy je zawierające muszą mieć niski indeks glikemiczny. Zalecane pokarmy to pieczywo pełnoziarniste (graham, żytnie), makaron pełnoziarnisty, ryż brązowy, kasza gryczana i pęczak;
  • Powinien ograniczać spożycie tłuszczów, zwłaszcza zwierzęcych (masło, śmietana, smalec), których nadmiar w diecie prowadzi do otyłości i miażdżycy. Dieta powinna zawierać pokarmy bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Należą do nich ryby (dorsz, morszczuk, łosoś, pstrąg, szczupak), a także oliwa z oliwek, olej słonecznikowy, nasiona słonecznika, orzechy;
  • W ciągu dnia należy spożywać 5 porcji warzyw i owoców o niskim indeksie glikemicznym. Błonnik, który zawierają, spowalnia wchłanianie glukozy w jelicie, dodatkowo jest doskonałym źródłem witamin i minerałów. Szczególnie polecane są surowe marchewki, rośliny strączkowe (fasola, soczewica, groszek, soja), kapusta, sałata, brokuły, buraki, a także maliny, truskawki, porzeczki, jabłka, pomarańcze;
  • wypieki należy wykluczyć z diety, zwłaszcza ciasta i ciasta kruche, które nie tylko zawierają dużo węglowodanów, ale są też bardzo słodkie. Raz w tygodniu można zjeść bułkę i 2-3 kawałki gorzkiej czekolady, która jest źródłem flawonoidów neutralizujących wolne rodniki;
  • osoby chore na cukrzycę powinny ograniczyć spożycie tłuszczów trans (twarde margaryny, wyroby cukiernicze itp.) i nasyconych (tłuste mięso, całe produkty mleczne) na rzecz tłuszczów z półtłustego nabiału, chudego mięsa, drobiu, ryb, orzechów i warzyw obrazy olejne;
  • dieta bogata w białko może prowadzić do szybkiej utraty wagi i poprawy wyrównania glikemii (z wyjątkiem osób z powikłaniami nerkowymi i wątrobowymi);
  • jedzenie należy jeść powoli i wstawać od stołu z lekkim uczuciem głodu. Codziennie spożywaj śniadanie, które reguluje poziom glukozy we krwi i przyspiesza metabolizm;
  • nie należy spożywać między posiłkami;
  • należy unikać smażenia i duszenia na tłuszczu. Zamiast tego gotować, gotować na parze, gotować na wolnym ogniu bez dodatku tłuszczu, piec i grillować na patelni bez dodatku tłuszczu..

Ponadto nie należy spożywać alkoholu, ponieważ ma działanie hipoglikemiczne, a jego spożycie może prowadzić do śpiączki cukrzycowej. Podobnie jak osoby zdrowe, diabetycy powinni wypijać co najmniej dwa litry płynu, najlepiej w postaci wysokozmineralizowanej wody i zielonej herbaty..

Przygotowując dania dla diabetyków, w miarę możliwości należy spożywać surowe owoce i warzywa, ponieważ bardzo często gotowane potrawy mają wysoki indeks glikemiczny.

Jabłka są warte jedzenia, ponieważ zawierają kwercetynę, flawonoid zwalczający stany zapalne, które zdaniem niektórych naukowców mogą być odpowiedzialne za cukrzycę. Kwercetyna znajduje się w kapuście i owocach jagodowych.

Aby uniknąć napadów głodu, diabetyk może przyjmować chrom (po konsultacji z lekarzem). Dzięki temu łatwiej utrzymać prawidłową wagę. Co równie ważne, 400 mcg tego pierwiastka dziennie pomaga skutecznie regulować poziom cukru we krwi..

Indeks glikemiczny

Indeks glikemiczny mierzy wzrost glikemii (glukozy we krwi) po spożyciu węglowodanów. Na podstawie wartości wskaźnika indeksu glikemicznego sklasyfikowano pokarmy zawierające węglowodany. Im wyższy indeks glikemiczny, tym wyższy poziom cukru we krwi po spożyciu tego produktu..

Poziom glukozy we krwi na czczo powinien wynosić od 3,5 do 5,5 mmol / l (tj. 70-90 mg / dl). A po posiłku glikemia wzrasta do 7,2 mmol / l, tj. 135 mg / dl.

Hipoglikemia - zbyt niski poziom glukozy we krwi (200 mg / dl. W przypadku hiperglikemii zdrowy organizm samodzielnie redukuje nadmiar glukozy poprzez wydzielanie insuliny, co powoduje przenikanie glukozy do wszystkich komórek organizmu, a zwłaszcza tkanki mięśniowej i komórek tłuszczowych. U chorych na cukrzycę proces ten jest zaburzony z powodu braku lub niedostatecznego wydzielania insuliny przez trzustkę Zapobieganie hiperglikemii to przestrzeganie diety cukrzycowej, a także przyjmowanie zalecanych leków hipoglikemizujących, iniekcje insuliny, a także prowadzenie aktywnego trybu życia.

Zalecane pokarmy dla diabetyków

Dieta odgrywa ważną rolę w cukrzycy. Diabetycy powinni unikaj niektórych pokarmów, a także włączaj do diety inne ich rodzaje.

Dieta każdego diabetyka powinna zawierać następujące pokarmy:

  • wypieki zawierające dużą ilość błonnika;
  • produkty mleczne, takie jak jogurt, kefir lub biały miód - ważne, aby miały niższą zawartość tłuszczu;
  • chude mięso i ryby, drób;
  • Oliwa z oliwek;
  • czosnek - zmniejsza ryzyko infekcji grzybiczych u pacjentów z cukrzycą (wysoki poziom glukozy jest doskonałą pożywką dla rozwoju grzybów);
  • wszystkie warzywa - należy jednak pamiętać, że w przypadku gotowania niektórych warzyw ich indeks glikemiczny znacznie wzrasta (np. marchewki);
  • owoce.

Zboża na cukrzycę

Zalecane zboża w diecie cukrzycowej to:

  • chleb pełnoziarnisty;
  • chleb graham;
  • gruby chleb;
  • płatki otrąb i pełnoziarnistych;
  • owsianka (zwłaszcza gruboziarnista - kasza gryczana, jęczmień);
  • makaron pełnoziarnisty;
  • ryż dziki i brązowy.

Zboża są źródłem węglowodanów złożonych i błonnika. Z tego powodu są polecane w diecie cukrzyka. Od dawna wiadomo, że osoby chore na cukrzycę nie powinny stosować diety niskowęglowodanowej, która dostarcza mniej niż 130 gram węglowodanów dziennie. Warto wiedzieć, że każdy posiłek powinien zawierać produkt węglowodanowy, który dostarcza niezbędnej energii dla mózgu i mięśni, a także utrzymuje niezbędny poziom cukru we krwi. Błonnik spowalnia wchłanianie glukozy, dzięki czemu jest szczególnie polecany w diecie. Ponadto zboża są źródłem witamin i minerałów, których niedobory mogą przyczynić się do złego stanu zdrowia..

Rola warzyw w leczeniu cukrzycy

Zarówno owoce, jak i warzywa są źródłem antyoksydantów, które mają korzystny wpływ na utrzymanie zdrowia organizmu. Składniki przeciwutleniające opóźniają lub zapobiegają rozwojowi stresu oksydacyjnego, który uważa się za przyczynę powikłań cukrzycy.

Warzywa są również źródłem witamin, minerałów, węglowodanów złożonych i błonnika, dzięki czemu są bardzo ważne w codziennej diecie. Lekarze i dietetycy kładą szczególny nacisk na zwiększenie podaży warzyw w leczeniu cukrzycy. Pokarmy te należy spożywać 4-5 razy dziennie, jedynymi wyjątkami są gotowana marchew, buraki i ziemniaki, dla których indeks glikemiczny znacznie wzrasta po obróbce cieplnej..

Owoce i cukier we krwi

Nie wszystkie owoce są dobre do utrzymania stałego poziomu glukozy we krwi. Niektóre, spożywane w rozsądnych ilościach, nie wpływają negatywnie na poziom cukru we krwi, a wśród nich grejpfrut zasługuje na szczególną uwagę. Jagody te hamują wzrost poziomu glukozy i powodują dłuższe utrzymanie jej stabilnego poziomu we krwi. Dodatkowo grejpfrut obniża poziom cukru we krwi dzięki stymulującemu wpływowi na wydzielanie insuliny z trzustki, dlatego jest niezbędny w diecie każdego diabetyka..

Oprócz owoców cytrusowych diabetycy mogą przyjmować owoce o niskim indeksie glikemicznym, czyli:

Ryby w diecie diabetyka

Pacjentom z cukrzycą zaleca się zwiększenie spożycia ryb, zwłaszcza morskich, co najmniej kilka razy w tygodniu (2-3 razy). Ryba jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Kwasy tłuszczowe Omega-3 obniżają poziom stężenia cholesterolu, a także działają przeciwzakrzepowo, zmniejszają ryzyko zawału serca, które często występuje u pacjentów z cukrzycą.

Produkty mleczne w diecie cukrzyka

Produkty mleczne dostarczają przede wszystkim cennego białka w znacznych ilościach. Żywność dozwolona dla diabetyków to mleko odtłuszczone i produkty mleczne (sery niskotłuszczowe i półtłuste, twarożek i napoje z kwaśnego mleka, kefir, maślanka lub jogurt).

Dieta bogata w białko sprzyja odchudzaniu, co korzystnie wpływa na dobowy profil glikemiczny. Utrata nadwagi zwiększa wrażliwość tkanek na insulinę, a także zapobiega wzrostowi ciśnienia krwi, zmniejsza ryzyko uszkodzenia nerek lub udaru.

Niepożądane jest stosowanie w przypadku cukrzycy

Menu dla diabetyków powinno być zgodne z podstawowymi zasadami zdrowego żywienia osób zdrowych, które zalecają ograniczenie spożycia pokarmów bogatych w cukry proste.

Należą do nich przede wszystkim:

  • cukier, miód, dżemy i przetwory;
  • słodycze;
  • napoje słodkie i gazowane;
  • syropy;
  • mleko skondensowane;
  • soki i owoce.

Osoby z cukrzycą mogą jeść niewielkie ilości owoców, a czasem miód. Celem jest ograniczenie cukrów prostych, wyrównanie poziomu cukru we krwi oraz zmniejszenie nadwagi i otyłości, często związanych z cukrzycą (zwłaszcza cukrzycą typu 2).

W diecie chorego na cukrzycę należy również ograniczyć tłuszcze, zwłaszcza pochodzenia zwierzęcego. Pokarmy będące źródłem tłuszczów nasyconych negatywnie wpływają na zdrowie, w szczególności tworzą blaszki miażdżycowe, przyczyniając się do rozwoju zawałów serca, a także podwyższają poziom „złego” cholesterolu i trójglicerydów we krwi.

Dlatego osoby chore na cukrzycę powinny unikać:

  • produkty mleczne (mleko pełne, mleko skondensowane, mleko w proszku, białe sery tłuste, sery podpuszczkowe, sery kanapkowe);
  • tłuste mięso i podroby, tłusty drób (kaczki, gęsi);
  • tłuste mięso (wieprzowina);
  • pasztety;
  • masło (w małych ilościach);
  • kwaśna śmietana.

Osoby, które mają znacznie podwyższony poziom cholesterolu, powinny również ograniczyć spożycie żółtka jaja do 2-3 tygodniowo..

Dieta cukrzycowa powinna także ograniczać izomery trans nienasyconych kwasów tłuszczowych, które nie tylko podnoszą poziom cholesterolu LDL, ale także obniżają poziom dobrego cholesterolu. Źródłem izomerów trans jest przede wszystkim twarda margaryna stosowana do wyrobów piekarniczych, cukierniczych, a także produktów frytowanych i fast food..

Sól w diecie diabetyka

Dieta diabetyków powinna również ograniczać spożycie soli kuchennej do 6 gramów dziennie, co odpowiada 1 łyżeczce. Nadmiar soli powoduje w szczególności wystąpienie nadciśnienia tętniczego.

Diabetycy powinni unikać:

  • wędzone mięso i kiełbasy;
  • Jedzenie w puszce;
  • twarde sery;
  • gotowe posiłki;
  • sosy;
  • mieszanki przypraw, takie jak vegeta.

Leczenie cukrzycy wymaga również zaprzestania solenia na talerzu - sól można z powodzeniem zastąpić przyprawami i ziołami.

Alkohol i leczenie cukrzycy

Ostatnim z pokarmów zabronionych w diecie chorego na cukrzycę jest alkohol, który należy całkowicie wykluczyć, zwłaszcza u osób przyjmujących insulinę i leki przeciwcukrzycowe.

Negatywnym działaniem alkoholu jest zwiększenie ekspozycji na podawane leki, co może powodować hipoglikemię. Osoby z wyrównaną cukrzycą bez nadwagi, otyłości i nadciśnienia tętniczego mogą czasami pozwolić sobie na kieliszek wytrawnego wina w niewielkich ilościach. Należy zaznaczyć, że alkoholu nie należy pić na pusty żołądek, ale zawsze przed posiłkami..

Leczenie cukrzycy powinno opierać się nie tylko na przyjmowaniu insuliny, ale przede wszystkim na zbilansowanej i zdrowej diecie, która jest jednym z najlepszych sposobów łagodzenia objawów tej choroby..

Osoby chore na cukrzycę powinny dokonywać konkretnych wyborów dotyczących żywności i technik gotowania podczas przygotowywania posiłków.

Pacjent powinien również wykluczyć ze swojej diety:

  • smażony makaron;
  • ciasta, ciasta, ciastka, czekolada mleczna;
  • tłuste sery, twarożek, twarde sery;
  • jogurty owocowe;
  • ziemniaki;
  • gotowana marchewka;
  • arbuzy;
  • winogrona;
  • wieprzowina.

Wśród gotowych produktów niewłaściwe jest użycie:

Trudno jest zaplanować zdrową dietę, a pośpiech i ciągły brak czasu tylko pogarszają problem, dlatego warto włączyć do swojej diety produkty o niskim indeksie glikemicznym. Dopiero zastosowanie odpowiedniej diety uchroni przed zagrażającymi życiu powikłaniami cukrzycy.

Żywienie na cukrzycę

Ogólny opis choroby

Cukrzyca to choroba układu hormonalnego, która charakteryzuje się brakiem insuliny (wytwarzanej przez trzustkę) i wywołuje rozwój przemiany materii (zwłaszcza przemiany węglowodanów).

Objawy cukrzycy

podwyższony poziom cukru w ​​moczu i krwi, ciągłe pragnienie i uczucie głodu, obfite i częste oddawanie moczu, ogólne osłabienie, swędzenie skóry.

Przesłanki rozwoju cukrzycy

dziedziczne predyspozycje, otyłość, infekcje wirusowe (ospa wietrzna, różyczka, epidemiczne zapalenie wątroby, grypa), stres nerwowy, wiek, długotrwałe nadużywanie alkoholu.

Zdrowa żywność dla cukrzycy

Najczęstszą dietą, którą można stosować przy cukrzycy (niskocukrowa) jest dieta 9:

  • czarny chleb (nie więcej niż 300 gramów dziennie);
  • zupa z niewielką ilością warzyw w słabym bulionie rybnym, mięsnym lub warzywnym (nie więcej niż dwa razy w tygodniu);
  • mięso gotowane lub w galarecie (cielęcina, wołowina, chuda wieprzowina, drób, królik);
  • gotowane lub w galarecie chude ryby (dorsz, sandacz, szczupak, karp, navaga) - nie więcej niż 150 gramów dziennie;
  • warzywa, które zawierają węglowodany wchłaniane w jelitach wolniej niż cukier (pomidory, świeże ogórki, kalafior i kapusta, cukinia, sałata, bakłażan, dynia, rutabagi, rzodkiewki, marchewki, warzywa liściaste) w postaci gotowanej, pieczonej lub surowej;
  • zboża, rośliny strączkowe i makaron (w małych ilościach, przy zmniejszeniu ilości chleba w diecie);
  • jajka i potrawy z nich (2 jajka dziennie);
  • słodko-kwaśne odmiany jagód i owoców (jabłka Antonowa, pomarańcze, cytryny, żurawina, czerwone porzeczki) surowe, w kompotach i galaretce, nie więcej niż 200 gramów dziennie;
  • specjalnie przygotowane słodycze dla diabetyków (tylko za zgodą lekarza);
  • dania i produkty mleczne: mleko zsiadłe, kefir (nie więcej niż dwie szklanki dziennie), twaróg, ciastka serowe, puddingi, twarożek (nie więcej niż 200 gramów dziennie), śmietana, ser, śmietana (w małych ilościach);
  • łagodne przyprawy i sosy z octem na bulionie warzywnym (np. pomidor, sos mleczny, sos z korzeniami);
  • słaba kawa, soki jagodowe i owocowe, sok pomidorowy, herbata z mlekiem;
  • masło i olej roślinny (do 40 gramów dziennie).

Przybliżone jednodniowe menu

Wczesne śniadanie: kasza gryczana, pasztet mięsny, herbata mleczna.
Drugie śniadanie: twarożek (nie więcej niż 100 gramów), szklanka kefiru, masło, chleb, herbata.
Obiad: zupa jarzynowa, ziemniaki gotowane z mięsem, jabłko.
Kolacja: marchewkowy zrazy z twarogiem, gotowana ryba z kapustą, herbata ziołowa.
W nocy: kieliszek kefiru.

Przepisy ludowe na cukrzycę

  1. 1 Odwar ziołowy nr 1 (dziurawiec, liście borówki i pokrzywy (po 25 g): jedna łyżka stołowa na 300 mililitrów wrzącej wody, gotować 5 minut, odstawić na 10 minut, przecedzić, wypić pół szklanki cztery razy dziennie przed posiłkami.
  2. 2 Wywar ziołowy nr 2 (liście morwy (20 g), liście jeżyny i liście pokrzywy (po 15 g), liście poziomki (10 g)): jedna łyżka. łyżkę kolekcji na 300 mililitrów wrzącej wody, gotować 5 minut, odstawić na pół godziny, przecedzić, wypić jedną trzecią szklanki trzy razy dziennie po posiłkach.
  3. 3 Napar z liści laurowych (10 liści zalać pół litra wrzącej wody, odstawić na 3 godziny, przecedzić), przyjmować 100 mililitrów trzy razy dziennie.
  4. 4 Sok z łopianu (1 łyżka soku na szklankę wody) wypijać jedną trzecią szklanki trzy razy dziennie.

Niebezpieczna i szkodliwa żywność dla cukrzycy

W przypadku cukrzycy nie należy spożywać pokarmów o dużej zawartości węglowodanów. Należą do nich takie produkty i dania: czekolada, wyroby cukiernicze, słodycze, dżemy, pieczywo, miód, lody, tłuszcz wieprzowy i jagnięciny, potrawy i przekąski pikantne, pikantne, wędzone, słone, musztarda, papryka, winogrona, napoje alkoholowe, rodzynki, banany, figi.

Co możesz jeść z cukrzycą typu 2: jadłospis na tydzień

Tabela wartości odżywczych cukrzycy: dieta, żywność

Olga Demicheva endokrynolog, autorka książek, członek European Association for the Study of Diabetes Mellitus,

Jakich pokarmów nie można jeść przy cukrzycy typu 2? Jak przygotować menu na każdy dzień z cukrzycą, podejrzeniem cukrzycy lub otyłością? Endokrynolog Olga Demicheva opowiada o żywieniu w cukrzycy typu 2, która jest ważnym składnikiem leczenia, w książce „Czas na prawidłowe leczenie”.

W przeciwieństwie do cukrzycy typu 1 (T1DM), z reguły nie ma jasnego debiutu, któremu towarzyszy pragnienie, obfite oddawanie moczu, utrata masy ciała i poważne osłabienie w cukrzycy typu 2 (T2DM). Zwykle choroba przebiega praktycznie bezobjawowo przez kilka lat, dlatego ponad połowa chorych na cukrzycę na świecie nie jest świadoma swojej choroby. I nie dowiadują się o tym ani do momentu pojawienia się pierwszych powikłań, ani do przypadkowego wykrycia podwyższonego poziomu glukozy we krwi.

Dokładne badanie pacjentów z nowo rozpoznaną cukrzycą pozwala stwierdzić, że w ostatnich miesiącach (latach) zauważyli oni szybkie zmęczenie, niewielki spadek siły mięśni, skłonność do oddawania moczu w nocy; dodatkowo kobiety mogą obawiać się świądu w kroczu, a mężczyźni - zaburzenia erekcji. Ale wszystkie te objawy często nie są traktowane przez pacjentów jako powód do wizyty u lekarza..

Kryteria rozpoznania T2DM na podstawie analizy stężenia glukozy we krwi nie różnią się od tych w T1DM, ale wiek powyżej 40 lat, otyłość trzewna, skąpe objawy cukrzycy oraz normalny (czasem umiarkowanie podwyższony) poziom insuliny wewnętrznej pozwalają na pewne odróżnienie T2DM od T1DM.

Najważniejsze, żeby nie głodować! Żywienie w cukrzycy typu 2

Dieta chorego na T2DM powinna zapewniać normalizację masy ciała, nie powodować hiper- i hipoglikemii oraz zmniejszać ryzyko miażdżycy i nadciśnienia tętniczego..

Posiłki powinny być częste, ułamkowe, w małych porcjach (zwykle 3 posiłki główne i 2-3 posiłki pośrednie) o dziennej zawartości kalorii około 1500 kcal. Ostatni posiłek należy spożyć 40-60 minut przed snem.

Podstawą żywienia są węglowodany złożone o niskim indeksie glikemicznym (IG), tj. powoli wzrastający poziom glukozy we krwi; powinny stanowić do 50-60% wartości odżywczej.

Większość wyrobów cukierniczych, słodkich napojów, ciastek, małych zbóż ma wysoki indeks glikemiczny; należy je wyeliminować lub zminimalizować. Niskie IG ma pełne ziarna, warzywa, owoce, bogate w błonnik pokarmowy.

Całkowita ilość tłuszczu nie powinna przekraczać 30% całkowitej liczby kalorii, tłuszcze nasycone - 10%. Łatwo odróżnić tłuszcze nasycone od nienasyconych: tłuszcze nienasycone są płynne w temperaturze pokojowej, a nasycone są stałe, można je kroić nożem i rozprowadzać na chlebie.

Każdy posiłek powinien zawierać odpowiednią ilość białka, aby ustabilizować poziom glukozy we krwi i zachować sytość. Zaleca się spożywać ryby minimum 2 razy w tygodniu. Warzywa i owoce powinny być obecne w diecie minimum 5 razy dziennie. Należy ograniczyć słodkie owoce (winogrona, figi, banany, daktyle, melon).

Nie przesolaj jedzenia. Staraj się, aby ilość soli kuchennej nie przekraczała 5 g dziennie (1 łyżeczka).

Alkohol, jako źródło „pustych kalorii”, pobudzający apetyt, destabilizator glikemii, powinien być wykluczony z diety lub zminimalizowany. Jeśli nie można odmówić alkoholu, należy preferować wytrawne czerwone wino. Staraj się ograniczyć alkohol do jednej dawki dziennie dla kobiet lub dwóch dla mężczyzn (1 porcja = 360 ml piwa = 150 ml wina = 45 ml spirytusu).

Stosowanie przeciwutleniaczy (witamina E, C, karoten) nie jest zalecane, ponieważ obecnie nie ma dowodów na ich stosowanie, ale istnieje możliwość długoterminowych skutków ubocznych.

Zaleca się prowadzenie dziennika posiłków, w którym zapisują, co iw jakiej ilości, kiedy i dlaczego został zjedzony i wypity.

Rzucenie palenia jest ważne, aby zmniejszyć ryzyko powikłań sercowo-naczyniowych i nowotworowych.

Należy zauważyć, że w ciągu 2-3 tygodni po zaprzestaniu palenia przywraca się funkcja receptorów węchowych, które są częściowo tłumione u palaczy. W rezultacie możliwe jest zwiększenie apetytu poprzez „wzmocnienie” aromatów potraw. Fakt ten wymaga szczególnej samokontroli, aby uniknąć przejadania się..

Tak wygląda „piramida żywieniowa” w T2DM.

Cotygodniowe menu cukrzycy typu 2

Zaleca się wykluczenie z diety węglowodanów prostych: cukru (w tym fruktozy), wyrobów cukierniczych (ciasta, słodycze, słodkie bułeczki, pierniki, lody, ciastka), miodu, dżemu, soków owocowych itp. Wszystkie te produkty dramatycznie podnoszą poziom poziom cukru we krwi i sprzyjają otyłości. Ponadto, aby zmniejszyć ryzyko miażdżycy, która szybko postępuje w T2DM, zaleca się wykluczenie tłuszczów zwierzęcych: tłustego mięsa, smalcu, masła, śmietany, tłustego twarogu, sera itp..

Należy ograniczyć spożycie tłuszczów roślinnych i tłustych ryb: chociaż nie zwiększają one ryzyka miażdżycy, to przyczyniają się do rozwoju otyłości. W T2DM otyłość jest poważnym problemem, który komplikuje przebieg choroby. Jeśli potrzebne są dodatkowe porady żywieniowe, na przykład związane z zaburzeniami czynności nerek lub zwiększonym ryzykiem dny, lekarz prowadzący powinien omówić te kwestie..

ja Śniadanie
(natychmiast
po
obudzić-
denia)
II śniadanieLunchPopołudniowa przekąskaObiadPóźno
obiad
(dla 30-60
min. przed
noc
spać)
PonPłatki owsiane w wodzie bez oleju i cukru lub pieczywo zbożowe z chudym chlebem-
świeży twarożek. Kawa lub herbata bez cukru. *
Sok pomidorowy z ciastkami.Sałatka ze świeżej kapusty (ogórek, pomidor) z limuzyną-
ten sok. Zupa warzywna. Chleb. Ryba z ryżem. Górnik-
słona woda.
Jabłko, niesłodzone herbatniki, herbata bez cukru. *Winegret. Chuda wołowina z makiem-
szrony z pszenicy durum. Herbata bez cukru.
Grech-
zielona owsianka bez oleju (3-4 st-
łyżki) lub chipsy zbożowe. Szklanka 1% kefiru.
WKapus-
grube kotlety, chleb zbożowy. Kawa (herbata) bez cukru *
Niskotłuszczowy jogurt pitny z ciastkami.Surówka ze świeżej kapusty (ogórki, pomidory, bułgarki-
pieprz) z sokiem z cytryny. Zupa pomidorowa. Chleb. Pierś z kurczaka z gulaszem warzywnym. Kopalnia-
naturalna woda.
Brzoskwiniowe, niesłodzone ciasteczka.Ogórki konserwowe. Cielęcina z kaszą gryczaną-
owsianka Neva. Herbata bez cukru.
Płatki owsiane od stu-
mleko kanom lub 1% kefir.
PoślubićJajko na miękko. Ziemniaki, zape-
pieczone w piekarniku (2 szt.). Kawa (herbata) bez cukru *
Jabłko.Grecka sałatka. Barszcz wielkopostny. Pieczywo. Mięso mielone-
papryka (z wołowiną i ryżem). Kopalnia-
naturalna woda.
Chlebowe suchary z sokiem owocowym.Pierś z indyka z kalafiorem. Herbata bez cukru.Musli od stu-
kanom 1% kefir lub mleko.
CzSyrniki z dżemem na ksylitolu. Kawa (herbata) bez cukru *Sok warzywny z niesłodzonymi ciasteczkami.Świeża sałatka ogórkowa z sokiem z cytryny. Chuda zupa z kapusty. Pieczywo. Bakla-
jans z mięsem. Kopalnia-
naturalna woda.
100 g wiśniWino-
pozdrawiam, kotlety z kurczaka (para). Herbata bez cukru.
2 kromki dowolnego chleba. Szklanka 1% kefiru lub mleka.
PtKasza jaglana na wodzie bez oleju i cukru lub pieczywo zbożowe z chudym chlebem-
ze świeżym twarogiem (ser feta). Kawa (herbata) bez cukru *
Berry Uzvar z herbatnikami.Sałatka z Kiszonej Kapusty. Zupa z makaronem-
pozostawiony na bulionie z kurczaka. Chleb. Pierś z kurczaka z ryżem. Kopalnia-
naturalna woda.
Gruszka, niesłodzone ciasteczka.Surówka ze świeżej kapusty. Chuda ryba z zapa-
peklowane ziemniaki. Herbata bez cukru.
Grech-
zielona owsianka bez oleju (3-4 st-
łyżki). Sto-
kan 1% kefir lub ayran.
SobOmlet z jednym jajkiem. Pieczywo zbożowe z serem feta. Kawa z mlekiem bez cukru i herbaty.Stopień-
suchy jogurt bez cukru. Niesłodzone ciasteczka.
Sałatka pomidorowa z cebulą, 1 łyżeczka oliwek-
masło, sól. Zupa Solanka z chudym bulionem. Chleb. Cielęcina z warzywami. Kopalnia-
naturalna woda.
Arbuz (1 plasterek).Kotlety cielęce z soczewicą. Świeże warzywa. Niesłodzona herbata marma-
martwić się ksylitolem.
Chrupki zbożowe. Szklanka 1% kefiru.
SłońceKasza jęczmienna. Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu. Kawa z mlekiem bez cukru i herbaty.Zielony groszek z 1 kromką dowolnego chleba.Bakla-
sanki z czosnkiem (niskotłuszczowe). Rosół z makaronem. Chleb. Podroby z kurczaka z kaszą gryczaną-
kasza Neva i warzywa. Kopalnia-
naturalna woda.
Plasterki jabłka lub buraka, zapiekanka-
pieczone w piekarniku (bez cukru).
Ryba niskotłuszczowa z ryżem. Pomidory, ogórki, warzywa.Płatki owsiane bez cukru ze sfermentowanym, pieczonym mlekiem.

Aktywność fizyczna w cukrzycy typu 2

Niska aktywność fizyczna (brak aktywności fizycznej) jest śmiertelnym wrogiem cywilizowanej ludzkości. Regularne ćwiczenia są ważne w leczeniu otyłości, zmniejszaniu hiperglikemii, normalizacji ciśnienia krwi i zapobieganiu chorobie wieńcowej.

W T2DM walka z hipodynamią jest szczególnie ważna. Faktem jest, że podczas hipodynamii mięśnie przestają aktywnie wykorzystywać glukozę i jest ona magazynowana w postaci tłuszczu. Im więcej tłuszczu jest przechowywane, tym mniejsza wrażliwość komórek na insulinę. Udowodniono, że insulinooporność występuje u 25% osób prowadzących siedzący tryb życia.

Sama regularna aktywność mięśni prowadzi do zmian metabolicznych, które zmniejszają insulinooporność. Aby uzyskać efekt terapeutyczny, wystarczy codziennie ćwiczyć 30-minutowy energiczny spacer lub 3–4 razy w tygodniu biegać przez 20–30 minut, najlepiej 1–1,5 godziny po posiłku, co pomaga zmniejszyć insulinooporność i lepszą kontrolę glikemii.

Można przeprowadzić niezależny „eksperyment” z domowym glukometrem i obserwować, jak spada glikemia po 15 minutach aktywności fizycznej.

W przypadku pytań medycznych należy wcześniej skonsultować się z lekarzem