Dieta po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn

Dieta po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn ma na celu umożliwienie mężczyźnie szybkiego powrotu do zdrowia po tej chorobie. Ponadto musisz prowadzić prawidłowy tryb życia: zrezygnować z papierosów, napojów alkoholowych.

Należy dokładnie monitorować ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Środki te zapobiegają nawrotom choroby. Nie zapominaj, że zawał serca często prowadzi do śmierci pacjenta. Zbilansowany jadłospis i dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn aktywizują procesy metaboliczne, potęgują efekt farmakoterapii. Mężczyźni powinni dawać pierwszeństwo pokarmom zawierającym niski poziom cholesterolu i przyjmować dni postu.

Według kardiologów człowiek, który w przeszłości przeszedł zawał serca i przeszedł stent, powinien kierować się ważnymi zasadami przy sporządzaniu codziennego menu.

W diecie musi być obecny w dużych ilościach warzyw i owoców. Tłuszcze na choroby serca są szkodliwe dla organizmu, dlatego stosowanie masła, śmietany jest zabronione.

Jedzenie powinno być gotowane na oliwie z oliwek lub oleju słonecznikowym. Należy również ograniczyć ilość białka. Możesz zjeść nie więcej niż 200 gramów niskotłuszczowego twarogu lub niewielką porcję dania mięsnego.

W codziennym menu powinny znaleźć się przepisy zawierające kwasy wielonienasycone. Przydaje się do jedzenia kurczaka, owoców morza. Dzięki kwasom wielonienasyconym wzmacniają ściany naczyń krwionośnych.

Nie zaleca się stosowania soli bezpośrednio po zawale serca, szczególnie mężczyznom z dużą wagą i otyłością. W przyszłości jego liczba jest ograniczona. Podnosi ciśnienie krwi, upośledza pracę serca, więc zwiększa się prawdopodobieństwo nawrotu zawału serca.

Z diety należy wykluczyć konserwy, kiełbasy, potrawy solone i wędzone. Odradza się również picie kawy, mocnej herbaty, napojów gazowanych, ciastek i słodyczy. Są to produkty zabronione na każdym etapie: ostry, podostry, blizny.

Eksperci zalecają osobom z chorobami serca ostrożność podczas spożywania pokarmów bogatych w cholesterol. Dlatego należy zrezygnować z podrobów i trzymać się diety..

Nie zaleca się jedzenia kawioru z łososia. Mięso królicze, mięso z indyka, ryby morskie, białko jaj zawiera niewielką ilość cholesterolu. Nie wolno nam zapominać o owocach bogatych w pierwiastki śladowe, takich jak potas i magnez. Są bardzo pomocne przy problemach z sercem. Wiele z tych pierwiastków śladowych zawiera banany, rodzynki i suszone morele. Dobry efekt w chorobach serca to stosowanie cukinii, buraków, ziemniaków. Jedzenie na stole powinno być gotowane w podwójnym kotle lub duszone, wtedy dieta po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn będzie skuteczna.

Co możesz jeść z zawałem serca w różnych okresach choroby

Nie każdy wie, co można zjeść przy zawale serca, ale dieta ma na celu obniżenie poziomu lipidów we krwi. Przydatne są świeżo wyciskane soki owocowe, świeże soki owocowe. Konieczne jest uwzględnienie w menu pietruszki, migdałów, pestek słonecznika. Ilość płynu musi być ściśle kontrolowana.

Zaleca się spożywać nie więcej niż dwa litry płynu. Posiłki powinny być częste: zaleca się co najmniej sześć posiłków dziennie. Co możesz jeść z zawałem serca? W przypadku tej dolegliwości szczególnie konieczne jest przestrzeganie prawidłowej diety. Promuje szybsze bliznowacenie mięśni mięśnia sercowego, proces ten może trwać trzy tygodnie..

W tym czasie mężczyzna musi jeść niskotłuszczowe zupy, dania warzywne i wywary.

Dietetycy zalecają picie soku z marchwi, należy dodać do niego łyżkę oleju roślinnego. Zaleca się odrzucanie tłustych potraw. Dla silniejszego seksu, cierpiącego na nadwagę i cukrzycę, stosowanie tych produktów jest szczególnie destrukcyjne.

Nie zapominaj, że nadwaga może prowadzić do nadciśnienia. Promuje rozwój miażdżycy.

W przypadku zawału serca musisz zrezygnować z produktów mącznych, słodkich potraw. Kiedy przestrzega się tych prostych zasad, człowiek może łatwo pozbyć się zbędnych kilogramów, a jego poziom cholesterolu spadnie. Przydatne jest spożywanie zbóż dietetycznych, miodu. Winogrona, wędliny, smażone potrawy, grzyby, keczup pomidorowy należy całkowicie odrzucić.

Jeśli mężczyzna przeszedł operację, podczas której założono stent, musi spożywać małe posiłki sześć razy dziennie. Spożywanie alkoholu, wyrobów czekoladowych jest przeciwwskazane. Dzienna zawartość kalorii nie powinna przekraczać 1100 kalorii dziennie. Przydatne są dania owocowe, żywność zawierająca zboża. Ilość soli do gotowania powinna być ograniczona (nie więcej niż 5 g dziennie). Jeśli przedstawiciel silniejszej płci zastosuje się do tych zaleceń, będzie mógł szybko wyzdrowieć po zawale mięśnia sercowego.

Mężczyzna po wypisaniu z kliniki musi nadal przestrzegać diety, ale wymagania żywieniowe nie są już tak surowe.

Jeśli mężczyzna doświadczył rozległego zawału serca, w jego codziennej diecie powinny dominować węglowodany i białko. Powinieneś gotować twarogi, możesz do nich dodać śmietanę i rodzynki. Odwar z dzikiej róży ma szeroki efekt tonizujący. Przydatne są kompoty z suszonych owoców, sałatki warzywne.

Zupy należy przygotowywać z niskotłuszczowych odmian ryb; przydatny jest również płynny bulion z kurczaka. Ryż należy używać jako przystawki. Możesz rozpieścić się wegetariańskim barszczem, przepisów na to danie jest wiele. Dzienna zawartość kalorii wzrasta do 2200 kalorii dziennie. Liczba posiłków jest ograniczona do trzech. Zaleca się picie 200 ml kefiru na noc.

Pacjent musi pić zwykłą niegazowaną wodę (co najmniej 0,6 l). Możesz użyć owoców morza do wzmocnienia naczyń krwionośnych po zawale serca. Zawierają wiele przydatnych substancji i mają korzystny wpływ na pracę serca, poprawiają stan organizmu jako całości..

Jeśli mężczyzna cierpi na nadciśnienie, musi uważnie monitorować ilość spożywanego płynu. Nie należy zapominać, że po zawale serca trzeba się odżywiać na różne sposoby, należy dokładnie przemyśleć dietę.

W czasie pobytu pacjenta na oddziale kardiologicznym jego dieta była monitorowana przez lekarza prowadzącego. Po wypisaniu mężczyzny ze szpitala musi przestrzegać wszystkich zaleceń specjalisty. Późna kolacja nie jest zalecana; kolacja powinna być nie później niż dwie godziny przed snem. Jeśli pacjentowi trudno jest iść spać na pusty żołądek, można wypić 200 ml jogurtu. Nie musisz jeść więcej niż trzy jajka tygodniowo..

Odżywianie po zawale serca w okresie rehabilitacji

Żywienie po zawale serca pozwala na spożywanie pieczywa. Powinieneś wybrać chleb z mąki premium, powinien być dobrze wysuszony. Możesz też jeść krakersy.

Zupy należy spożywać w małych porcjach, przygotowując je w ten sposób: do bulionu warzywnego wsypujemy niewielką ilość zbóż lub warzyw. Do zupy można dodać płatki jajeczne. Mięso używane do gotowania powinno być wolne od ścięgien i powięzi. Dozwolone jest użycie mięsa z kurczaka, ale należy najpierw usunąć z niego skórę. Z mięsa mielonego robi się kotlety i klopsiki.

Mleko jest zalecane i należy je dodawać do herbaty lub posiłków. Twaróg należy dobrze zmielić i przygotować na pastę twarogową. Możesz zrobić omlet białkowy z jajek. Warzywa można spożywać w postaci puddingów. Płatki owsiane to doskonała dietetyczna owsianka, można do niej wlać trochę mleka, kasza gryczana musi być dokładnie zmielona. Warto jeść kaszę manną.

Używanie różnych przekąsek jest zabronione. Cukier należy spożywać nie więcej niż 30 gramów dziennie. Możesz go zastąpić miodem. Herbatę należy zaparzyć luźno. Do herbaty można dodać plaster cytryny, niewielką ilość mleka.

Soki owocowe i wywary lecznicze dobrze wpływają na stan układu sercowo-naczyniowego. Zaleca się również ich przyjmowanie przez kobiety i mężczyzn w celu zapobiegania chorobom niedokrwiennym. Zalecane dawkowanie tych napojów nie przekracza 150 ml dziennie. Ilość płynu wynosi

A co jeszcze możesz zjeść po zawale mięśnia sercowego??

W codziennym menu powinno znaleźć się zsiadłe mleko, wywar ze śliwek, mleczna owsianka z jabłkiem. Z dozwolonych napojów: galaretka, herbata z mlekiem. Przydatne jest jedzenie duszonej ryby, niskotłuszczowego twarogu, bulionów warzywnych, puree ziemniaczanego ze śliwkami.

W drugiej diecie nie powinno się spożywać więcej niż 1800 kalorii dziennie. Całkowita waga naczyń nie powinna przekraczać dwóch kilogramów. Dieta powinna zawierać tłuszcze w ilości 60 gramów, białka - co najmniej 70 gramów, węglowodany w ilości 25 gramów. Płyny należy pić nie więcej niż jeden litr dziennie. Ilość soli jest ograniczona do trzech gramów dziennie.

W trzeciej diecie zalecana waga spożywanych pokarmów nie powinna przekraczać 2,3 kg. W tej diecie dominują węglowodany i białka. Objętość cieczy nie przekracza 1,1 litra. Nie zaleca się świeżego pieczywa. W okresie bliznowacenia chleb z mąki pszennej można spożywać w ilości nie większej niż 250 g dziennie. Chleb żytni można spożywać tylko w pierwszej diecie, nie więcej niż 50 gramów dziennie.

W drugiej i trzeciej racji można gotować zupy jarzynowe, zupy ze zbożami. Dozwolone jest włączenie do żywności po zawale serca słabego bulionu mięsnego o niskiej zawartości tłuszczu. Dozwolone jest stosowanie kwaśnej śmietany, niskotłuszczowego sera, waniliny, soku z cytryny. Używanie przekąsek w drugiej diecie jest zabronione. Owsianka powinna być cienka lub lepka. Muszą być dokładnie zmielone. W trzeciej porcji menu może zawierać przekąski. Przydatne płatki zbożowe, budyń twarogowy i gryczany, zapiekanka jabłkowa, galaretka owocowa, puree z marchwi. Dozwolone jest stosowanie niskotłuszczowego śledzia, szynki, dojrzałych pomidorów, naleśników jabłkowych.

Dieta po zawale serca: odżywianie i jego reżim, przybliżone menu na tydzień

Dieta po zawale mięśnia sercowego - ostre zaburzenie krążenia, w wyniku którego część mięśnia sercowego pozostaje bez odżywienia, który obumiera (martwiczy), jest ważnym elementem rehabilitacji. Różne patologie, które wpływają na stan naczyń krwionośnych, mogą prowadzić do zawału mięśnia sercowego: nadciśnienie tętnicze, miażdżyca, cukrzyca, stres, brak aktywności fizycznej, otyłość i złe nawyki. Nie na ostatnim miejscu wśród czynników przyczyniających się do rozwoju patologii są poważne błędy żywieniowe.

Działania rehabilitacyjne obejmują farmakoterapię wspomagającą, regularne monitorowanie przez kardiologa, ćwiczenia fizjoterapeutyczne, monitorowanie ciśnienia krwi, poziomu glukozy i cholesterolu, unikanie złych nawyków, zapobieganie stresującym sytuacjom, normalizację masy ciała i racjonalne odżywianie. Prawidłowe odżywianie po zawale serca może znacznie poprawić wydolność czynnościową serca i zmniejszyć ryzyko nawracających ataków.

Pacjenci, którzy przeszli zawał mięśnia sercowego, powinni jeść regularnie, równomiernie rozkładając codzienne menu na małe porcje.

Cel diety po zawale serca

Dieta po zawale serca ma na celu przyspieszenie procesów regeneracji mięśnia sercowego, stworzenie sprzyjających warunków do normalizacji krążenia wieńcowego, normalizacji metabolizmu i zapewnienia pełnej pracy jelit. Terapia żywieniowa zmniejsza obciążenie nerek, łagodzi obrzęki, wzmacnia mięsień sercowy, pomaga w walce z zaburzeniami rytmu serca i pomaga w utrzymaniu wszystkich funkcji organizmu.

Po przebytym rozległym zawale serca przedstawiono tabelę 10 według Pevznera. Dieta ta stosowana jest przy chorobach układu krążenia i układu nerwowego, zawiera pokarmy poprawiające krążenie krwi oraz wzmacniające serce i naczynia krwionośne. Tabela 10 zapewnia zbilansowane odżywianie i jednocześnie oszczędza organizm.

Podstawowe zasady diety po zawale serca dla mężczyzn i kobiet

Zarówno mężczyźni, jak i kobiety po zawale mięśnia sercowego powinni przyzwyczaić się do przestrzegania następujących zasad:

1. Jedz regularnie, równomiernie rozkładając codzienne menu na małe porcje. Ani silny głód, ani przejadanie się nie są równie niedopuszczalne..
2. Ogranicz spożycie soli. Sól zwiększa ciśnienie krwi, zatrzymywanie płynów i obrzęki;
3. Ogranicz spożycie tłuszczów i strawnych węglowodanów.
4. Wykluczyć z diety pokarmy, które podrażniają błonę śluzową żołądka, zwiększają nerwowość i powodują zatrzymywanie płynów w organizmie.
5. Przestrzegaj reżimu picia. W okresie ostrym i podostrym całkowita dzienna objętość płynu jest ograniczona do 1-1,2 litra.
6. Wzbogać dietę w mikroelementy (głównie magnez, potas, jod), witaminy, nienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik pokarmowy, produkty o działaniu alkalizującym.
7. Przetwarzaj kulinarne produkty w delikatny sposób, aby zachować w nich maksymalną ilość składników odżywczych.
8. Jedz jedzenie w umiarkowanej temperaturze - od pokojowego do ciepłego, jedzenie zbyt zimne lub gorące nie jest zalecane.
9. Ogranicz dzienne spożycie kalorii. Ponieważ w okresie po zawale pacjenci mają ograniczoną aktywność fizyczną, konieczne jest upewnienie się, że wartość energetyczna pożywienia odpowiada wydatkowi energetycznemu. Pacjentom z nadwagą zaleca się zmniejszenie dziennego spożycia kalorii o 200-300 kcal w stosunku do zalecanego dla ich wieku i rodzaju aktywności.

Potas pomaga usunąć nadmiar wody z organizmu, pomaga zlikwidować obrzęki, jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania naczyń krwionośnych, naczyń włosowatych, mięśnia sercowego.

Podobne wymagania dietetyczne nakładane są po przejściu stentu, ponadto w tym przypadku szczególnie konieczne jest uważne monitorowanie schematu picia, ponieważ niezwykle ważne jest, aby uniknąć odwodnienia prowadzącego do zagęszczenia krwi.

Dieta w różnych okresach zawału serca

W każdym z głównych okresów zawału serca (ostry, podostry i blizny) zalecana jest specjalna dieta.

Dieta na ostry okres

Co możesz jeść po zawale serca? W pierwszym tygodniu po zawale serca, w ostrym okresie, podstawą żywienia są potrawy płynne i półpłynne, pokruszone i rozgniecione. Dozwolone: ​​gotowane na parze klopsiki lub kotlety z cielęciny, filety z kurczaka lub ryby, lepkie płatki zbożowe, mleko i produkty mleczne, omlet na parze, tłuczone zupy, duszone warzywa, kompoty owocowo-jagodowe, galaretki, napoje owocowe, bulion z dzikiej róży. Dzienna zawartość kalorii - 1100-1300 kcal.

Dieta na okres podostry

W drugiej fazie, trwającej od dwóch do trzech tygodni, dieta staje się mniej restrykcyjna. Naczyń nie trzeba siekać. Dieta powinna zawierać świeże i gotowane warzywa, łatwo przyswajalne mięso, jajka, nabiał, płatki zbożowe, pieczywo z otrębów, warzywa i masło, suszone owoce. Dzienna zawartość kalorii - 1600-1800 kcal.

Dieta na etap blizn

Faza bliznowacenia rozpoczyna się około czwartego tygodnia po zawale serca i trwa od 2 do 6 miesięcy. W tym czasie układ sercowo-naczyniowy dostosowuje się do nowych warunków funkcjonowania. Zalecana jest łatwo przyswajalna zbilansowana dieta wzbogacona w potas. Potas pomaga usuwać nadmiar wody z organizmu, pomaga zlikwidować obrzęki, jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania naczyń krwionośnych, naczyń włosowatych, mięśnia sercowego. Są bogate w suszone owoce (suszone morele, rodzynki, suszone śliwki itp.), Świeże warzywa i owoce, produkty mleczne i ryby. Dozwolone jest spożywanie do 5 g soli dziennie. Dzienne spożycie kalorii - zwykle zalecane dla danej płci, wieku i zawodu.

Wszystkie potrawy należy przygotowywać metodami dietetycznymi: gotowanie, duszenie, pieczenie, gotowanie na parze. W późnym okresie rehabilitacji dozwolone jest grillowanie. Smażone potrawy należy wyrzucić.

Dozwolone produkty

Lista produktów rekomendowanych do spożycia jest na tyle duża, aby zapewnić pacjentowi zróżnicowaną i zbilansowaną dietę na każdy dzień:

• chude mięso - cielęcina, kurczak, indyk, królik;
• ryby (zwłaszcza ryby z mórz północnych, bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe);
• produkty mleczne - mleko, jogurt, sfermentowane mleko pieczone, kefir, twarożek, ser;
• jajka;
• zboża - płatki owsiane, gryka, proso, ryż (zwłaszcza nieoszlifowany);
• produkty piekarnicze - suszony chleb biały, chleb pełnoziarnisty, niegotowane herbatniki („Zoologiczne” i tym podobne);
• warzywa - dowolne, przede wszystkim dynia, cukinia, bakłażan, pomidory, marchew, ogórki, ziemniaki, wszystkie rodzaje kapusty, cebula, czosnek, pietruszka, chrzan, koper, koper;
• oleje - masło, roślinne (oliwka, słonecznik, dynia, sezam).

Z przypraw dopuszczalne są suszone zioła, które nie mają ostrego smaku, na przykład przydatne jest dodawanie do potraw suszonego kopru, pietruszki, bazylii, tymianku itp..

Jakie owoce są dozwolone po zawale serca? Prawie każdy. Szczególnie polecane są cytrusy, morele, banany, winogrona, suszone owoce (przede wszystkim rodzynki, figi i suszone morele). W diecie mile widziane są jagody - porzeczki, maliny, kalina, borówki, żurawina.

Ponieważ zawał mięśnia sercowego często występuje u osób z nadwagą, należy ograniczyć lub całkowicie wyeliminować z diety spożywanie wysokokalorycznych potraw, zwłaszcza tłustych i słodyczy. Dopuszczalne słodkie potrawy (z umiarem): suszone owoce, dżemy lub przetwory, cukierki, marmolada, pianki, galaretki owocowe i puddingi mleczne. Cukier należy spożywać w ograniczonych ilościach, a nawet lepiej zastąpić miodem.

Lista pokarmów zalecanych do spożycia jest na tyle duża, aby zapewnić pacjentowi zróżnicowaną i zbilansowaną dietę na każdy dzień.

Konieczne jest przestrzeganie reżimu picia. Może być różna dla każdego okresu i dla każdego pacjenta (u niektórych pacjentów przyjmowanie płynów ogranicza się do zwalczania obrzęku), ale w okresie rehabilitacji zwykle zaleca się wypijać co najmniej cztery szklanki wody dziennie. Inne napoje: kompoty owocowo-jagodowe, niesłodzone napoje owocowe, galaretka, świeżo wyciskane owoce, soki jagodowo-warzywne, herbaty ziołowe, słaba herbata. Czasami dobrze jest wypić filiżankę kakao lub kawy z mlekiem..

Wszystkie potrawy należy przygotowywać metodami dietetycznymi: gotowanie, duszenie, pieczenie, gotowanie na parze. W późnym okresie rehabilitacji dozwolone jest grillowanie. Smażone potrawy należy wyrzucić. Jeśli chodzi o przepisy na potrawy, nie są wymagane żadne specjalne przepisy, zrobi to wszystko, co można łatwo przygotować w domu z dozwolonych produktów..

Niedozwolona żywność

Po zawale serca nie wolno jeść tłustych mięs, kiełbas, produktów ubocznych, wędlin, konserw, marynat, roślin strączkowych, grzybów, ciastek, czekolady, ostrych przypraw, mocnej herbaty, kawy, słodkich napojów gazowanych.

Czy mogę pić alkohol? Istnieje opinia, że ​​czerwone wino i niektóre inne napoje alkoholowe można pić z umiarem, a mocne są dozwolone, jeśli picie jest zabronione, ale ta opinia jest błędna. Pacjenci, którzy przeszli zawał serca, powinni całkowicie zrezygnować nie tylko z wódki, piwa, koniaku i innych mocnych napojów alkoholowych, ale także napojów o niskiej zawartości alkoholu - wina, piwa, cydru itp. Mówiąc najprościej, wszelki alkohol jest zabroniony..

Dieta po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn i kobiet

Dieta po zawale serca jest tak samo ważna jak dieta.

Optymalne są posiłki frakcyjne - częste posiłki w mniej więcej regularnych odstępach czasu. Dziennie powinno być co najmniej 5 posiłków: 3 główne (śniadanie, obiad, kolacja) i dwa dodatkowe. Porcje są małe, mniej więcej wielkości pięści pacjenta. Ostatni posiłek - nie później niż trzy godziny przed snem.

Cukier należy spożywać w ograniczonych ilościach, a nawet lepiej zastąpić miodem.

Tryb ten pozwala odciążyć układ pokarmowy i jednocześnie zapewnić jego optymalne funkcjonowanie. Ponadto odżywianie frakcyjne pozwala zoptymalizować metabolizm i normalizować masę ciała. Pacjenci, którzy przeszli zawał mięśnia sercowego, powinni przez całe życie przestrzegać diety frakcyjnej.

Przybliżone menu na tydzień w okresie rehabilitacji po zawale serca przedstawiono w tabeli.

Pierwsze śniadanie: płatki owsiane, jogurt lub jajko na miękko.

Drugie śniadanie: sałatka owocowa.

Obiad: zupa jarzynowa, kotlet z kurczaka gotowany na parze z puree warzywnym, kompot z suszonych owoców.

Podwieczorek: rosół z dzikiej róży, banan.

Kolacja: gotowana ryba, gotowane na parze warzywa, herbata ziołowa.

Późny obiad: kefir.

Pierwsze śniadanie: omlet z dwoma jajkami, tosty, herbata.

Drugie śniadanie: przecier owocowy.

Obiad: zupa jarzynowa ze świeżymi ziołami, gotowana wołowina z dodatkami kalafiorowymi, kompot z suszonych owoców.

Kolacja: zapiekanka z twarogu z kawałkami owoców.

Późny obiad: sałatka owocowa z jogurtem.

Pierwsze śniadanie: płatki owsiane w mleku, herbata.

Drugie śniadanie: duszone warzywa.

Obiad: zupa jarzynowa z ryżem, kotlet z kurczaka gotowany na parze z dodatkami warzywnymi, sok owocowy.

Podwieczorek: rosół z dzikiej róży, suche ciastka.

Kolacja: gotowana ryba, świeże ogórki, kompot.

Późny obiad: kubek twarożku ze śmietaną i rodzynkami.

Pierwsze śniadanie: jajko na miękko, tost z serem, herbata cytrynowa.

Drugie śniadanie: pieczone jabłka.

Obiad: zupa jarzynowa, wołowina z kalafiorem i fasolką szparagową, kompot owocowy.

Podwieczorek: ciasteczka, herbata, gruszka lub jabłko.

Kolacja: zapiekanka twarogowa, herbata ziołowa.

Późny obiad: sfermentowane pieczone mleko.

Pierwsze śniadanie: omlet z pomidorami, kompot.

Drugie śniadanie: zapiekanka z owocami.

Obiad: zupa jarzynowa, kotlet z kurczaka gotowany na parze, dodatek z duszonej kapusty, kompot.

Podwieczorek: dowolny owoc.

Kolacja: kulki rybne i puree ziemniaczane.

Późny obiad: jogurt.

Pierwsze śniadanie: kasza gryczana z mlekiem, herbata.

Drugie śniadanie: sałatka ze świeżych warzyw, tosty.

Obiad: rosół z kurczaka, gotowany kurczak z duszonymi warzywami, kompot z suszonych owoców.

Podwieczorek: galaretka jagodowa.

Kolacja: nadziewana cukinia, herbata ziołowa.

Późna kolacja: budyń mleczny.

Pierwsze śniadanie: tost z serem, herbata.

Drugie śniadanie: pudding ryżowy.

Obiad: barszcz zielony, grillowany filet z kurczaka, grillowane warzywa, sok jagodowy.

Podwieczorek: mleko lub kefir, suche ciastka.

Kolacja: spaghetti z duszonymi warzywami.

Późny obiad: jogurt.

Wideo

Oferujemy do obejrzenia filmu na temat artykułu:

Dieta po zawale serca

Główne zasady

Do głównych zadań rehabilitacji pacjenta po zawale serca i wszczepieniu stentu należy przywrócenie funkcji życiowych pacjenta oraz zmniejszenie ryzyka drugiego ataku. O powodzeniu działań rehabilitacyjnych w dużej mierze decyduje poprawność żywienia medycznego. Dieta na zawał mięśnia sercowego ma na celu:

• normalizacja funkcji mięśnia sercowego i przyspieszenie procesów naprawczych w mięśniu sercowym;
• zmniejszenie obciążenia układu sercowo-naczyniowego i ogólna poprawa krążenia krwi;
• stabilizacja masy ciała przy otyłości;
• normalizacja funkcji motorycznej przewodu żołądkowo-jelitowego.

Główne zasady żywienia pacjentów po zawale to:

• Zmniejszenie spożycia tłuszczów (zwłaszcza żywności bogatej w nasycone kwasy tłuszczowe)
• zwiększone spożycie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które obniżają poziom lipidów we krwi;
• ograniczenie wolnego płynu;
• zwiększone spożycie żywności zawierającej złożone węglowodany i błonnik;
• ograniczenie soli kuchennej do 3-5 g dziennie;
• zmniejszenie udziału produktów bogatych w cholesterol w diecie.

Żywienie lecznicze po zawale mięśnia sercowego oparte jest na tabelach żywieniowych 10I i 10. Dieta zawiera fizjologicznie prawidłową ilość białka - 80-90 g (60% zwierząt), ograniczoną zawartość tłuszczu - do 70 g tłuszczu (głównie zwierzęce) oraz 350-400 g węglowodany (z których udział węglowodanów prostych wynosi około 30 g), spożycie soli kuchennej nie przekracza 3-5 g dziennie. Wartość energetyczna diety to 2300-2400 kcal. Ilość wolnej cieczy na poziomie 1,2 l / dobę.

Dieta wzbogacona jest witaminami A, C, D oraz witaminami rozpuszczalnymi w wodzie, które usprawniają procesy metaboliczne mięśnia sercowego, co osiąga się poprzez włączenie do diety optymalnej ilości tłuszczu roślinnego, świeżych warzyw i owoców, niektórych zbóż (kasza gryczana, owies), niektórych produktów mięsnych (cielęcina).

W celu normalizacji składu elektrolitowego płynu zewnątrzkomórkowego / wewnątrzkomórkowego, co ma ogromne znaczenie w zaburzeniu metabolizmu mięśnia sercowego, do diety wprowadza się pokarmy zawierające zwiększoną ilość potasu. Osiąga się to poprzez włączenie do diety chorych owoców i warzyw, soków i wywarów z nich. Aby poprawić funkcję kurczliwą serca, ważny jest wapń, który dostaje się do organizmu wraz z produktami mlecznymi i których obecność w diecie jest obowiązkowa, zwłaszcza jeśli zawał serca był rozległy.

Pozostałe mikroelementy (mangan, magnez, potas, jod), niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mięśnia sercowego, kompensowane są obecnością w diecie różnych produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, w szczególności różnych owoców morza (kalmary, małże, krewetki, wodorosty). Aby zmniejszyć obciążenie układu sercowo-naczyniowego, Tabela 10I podaje 5-6 porcji posiłków z ostatnim spożyciem 3 godziny przed snem.

Wszystkie produkty o ekscytującym działaniu (kawa, herbata, czekolada, przyprawy, kakao) są wyłączone z diety. Rośnie udział żywności zawierającej błonnik pokarmowy (warzywa, zboża, owoce), stosowanej w postaci sałatek lub samodzielnych posiłków. Wykazano, że zawiera on w diecie różne odmiany „białych” ryb, ponieważ nienasycone kwasy tłuszczowe rybich tłuszczów poprawiają metabolizm cholesterolu. W celu normalizacji funkcji przewodu pokarmowego z diety wyklucza się pokarmy trudno przyswajalne, które sprzyjają fermentacji jelitowej i wywołują wzdęcia, a także substancje ekstrakcyjne z mięsa i produktów rybnych.

Dieta dietetyczna po zawale serca dla mężczyzn i kobiet jest budowana w zależności od etapu rehabilitacji:

• I etap - ostry okres (pierwszy tydzień po zawale serca) - jedzenie jest delikatne (gotowane na parze lub gotowane z pocieraniem), z całkowitym wyłączeniem soli kuchennej. Jedzenie 6-7 razy dziennie, w małych porcjach. Łączna waga dziennej diety 1700 g. Wartość energetyczna diety 1100-1300 kcal, przy zawartości białek, tłuszczów i węglowodanów 60, 30 i 180 g; darmowy płyn - do 0,8 L. W menu mogą znaleźć się: pierwsze dania z bulionem warzywnym z puree warzywnym i płatkami zbożowymi; kotlety parowe, klopsiki z chudej wołowiny, tarty twarożek, omlet białkowy, gotowana chuda biała ryba, krakersy (do 50 g), niskotłuszczowy kefir; puree ziemniaczane z gotowanych buraków, marchwi lub ziemniaków, owsianki lub kaszy gryczanej, rozgniecione w mleku; galaretka w płynie, galaretka, napoje owocowe, wywar z dzikiej róży, suszony napar z moreli, suszone śliwki lub rodzynki; słaba herbata z dodatkiem mleka, rozcieńczona wodą owocowa, sok z marchwi, alkaliczna niegazowana woda mineralna (niegazowana). Wszystkie potrawy powinny być ciepłe, masło i rafinowane, a olej roślinny dodawać tylko do dań gotowych.
• Etap II - okres podostry (2-3 tygodnie po zawale serca) - waga dziennej diety to nie więcej niż 2000 g. Wartość energetyczna 1600-1800 kcal przy zawartości białka, tłuszczu i węglowodanów 80:50 i 200 g. Płyn wolny na poziomie 0, 8 l, zawartość soli - nie więcej niż 3 g. Potrawy gotowane na parze, duszone lub gotowane Dania podawane są w formie posiekanej, ułamkowo, do 6 razy dziennie. W menu mogą znaleźć się zupy na bazie bulionu warzywnego z dodatkiem dobrze ugotowanych płatków śniadaniowych / warzyw, posiekane gotowane kawałki chudego mięsa / ryby, dania z mięsa mielonego, niskotłuszczowy ser niesolony, tłuczone ziemniaki, marchew, buraki, twaróg i budynie owocowe; pieczone jabłka, kefir, lepka nie tłuczona owsianka (kasza gryczana, kasza manna), krakersy lub suszony chleb pszenny do 150 g; potrawy z kalafiora, galaretki owocowo-mleczne, napoje owocowe i owocowe, surowe owoce bez gruboziarnistego błonnika, cukier do 50 g, słaba herbata. Rafinowany olej roślinny i masło (do 5 g), mleko dodaje się tylko do gotowych dań lub sosów.
• III etap - okres bliznowacenia (4 tygodnie) - dzienna waga diety nie więcej niż 2300 g. Wartość energetyczna 2100-2300 kcal z zawartością białka, tłuszczu i węglowodanów w ilości 90:70 i 320 g. Potrawy gotowane, duszone i podawane w kawałkach lub siekane, 5 razy dziennie. Płyn gratis na poziomie 1 l, ilość soli kuchennej nie więcej niż 5 g / dzień. W jadłospisie mogą znaleźć się krakersy lub suszone pieczywo pszenne do 150 g, pierwsze dania, na beztłuszczowym bulionie mięsnym lub warzywnym, niskotłuszczowa szynka, gotowana ryba i gotowane mięso makaron z twarogiem, dojrzałe pomidory, budyń twarogowy z owocami i płatkami zbożowymi, duszone buraki z marchewką, masło - tylko w daniach (do 10 g).

Dieta po zawale serca dla mężczyzny / kobiety z „nadwagą” zapewnia jej redukcję w celu zmniejszenia aktywności fizycznej mięśnia sercowego i normalizacji metabolizmu lipidów. Osiąga się to poprzez przeprowadzanie dni postu w postaci:

• dzień arbuza 1500 g dojrzałego arbuza na 5 posiłków;
• dzień kompotu ryżowego (1 litr kompotu i 100 g owsianki ryżowej);
• 800 ml soku owocowego i 500 g płatków owsianych dziennie;
• jabłkowy dzień (2 kg pieczonych lub tłuczonych jabłek dziennie).

Czas spędzony na jednym lub drugim etapie rehabilitacji może ulec wydłużeniu, zwłaszcza po rozległym zawale mięśnia sercowego, w przypadku wystąpienia powikłań. Dieta po etapie bliznowacenia powinna odpowiadać tabeli 10 z minimalną zawartością tłuszczu i soli.

Odmiany

Jeśli pacjent po zawale mięśnia sercowego ma niewydolność krążenia lub nadciśnienie tętnicze, można zalecić dietę potasową, która ma działanie moczopędne, normalizuje metabolizm sodu i potasu, poprawia stan mięśnia sercowego i obniża ciśnienie krwi. Dieta potasowa obejmuje pokarmy bogate w potas i ubogie w sód (stosunek tych mikroelementów powinien wynosić od 8: 1 do 14: 1).

W codziennej diecie zawartość potasu powinna wahać się w granicach 5-7 g, co zapewnia włączenie do diety pieczonych ziemniaków, suszonych moreli, rodzynek, róży, orzechów, kapusty; cielęcina, mleko, twarożek niskotłuszczowy, olej roślinny, owoce cytrusowe, płatki owsiane, kasza jęczmienna i pszenna; suszone śliwki, agrest, czarne porzeczki. Istnieją cztery opcje diety potasowej, różniące się składem chemicznym i zawartością potasu. Biorąc pod uwagę, że dieta jest fizjologicznie wadliwa, przepisuje się ją na krótki czas przez 3-5 dni, a wraz z poprawą stanu pacjenta przenosi się na dietę 10I.

Wskazania

Przełożony zawał mięśnia sercowego i inne objawy ostrej niewydolności wieńcowej podczas rehabilitacji pacjenta.

Dozwolone produkty

Aby zminimalizować ryzyko powikłań, dieta powinna zawierać pokarmy bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik i węglowodany złożone. W menu zupy na bazie bulionu warzywnego z dodatkiem dobrze ugotowanych zbóż i ziemniaków (barszcz, kapuśniak, barszcz). Niskotłuszczowe odmiany białych ryb (morszczuk, dorsz, tuńczyk, flądra) i owoców morza (krewetki, małże, kalmary, wodorosty), a także chude odmiany czerwonego mięsa i dietetyczne mięso drobiowe (indyk, kurczak), królik w gotowanej lub pieczone, posiekane lub w kawałkach. Jako tłuszcze polecane są rafinowane oleje roślinne (słonecznikowy, oliwkowy), a także tłuste ryby: sardynki, śledzie, tuńczyk, łosoś (łosoś, kumpel, różowy łosoś)..

Dieta obejmuje niskotłuszczowe niesolone sery, niskotłuszczowe produkty mleczne (kefir, sfermentowane mleko pieczone). Produkty piekarnicze w diecie występują w postaci produktów z pełnego ziarna, mąki razowej, pieczywa bezdrożdżowego, herbatników owsianych. Wzrasta ilość spożywanych owoców i warzyw w dowolnej formie i sposobie obróbki kulinarnej, a także świeżo wyciskanych soków z jagód (jeżyny, truskawki, jagody) oraz owoców, orzechów włoskich.

Niezwykle przydatne jest stosowanie świeżych ziół, potraw zbożowych. Aby poprawić krążenie krwi, konieczne jest włączenie do diety wywarów z dzikiej róży i otrębów pszennych. Na wskaźniki metabolizmu lipidów korzystnie wpływa picie wód mineralnych, głównie wodorowęglanu sodu, chlorku, siarczanu lub wody o mieszanym składzie kationowym (Borzhomi, Essentuki nr 4, nr 17, Luzhanskaya, Smirnovskaya).

Odżywianie w przypadku zawału mięśnia sercowego

Ogólny opis choroby

W przypadku zawału mięśnia sercowego dochodzi do częściowej śmierci mięśnia sercowego, co prowadzi do poważnych zaburzeń w całym układzie sercowo-naczyniowym. Podczas zawału mięśnia sercowego przepływ krwi do kurczącego się mięśnia sercowego osłabia się lub całkowicie zatrzymuje, co powoduje obumieranie komórek mięśniowych.

Przeczytaj także nasz dedykowany artykuł Odżywianie dla serca.

Powody mogą być następujące:

• nadciśnienie;
• miażdżyca;
• palenie;
• niedokrwienie serca;
• Siedzący tryb życia;
• nadwaga.

Objawy choroby:

1. 1 Silny ból w klatce piersiowej w okolicy serca, często promieniujący do szyi, ramienia, pleców;
2. 2 Zmiany czynności serca rejestrowane za pomocą elektrokardiogramu;
3. 3 Naruszenie składu biochemicznego krwi;
4. 4 Może wystąpić omdlenie, pojawienie się zimnego potu, silna bladość.

Ze względu na to, że objawy nie są wyraźne, a zawał mięśnia sercowego może objawiać się na różne sposoby, choroba ta jest często mylona z innymi patologiami. I tylko kompleksowe badanie, w tym USG, testy, kardiogram, może postawić prawidłową diagnozę i uratować pacjenta.

Przydatne pokarmy na zawał mięśnia sercowego

Prawidłowe odżywianie w okresie rehabilitacji poprawia pracę serca i przyspiesza procesy regeneracji mięśnia sercowego..

W ciągu pierwszych dziesięciu dni po zawale serca musisz przestrzegać ścisłej diety, która obejmuje tylko niskokaloryczną żywność. Ogranicz spożycie soli i płynów. Zaleca się stosowanie płynnych płatków zbożowych, przecierów owocowych, warzywnych i przecierów zup. Z dań mięsnych można gotować niskotłuszczową wołowinę.

W drugiej połowie okresu rehabilitacji (po dwóch tygodniach) wszystko też jest zrobione, ale jest to już możliwe w gotowanej, nie wytartej formie. Spożycie soli jest ograniczone.

Miesiąc później, w okresie blizn, potrzebne są pokarmy wzbogacone w potas. Zwiększa drenaż płynów z organizmu i zwiększa zdolność mięśni do kurczenia się. Warto jeść suszone owoce, daktyle, banany, kalafior.

Jabłka należy jeść jak najwięcej, pomagają oczyścić cały organizm z toksyn i wzmocnić ściany naczyń krwionośnych.

Zaleca się zastąpić cukier miodem, ponieważ jest to naturalny biostymulant. Miód wzbogaca organizm w niezbędne mikroelementy i witaminy, rozszerza naczynia serca, poprawia ukrwienie organizmu i nasila jego reakcje ochronne.

Dobrze jest jeść orzechy, zwłaszcza włoskie i migdały. Orzechy włoskie zawierają magnez, który ma właściwości rozszerzające naczynia krwionośne, a także potas, miedź, kobalt, cynk, które są niezbędne do tworzenia czerwonych krwinek.

Sok brzozowy jest bardzo przydatny, można go pić od 0,5 litra do 1 litra dziennie.

Przydaje się jedzenie rzepy, persymony, picie soku z buraków.

Osoby, które przeszły zawał mięśnia sercowego, muszą wprowadzić do swojej codziennej diety owoce morza, ponieważ zawierają one jod, kobalt i miedź. Te mikroelementy rozrzedzają krew i zapobiegają tworzeniu się skrzepów.

Środki ludowe do leczenia zawału mięśnia sercowego

Bardzo przydatne jest przyjmowanie takich środków w okresie rehabilitacji..

1. 1 Wymieszaj równe części świeżo wyciśniętego soku z cebuli z miodem. Weź łyżkę dwa lub trzy razy dziennie.
2. 2 Bardzo przydatna jest mieszanka aronii z miodem w stosunku 1: 2. Spożywać raz dziennie na łyżkę stołową.
3. 3 Skórka z cytryny poprawia pracę mięśnia sercowego. Musi być żuty na świeżo.
4. 4 W pierwszych dniach rehabilitacji sok z marchwi jest bardzo przydatny. Świeżo wyciskany sok należy pić po pół szklanki z dodatkiem odrobiny oleju roślinnego dwa razy dziennie. Bardzo przydatne jest łączenie soku z marchwi z użyciem słabego naparu z głogu jako herbaty.
5. 5 Skuteczna nalewka z korzenia żeń-szenia z miodem. 20 g korzenia żeń-szenia należy wymieszać z ½ kg miodu i regularnie mieszać, parzyć przez tydzień. Ta nalewka działa również dobrze przy niskim poziomie hemoglobiny. Weź ¼ łyżeczki trzy razy dziennie.

Niebezpieczne i szkodliwe pokarmy dla zawału mięśnia sercowego

Pacjenci, którzy mają zawał mięśnia sercowego na tle otyłości, muszą całkowicie zrewidować swoją dietę, a następnie, kontaktując się ze specjalistami, opracować dietę mającą na celu stopniowe zmniejszenie masy ciała.

Osoby, które doznały zawału serca z innego powodu, aż do całkowitej rehabilitacji, muszą całkowicie wykluczyć z diety tłuste, smażone produkty mączne. Zabrania się spożywania pokarmów powodujących wzdęcia: roślin strączkowych, mleka, produktów mącznych. Stosowanie potraw tłustych i smażonych jest całkowicie przeciwwskazane przez cały okres po zawale..

Z diety wyłączone: produkty wędzone, pikle, grzyby, sery solone. Potrawy gotowane w bulionie mięsnym lub rybnym są przeciwwskazane..

Wzbogacając swój organizm potasem uważaj na agrest, rzodkiewkę, szczaw, czarną porzeczkę, gdyż oprócz potasu zawierają one również kwas szczawiowy, który jest zabroniony przy chorobach serca.

Żywienie po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn

Dieta po zawale mięśnia sercowego

Życie po zawale mięśnia sercowego: kurs zdrowej diety

Zmiana stylu życia to najważniejszy warunek pełnej rehabilitacji po zawale serca. Niezbędnym etapem jest korekta diety. Co powinno być odżywianiem po zawale mięśnia sercowego?

Liczby i fakty

Osoby, które przeszły zawał serca, są bardziej narażone na nowe zdarzenia sercowo-naczyniowe niż osoby ze zdrowym sercem 1. Zmiany stylu życia mogą znacznie zmniejszyć ryzyko. Według statystyk skuteczne zapobieganie nawracającym incydentom sercowo-naczyniowym poprzez zmianę stylu życia w samych Stanach Zjednoczonych ratuje życie 80 000 istnień rocznie 1 !

Wykazano, że rzucenie palenia, regularna aktywność fizyczna i dostosowanie diety zmniejszają śmiertelność o 20-35% 1. Jednak pomimo tak silnego działania zapobiegawczego, nie wszyscy ludzie spieszą się z przejściem na specjalną dietę po zawale mięśnia sercowego. Wiadomo, że tylko 43,4% pacjentów z chorobami układu krążenia w krajach o wysokim dochodzie i 25,8% w krajach o niskich dochodach przestrzega zasad zdrowego żywienia 1. Nawet otrzymując pełną informację o znaczeniu korekty diety i podstawowych wymaganiach związanych z jej zmianą, wielu pacjentów po prostu zmniejsza kaloryczność żywności i nadal odżywia się nieprawidłowo. Jednocześnie zasady zdrowego odżywiania są łatwe do zrozumienia i wdrożenia 1.

Zasady żywienia

Podstawowe zasady zdrowej diety 1:

• Codziennie jedz warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona
• Przewaga zdrowych tłuszczów w diecie
• Jedzenie ryb lub owoców morza dwa do trzech razy w tygodniu
• Ograniczenie spożycia potraw smażonych i pieczonych, zwłaszcza frytek, herbatników, ciast i innych wypieków z białej mąki
• Ograniczenie spożycia soli.

Przybliżony schemat zdrowej diety, zbudowany zgodnie z podstawowymi zasadami doboru diety w chorobach układu krążenia 2:

• Co najmniej pięć porcji warzyw i dwie porcje owoców dziennie. Przypominamy, że porcja to mniej więcej tyle, ile mieści się w dłoni (około 80 g)
• Obecność w diecie pieczywa pełnoziarnistego, makaronu z pszenicy durum, ryżu
• Preferowanie chudego mięsa (tłuszcz powinien być okrojony, a drób pozbawiony skóry). Ograniczenie stosowania przetworów mięsnych - kiełbas, kiełbas i innych mięsnych przysmaków
• Obecność w diecie od dwóch do trzech porcji ryb i owoców morza tygodniowo. Mogą być świeże, konserwowe lub mrożone
• Obecność roślin strączkowych w diecie. Soczewica, groszek, fasola suszona lub puszkowana itp. Powinny znajdować się w menu przynajmniej dwa razy w tygodniu..
• Jedzenie około sześciu jaj tygodniowo
• Ograniczenie do minimum spożycia marynowanych, tłustych potraw, ciastek, słodyczy
• Preferowanie odtłuszczonego mleka i produktów kwasu mlekowego w stosunku do tłustych produktów mlecznych
• Obecność w diecie tłuszczów nienasyconych do gotowania. Zamiast pasty, majonezu, margaryny, użyj oleju słonecznikowego, oliwkowego, sojowego, sezamowego
• Ograniczenie spożycia słodkich napojów i herbaty, zastąpienie kawy napojami z kofeiną.

Sekrety zdrowego gotowania 3

Zdrowa dieta to nie tylko dużo owoców, warzyw, ryb i produktów pełnoziarnistych. To także prawidłowa obróbka cieplna naczyń, która pozwala zachować dobroczynne właściwości produktów..

Jak prawidłowo smażyć?

• Zamiast smażyć mięso na patelni, lepiej owinąć mięso folią i upiec w piekarniku lub grillować. To samo najlepiej zrobić z rybami i ptakami..
• Do smażenia używaj słonecznika, oliwy z oliwek. Użyj patelni zapobiegającej przywieraniu, aby zmniejszyć nasycenie olejem..
• Ważne jest, aby przed gotowaniem odciąć tłuszcz z mięsa 3.

Jak prawidłowo dusić?

• Użyj minimum soli.
• Po ugotowaniu natychmiast schłodzić potrawy. Tłuszcz zestali się na powierzchni i będzie można go usunąć 3.

Jakie produkty lepiej wybrać?

• Używaj niskotłuszczowych produktów z kwasem mlekowym i naturalnego jogurtu bez cukru
• Wymień śmietanę lub majonez na twarożek o obniżonej zawartości tłuszczu, naturalny jogurt o niskiej zawartości tłuszczu
• Preferuj ser o niskiej zawartości tłuszczu
• Zamiast olejów kuchennych używaj oliwek i innych olejów roślinnych
• Wybierz chude mięso i drób bez skóry 3.

Trzej wrogowie serca: tłuszcze...

Spożywanie dużej ilości tłuszczów nasyconych prowadzi do wzrostu poziomu cholesterolu, głównie za sprawą wzrostu frakcji lipoprotein o niskiej gęstości - tzw. Złego cholesterolu. Badania pokazują, że zastępowanie w diecie tłuszczów nasyconych wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi, które znajdują się w olejach roślinnych, może zmniejszyć ryzyko incydentów sercowo-naczyniowych o 17% 4.

Źródłem tłuszczów nasyconych w diecie są tłuszcze zwierzęce występujące w mięsie, drobiu i produktach mlecznych. Są również częścią niektórych olejów roślinnych, w szczególności olejów palmowych i kokosowych. Zapasy tłuszczów nasyconych znajdują się w gotowej żywności - ciastkach, wypiekach, gotowych potrawach z serem i mięsem 4.

Kolejnym bardzo ważnym czynnikiem ryzyka rozwoju patologii serca i naczyń krwionośnych są tłuszcze trans. Zwiększają prawdopodobieństwo wystąpienia choroby wieńcowej serca bardziej niż jakikolwiek inny składnik odżywczy. Ryzyko sercowo-naczyniowe podwaja się na każde 2% wzrostu kalorii spożywanych z tłuszczami trans 3.

Tłuszcze trans zwiększają całkowity i zły poziom cholesterolu we krwi, a także obniżają poziom cholesterolu w lipoproteinach o dużej gęstości (HDL) 5. Niewielkie ilości tłuszczów trans znajdują się w produktach mlecznych, wołowinie, cielęcinie i jagnięcinie. Ale przemysłowe, sztuczne tłuszcze trans mogą mieć znacznie większy udział w diecie. Są używane w wypiekach, dlatego herbatniki, ciasta, bułki i inne smakołyki są bogate w tłuszcze trans. Należy pamiętać, że tłuszcze trans znajdują się również w maśle: zawiera 50% tłuszczów nasyconych i 4% tłuszczów trans. Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia ilość tłuszczów nasyconych w diecie powinna być mniejsza niż 10% całkowitego spożycia energii, a ilość tłuszczów trans powinna być mniejsza niż 1%. Należy zastąpić tłuszcze nienasycone 6.

Dużą uwagę należy zwrócić na kontrolę spożycia soli. Wiadomo, że nadmierne spożywanie słonych potraw prowadzi do rozwoju nadciśnienia tętniczego i innych chorób układu krążenia. Przy spożywaniu więcej niż 5 g soli dziennie ryzyko chorób serca i naczyń wzrasta o 17%, a udaru - o 23% 7.

Po przebytym zawale mięśnia sercowego, a także po stentowaniu, należy uważnie monitorować spożycie soli, ponieważ jest ona zawarta w wielu gotowych produktach, w tym w herbatnikach, półproduktach mięsnych i przysmakach, sosach, pizzy, hamburgerach itp. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca nie więcej niż 5 g soli dziennie 6.

... i alkohol

Udowodniono również ścisły związek między nadmiernym spożyciem alkoholu a rozwojem chorób układu krążenia, w szczególności kardiomiopatii, nadciśnienia tętniczego, arytmii, udaru krwotocznego i niedokrwiennego 8. Nadmiar oznacza przyjmowanie trzech lub więcej jednostek alkoholu dziennie 8.

Jedna jednostka alkoholu zawarta jest w 100 ml wina lub 285 ml piwa lub 30 ml wódki. Nie ma konkretnych norm dotyczących spożycia alkoholu w zdrowej diecie jako takiej. Oczywiście należy dążyć do wyeliminowania z diety napojów alkoholowych lub przynajmniej zminimalizowania ich spożycia 8.

Dieta po zawale mięśnia sercowego

Podstawowe zasady zdrowej diety, także po zawale serca, są zawarte w diecie śródziemnomorskiej. W wielu badaniach klinicznych wykazano, że przestrzeganie zaleceń zmniejsza ryzyko zawału mięśnia sercowego, udaru mózgu i innych chorób układu krążenia 9.

Wydaje się, że sekret skuteczności diety śródziemnomorskiej tkwi w niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i wysokiej zawartości tłuszczów nienasyconych, zwłaszcza oliwy z oliwek i błonnika pokarmowego. Oliwa z oliwek, która zawiera tłuszcze jednonienasycone, a przede wszystkim kwas oleinowy, ma korzystny wpływ na zdrowie, a jej zwiększone spożycie zmniejsza ryzyko zgonu z wszelkich przyczyn, a także zawału serca, udaru mózgu 10.

Podstawowe zasady diety śródziemnomorskiej:

• Preferowana żywność: Warzywa, owoce, orzechy, nasiona, rośliny strączkowe, ziemniaki, produkty pełnoziarniste, pieczywo, zioła, przyprawy, ryby, owoce morza, oliwa nierafinowana premium
• Jedzenie z umiarem: drób, jajka, ser, jogurt
• Jedzenie 1-2 razy w tygodniu: czerwone mięso
• Pokarmy, których należy unikać w diecie: kiełbasy, rafinowane oleje, ciastka, biały chleb
• Sposób picia: woda, kawa i herbata, z wyłączeniem napojów słodzonych cukrem i soków owocowych o wysokiej zawartości cukru 9

Dieta śródziemnomorska obejmuje trzy posiłki dziennie. W przerwach między nimi dozwolone są przekąski - owoce, warzywa, orzechy. Ilość tłuszczu w diecie powinna wynosić 25-35% całkowitej liczby kalorii, a tłuszcze nasycone nie więcej niż 8% całkowitej liczby kalorii 11.

Żywność dietetyczna po zawale mięśnia sercowego

Miażdżyca tętnic, nagromadzenie lipidów jest podstawą chorób układu sercowo-naczyniowego (CVS). Organizm pobiera je z pożywienia, głównym źródłem są tłuszcze zwierzęce. Dlatego ważne jest, aby monitorować rodzaj i skład żywności. Żywienie po zawale mięśnia sercowego (MI) powinno być jeszcze bardziej przemyślane niż zwykle.

Dieta po zawale serca

Prawidłowe odżywianie pozwala rozwiązać kilka problemów:

• rozpocząć regenerację tkanki po niedokrwieniu;
• pozbyć się produktów martwicy;
• wyeliminować obciążenie CVS;
• normalizować metabolizm;
• kontrolować aktywność jelit i całego przewodu pokarmowego;
• pomóc tkankom przywrócić integralność.

W zależności od etapu procesu dieta podlega korektom ze stopniowym relaksacją..

Funkcje menu po zawale mięśnia sercowego

Dieta osoby powinna zapewniać łatwą dietę, ale zapewniać wystarczającą ilość energii do naprawy dotkniętych tkanek. Od ostrego do podostrego okresu pacjent przebywa w szpitalu, obserwując leżenie w łóżku, więc korekta kalorii powinna to uwzględniać.

Ogólnie rzecz biorąc, wymagania żywieniowe dla pacjenta z MI są następujące:

• lekkostrawna kompozycja;
• wysoka wartość energetyczna;
• musisz zmniejszyć porcję, zwiększyć częstotliwość posiłków;
• zwiększyć zawartość potasu i magnezu w diecie;
• usunąć z produktów spożywczych, które zwiększają tworzenie się gazów;
• zmniejszyć objętość cieczy do 0,5 l;
• zmniejszyć ilość soli kuchennej do minimum;
• jedz więcej pokarmów białkowych;
• wykluczyć mocną herbatę i inne napoje zawierające kofeinę;
• sporządzić dietę uwzględniającą pokarmy zmniejszające stolec.

Pożywienie dietetyczne ma na celu zapobieganie stresowi w przełyku, przeponie i żołądku jako strukturach przylegających do serca. Do jego zadań należy również wpływ na nadciśnienie i nadwagę. Czynniki te przyczyniają się do wydłużenia czasu gojenia i ryzyka nawrotu MI..

Cechy żywienia w zależności od płci

Zalecenia żywieniowe po zawale serca są wspólne dla mężczyzn i kobiet. Wynika to z faktu, że menu dla różnych płci implikują różne wartości odżywcze..

Zawartość kalorii w żywności dla mężczyzn będzie wyższa, podobnie jak wymagania dotyczące zawartości substancji podstawowych.

Menu dla mężczyzn powinno zawierać odpowiednio 90, 60, 400 g białek, tłuszczów i węglowodanów o kaloryczności 2300 jednostek. Terapia żywieniowa w tym przypadku ma na celu korektę ilości produktów cholesterolowych..

Wskaźniki dla kobiet: 80, 70 i 30 g dla tych samych składników. Spożycie kalorii w pożywieniu wynosi około 2200 kcal. Odżywianie ma na celu powstrzymanie wzrostu poziomu glukozy.

Projekt menu niewrażliwy na płeć jest nieprawidłowy i może powodować niedobory lub nadwyżki składników odżywczych. Po udzieleniu pomocy doraźnej lekarz podaje szczegółowe zalecenia.

Odżywianie dla mężczyzn

Cechą menu dla mężczyzn jest zmniejszenie ilości tłuszczu w diecie. Mięso w pierwszych tygodniach po zawale mięśnia sercowego jest szczególnie niebezpieczne, ponieważ dodatkowo obciąża przewód pokarmowy i wymaga dużo energii do strawienia.

W najostrzejszym okresie wymagania żywieniowe są największe. Jedzenie należy gotować na parze lub gotować, trzeć na małe kawałki.

Podstawą menu są niskotłuszczowe buliony, płatki zbożowe, przecier warzywny. Ryby polecane są z produktów pochodzenia zwierzęcego, jest lekkostrawna i spełnia wymagania diety. Ponadto wprowadza się kompot z suszonych owoców, bulion z dzikiej róży, napoje owocowe. W ogóle nie ma soli.
Kaloria dziennej objętości pokarmu nie powinna przekraczać 1100-1300 kcal.

Po 2-4 tygodniach dieta po zawale serca pozwala na wprowadzenie chudego mięsa do gulaszu. Już teraz można mniej posiekać.

Uzupełnieniem diety są surowe warzywa i jagody. Ilość soli to nie więcej niż 3 g. Dzienna zawartość kalorii w potrawach wzrasta do 1600-1800 kcal.

Po 4 tygodniach zaczyna się okres blizn. Oznacza to, że dieta jest jeszcze bardziej zrelaksowana, dodaje się do niej gotowane mięso, szynkę, zupy w bulionie wtórnym. Dodawane są również świeże warzywa; masło (do 50 g) dodane do przystawki; wczorajszy chleb lub grzanki.

Zdolność regeneracyjną mięśnia sercowego zwiększają suszone owoce: suszone morele, suszone śliwki, daktyle, jabłka. Kompot z nich przyspieszy proces gojenia mięśnia sercowego.

Dieta dla kobiet

W przypadku kobiet z niedokrwieniem mięśnia sercowego głównym wrogiem jest cholesterol o niskiej gęstości (LDL). Występuje w dużych ilościach w tłuszczach trans. Należy wykluczyć następujące produkty:

• margaryna;
• Cukiernia;
• wieprzowina i jagnięcina;
• produkty mleczne o dużej zawartości tłuszczu.

Aby obniżyć LDL, zaleca się spożywanie oleju roślinnego, ryb, drobiu (białe mięso). Nie zapomnij o błonniku zawartym w owocach i warzywach. W pierwszym stadium choroby do żywności zaliczane są sfermentowane produkty mleczne, zboża z dodatkiem oleju roślinnego.

Dla kobiet ważne jest znaczne ograniczenie ilości słodyczy. Oprócz zwykłego menu musisz pić sok marchwiowy z oliwą z oliwek.

Niedozwolona żywność

Aby zmniejszyć obciążenie pokarmem, należy ściśle przestrzegać reżimu
ograniczenia dietetyczne.

Zakazaną żywność można przedstawić w postaci listy:

• tłuste, smażone potrawy;
• produkty wędzone;
• marynaty, sosy;
• przyprawy;
• ser;
• żółtko;
• grube włókno;
• konserwy;
• pomidory, keczup;
• szczaw, rzodkiewka;
• porzeczki, agrest.

Pierwsze elementy listy są szkodliwe nawet dla osoby zdrowej, aw tak groźnej chorobie, jak niewydolność wieńcowa, są przeciwwskazane. Ostatnia pozornie zdrowa żywność - jagody i warzywa - zawiera kwas szczawiowy, który uszkadza mięsień sercowy..

Dozwolone produkty

Posiłki dla pacjenta z MI przygotowywane są z następujących elementów:

• zboża i makaron;
• produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
• białko jajka;
• chude mięso (królik, kurczak);
• warzywa;
• soki, napoje owocowe, zielona i biała herbata;
• owoce i jagody.

Warzywa i owoce są poddawane obróbce cieplnej w pierwszych tygodniach, a następnie spożywane na surowo. Z warzyw preferowane są marchewki, rzepa, dynia. Podstawowe menu składa się z tych produktów. Zupy na bazie mięsa są zabronione; pierwsze dania mogą być oparte na bulionie warzywnym.

Diety według liczb

Terapia żywieniowa rozpoczyna się już w szpitalu, a każda choroba ma swoje własne cechy dietetyczne. Aby sobie z nimi poradzić, opracowano specjalne tabele.

W przypadku zawału serca dieta numer 10 działa. Następnie pacjent przechodzi na odżywianie antycholesterolowe, tabela nr 10. Pacjent musi przestrzegać go do końca życia.

Przykładowe menu posiłków według tygodnia

Ponieważ obciążenie serca w procesie jedzenia jest niepożądane, posiłki przygotowywane są 5 razy dziennie: 2 śniadania, obiad, kolacja i podwieczorek. Ogólnie przepisy dietetyczne nie są złożone, ale wymagają zwiększonej uwagi na potrzeby pacjenta..

W pierwszym tygodniu menu może wyglądać tak:

• Na śniadanie beztłuszczowa pasta twarogowa, płatki owsiane w wodzie, starta, słaba herbata z dodatkiem mleka.
• Drugie śniadanie: przecier owocowy.
• Obiad: puree z gotowanego dorsza, posiekane gotowane brokuły.
• Podwieczorek: starty twarożek, gotowana starta marchewka, rosół z dzikiej róży.
• Kolacja: kasza gryczana na wodzie, herbata z cytryną.

Rano przed śniadaniem lub wieczorem po obiedzie - kompot z suszonych śliwek.

Po 2-3 tygodniach:

• Rano - omlet z parą proteinową z kromką wczorajszego chleba, kaszka manna na przecierze owocowym, rosół z dzikiej róży.
• Drugie śniadanie: twaróg, herbata mleczna.
• Na obiad: zupa z drugim lub warzywnym bulionem, kotlet z piersi kurczaka gotowany na parze, kompot z suszonych owoców.
• Podwieczorek: gotowana marchewka, posiekana na tarce, z dodatkiem rodzynek i oleju roślinnego, herbata.
• Kolacja: gotowana na parze ryba i ciastka, posiekana zielona fasolka, herbata cytrynowa.

W okresie bliznowacenia dieta może wyglądać następująco:

• Śniadanie: omlet parowy, owsianka ryżowa z mlekiem, słaba kawa z mlekiem.
• Drugie śniadanie: blanszowany kalafior, rosół z dzikiej róży.
• Obiad: zupa na drugim bulionie, duszona cielęcina z puree ziemniaczanym, herbata z cytryną.
• Podwieczorek: sałatka owocowa, suszona morela i kompot jabłkowy.
• Kolacja: duszony burak, gotowany na parze kotlet z indyka lub kurczaka, słaba herbata.
• W nocy - kefir bez tłuszczu (200 ml).

Odżywianie w ostrym okresie

Pacjent w tym czasie przebywa na oddziale intensywnej terapii. Pierwszego dnia nie może nic jeść, zwłaszcza jeśli w ramach terapii wymagana była operacja.

Głównym wymaganiem na najtrudniejszy okres jest zmniejszenie kaloryczności potraw i płynów, maksymalne zmielenie, aby jedzenie nie wymagało nawet żucia.

Dodatkowo wymagane jest rozszerzenie diety o witaminy, pierwiastki śladowe niezbędne do pracy mięśnia sercowego (magnez, potas).

Zasady gotowania

Sposób przyrządzania i podawania posiłków zależy od etapu, na którym znajduje się pacjent..

1. Pierwsza kategoria, odpowiadająca najostrzejszemu okresowi, to posiekane dania gotowane lub gotowane na parze..
2. Drugi (ostry etap) wymaga produktów zmielonych na najmniejsze cząstki.
3. Okres bliznowacenia wymaga siekania jedzenia na małe kawałki.

Jedzenie należy podawać na ciepło (nie więcej niż 50 0 C), ponieważ zimno wywołuje skurcz przełyku, który dodatkowo uszkadza mięsień sercowy.

Popularne i zdrowe przepisy na posiłki po zawale mięśnia sercowego

Proste przepisy zalecane w ramach diety post-MI:

• gulasz warzywny;
• kotlet parowy;
• pierogi, klopsiki;
• gulasz;
• suflet z chudego mięsa;
• zapiekanka warzywna, twarożek;
• barszcz wegetariański.

Na początku menu nie różni się różnorodnością, ponieważ składa się z gotowanych i posiekanych składników. Na liście nie ma również zbóż, które najpierw są przygotowywane w wodzie i przecierane przez sito, a później robione z dodatkiem mleka, masła.

Owoce i warzywa

Te pokarmy są źródłem błonnika, który pomaga poprawić stolec, a także pektyny, witaminy i minerały. Dlatego nie są zabronione podczas terapii chorób wieńcowych..

Trzeba tylko zwrócić uwagę na stopień zmielenia produktów. W początkowym okresie wymagane jest podawanie warzyw i owoców w postaci tłuczonych ziemniaków, czyli startej masy.

Orzechy po MI

Dla zdrowej osoby orzechy to dobra przekąska. Są bogate w tłuszcz, więc nie potrzeba ich dużo, aby czuć się najedzonym. Na przykład orzechy włoskie są źródłem jodu, który umożliwia normalne funkcjonowanie tarczycy.

Jednak stentowanie lub przebytą niewydolność serca wymaga wyeliminowania lub maksymalnej redukcji tłuszczów i węglowodanów z diety, dlatego orzechy nie są zalecane, szczególnie w pierwszych 2 miesiącach po niewydolności wieńcowej.

Jak długo po zawale serca należy przestrzegać diety?

Okres bliznowacenia trwa około 8 tygodni. W tym czasie musisz konsekwentnie przestrzegać diety. W przyszłości możliwe jest przestrzeganie zaleceń dotyczących trzeciego etapu żywienia, będzie to zapobieganie nawrotom, ponownemu zawałowi serca.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Szczególnie ważne jest zapewnienie odpowiedniego spożycia pokarmu bezpośrednio po zawale serca. Nie umniejszaj znaczenia diety: żucie pokarmu i ruchy motoryczne przełyku, podnoszenie przepony odbierają pacjentowi siłę, której już nie ma.

Jeśli nie zastosujesz się do zaleceń żywieniowych, wówczas pacjent ma wzrost okresu bliznowacenia, może wystąpić nawrót zawału serca, gdy powtórne niedokrwienie występuje jeszcze przed bliznowaceniem rany na mięśniu sercowym.

W okresie opóźnionym pokarmy tłuszczowe i cholesterolowe prowadzą do odwrotnego procesu, gdy naczynia są zatkane blaszkami i złogami, ich światło zwęża się. Sercu z blizną trudniej jest pompować krew w takich warunkach, pęknięcie mięśnia sercowego pojawia się w tym samym lub innym miejscu.

Dieta pacjenta po zawale mięśnia sercowego

Głównym zadaniem spożywanego przez ludzi pożywienia jest dostarczenie organizmowi energii i materiałów budulcowych w wymaganych ilościach. Skład i objętość pożywienia muszą odpowiadać indywidualnym potrzebom osoby w określonej sytuacji.

Osłabiony organizm będzie musiał spędzać dużo energii na przetwarzaniu wysokokalorycznych, trudnych do strawienia pokarmów. I odwrotnie, przy aktywnych procesach anabolicznych (przyrost masy mięśniowej) potrzebne są pokarmy wzbogacone białkami (budulcem), węglowodanami (rezerwami energii) i tłuszczami (ważnym składnikiem błon komórkowych i hormonów). Odżywianie podczas zawału serca i po zawale dzieli się na okresy w zależności od stanu pacjenta, który ma swoją własną charakterystykę.

Cechy odżywiania po zawale serca

W dynamice stan i potrzeby pacjenta szybko się zmieniają:

Natychmiast po ostrej martwicy mięśnia sercowego organizm jest osłabiony. Na oddziale intensywnej terapii pacjent nie potrzebuje dużej ilości jedzenia, ponieważ apetyt jest zmniejszony lub nieobecny.

Zmniejszenie objętości krążącej krwi zmniejsza obciążenie serca, co przyczynia się do przyspieszenia procesów naprawczych. Dlatego zużycie wody w tym okresie należy zminimalizować..

Możesz pozwolić pacjentowi rozpuścić zamrożone kostki lodu, aby stłumić pragnienie.

Konsekwencjami przerw w diecie mogą być nawracający zawał serca, udar, napady dusznicy bolesnej, powikłania metaboliczne.

Tabela charakteryzująca właściwości odżywcze po zawale serca.

Dieta numer 10 i jej wykonalność

Dla tych, którzy przeszli ostry zawał mięśnia sercowego, przydzielono tabelę dietetyczną nr 10 i według Pevznera. Jego główne zasady to:

1. Ograniczenie soli kuchennej do 3-6g dziennie. Wymóg ten jest podyktowany zdolnością sodu do zatrzymywania wody w organizmie, co prowadzi do zwiększenia objętości krążącej krwi. Obciążenie serca wzrasta, strefa martwicy może się rozszerzyć.
2. Wykluczenie produktów, które mają ekscytujący wpływ na układ nerwowy, jest konieczne w zapobieganiu arytmii serca.
3. Minimalizacja spożycia pokarmów bogatych w tłuszcze nasycone i cholesterol, co jest ważne dla utrzymania maksymalnej drożności naczyń i zapobiegania powikłaniom miażdżycy.
4. Zmniejszenie ilości szybkich węglowodanów (cukru).
5. Wprowadzenie do żywności bogatej w potas w rozwoju niewydolności serca. Minerał ten ma szerokie działanie przeciwarytmiczne i moczopędne (redukujące BCC).

Tworzenie menu dla mężczyzn

1. Od pierwszego do piątego dnia wszystkie produkty podawane są pacjentowi w postaci startej. Zalecane do użycia:
   • Węglowodany: biały suszony chleb, zboża (owies, ryż, kasza gryczana), owoce (pieczone, tarte).
   • Białka: gotowana cielęcina, kurczak; chuda ryba (sandacz, dorsz), białko jaja (gotowane lub gotowane na parze).
   • Tłuszcz: warzywny, niewielka ilość domowego masła.
   • Błonnik: świeże warzywa - tarta marchewka, gotowane - puree z buraków, cukinia, kalafior.
   • Pierwsze dania: chude zupy.
   • Napoje: rosół z dzikiej róży, substytuty kawy, soki warzywne i owocowe (w małych ilościach), fermentowane produkty mleczne.
2. Od 5 do 20 dni ta sama lista potraw jest zalecana, ale jedzenie nie jest już siekane.
3. W czwartym tygodniu i później rozszerza się menu diety po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn. Dozwolony:
   • wczorajszy chleb (biały lub żytni) - do 250 g dziennie;
   • mięso i ryby (obniżona zawartość tłuszczu) w jednym kawałku;
   • ser (niezbyt słony i tłusty);
   • mała ilość makaronu;
   • namoczony śledź;
   • galaretowate mięso i ryby;
   • chuda szynka;
   • galaretka mleczna, dżem, miód, galaretka (do 50 g cukru dziennie);
   • owoce (kiwi, jabłka, gruszki) i jagody bez obróbki cieplnej;
   • zapiekanki (twaróg);
   • napoje owocowe, soki owocowe i warzywne;
   • napoje kawowe, herbata (słaba moc).

Lista posiłków powinna być przechowywana w widocznym miejscu. Włączając wyobraźnię, nie będzie trudno wymyślić przepis, który spełni gusta pacjenta.

Przez długi czas pacjenci muszą przyjmować warfarynę. Działanie antykoagulantu może się różnić w zależności od diety:

Napoje tonizujące (zawierają chininę) i alkohol wzmacniają działanie leku, a pokarmy bogate w potas (zielone warzywa, suszone owoce) zmniejszają zdolność rozcieńczania leku.

Jakie pokarmy należy wykluczyć?

Posiłki bogate w sól, tłuszcze nasycone i szybkie węglowodany są niedozwolone. Wyłączone są: pieczywo (bułki, naleśniki, pączki, ciasta, bułki, ciasta, pasztety), tłuste produkty mięsne (smalec, gotowana wieprzowina, mózg, nerki), ryby (solone, wędzone), buliony (na bazie mięsa, grzybów), czekolada, kawa, sok pomidorowy.

We wczesnym okresie zabronione są produkty przyczyniające się do tworzenia się gazów: pomidory, kapusta, rośliny strączkowe.

Co jest zalecane, aby wzbogacić dietę?

Po zawale serca możesz i powinieneś jeść produkty promujące rehabilitację:

1. Tłuste ryby morskie (kwasy tłuszczowe omega-3 zmniejszają ryzyko ponownej martwicy mięśnia sercowego).
2. Żółte, czerwone, zielone warzywa (przeciwutleniacze zapobiegają gromadzeniu się toksycznych, niedotlenionych produktów przemiany materii w organizmie).
3. Suszone morele, rodzynki, daktyle (źródło potasu - stabilizator tętna).
4. Owoce morza (zawiera pierwiastki śladowe, które stabilizują właściwości reologiczne krwi).

wnioski

Zawał mięśnia sercowego w wywiadzie wymaga takiej samej ścisłej diety jak cukrzyca. Dla takich pacjentów opracowano zasady żywienia, które przedstawia dieta nr 10 wg Pevznera. Pacjentom rozdawane są również broszury z zakazaną żywnością i przykładami zalecanych potraw..

Umiejętnie przygotowane dietetyczne jedzenie będzie smaczne, choć proste. Szkody spowodowane tłustym i słodkim jedzeniem na tym etapie nie można porównać z kaprysami apetytu. Konieczne jest całkowite porzucenie alkoholu przez pierwszy miesiąc, a później preferowanie jego bardziej szlachetnych rodzajów (wina) w ograniczonych ilościach.

Zasady diety po zawale serca i stentowaniu kobiet i mężczyzn są prawie takie same. Jedynym wspólnym celem działania jest obniżenie poziomu cholesterolu we krwi i zapobieganie powikłaniom miażdżycy.

Do przygotowania materiału wykorzystano następujące źródła informacji.